Математика в кухнята: таблица с мерки и тежести на продуктите в грамове, за да помогне на домакинята

Когато момичетата по уроци по математика казват, че не се нуждаят от знания в тази дисциплина, с намерението да бъдат домакини, те дори не знаят какви изчисления ще трябва да отделят от печката.

Приспособявате всяка рецепта, коригирате я за себе си или измервате необходимото количество съставка, която помага на домакинята в таблица с мерки и тежести на продуктите в грамове.

Как да използваме таблиците

В рецептите на храна, необходима за готвене продукти са най-често изброени в грамове. Не всяка домакиня има удобни везни, те обикновено не са необходими. таблица с мерки и тегла на продуктите в грамове и обеми ще спомогне за точно измерване на продуктите. Можете да го намерите в кулинарната книга, тетрадка за писане на рецепти или на тази страница.

Таблиците изброяват списъка с хранителни продукти, млечни продукти и други продукти по азбучен ред, дава преброяване на броя грамове, които се вписват в чаша, една супена лъжица и чаена лъжичка.

Някои подправки, смляно кафе, какао не се приемат за приготвяне на ястия с чаши, а сушени плодове и бобови растения не се измерват с чаени лъжички. Тогава в съответните клетки ще бъде проход.

Кухненска математика

Ако е необходимо, измерете, да речем, брашно, броят в грамове от рецептата се разделя на броя, даден от таблицата на мерките и теглата на продуктите в грамове. Вземете броя на чаши или лъжици брашно, което се изисква от рецептата.

Ако чашите са на разположение на домакините с различен обем (по-малко от 250 мл), тогава превръщането в броя на "домашните" очила се извършва според пропорцията. Първо трябва да знаете колко са необходими стандартните чаши на продукта и след това да умножите този брой с обема на стандартното стъкло (250 ml) и резултатът да бъде разделен на обема в милилитри от съществуващото стъкло. В резултат на това получаваме колко чаши продукт, които са удобни за употреба, се добавят към съда.

Рационално е да се вземе една чаша, да речем, останалата част от стария комплект, за целите на измерването в кухнята и да се знае обема й, за да се ускорят изчисленията.

Измерете правилно

Преизчислявайки броя и теглото на продуктите, си струва да припомним, че таблицата на мерките за теглото на продуктите в грамове предполага определена процедура на измерване:

1. Продуктите в насипно състояние не трябва да се уплътняват и уплътняват, те трябва да се наливат постепенно, за да се избегне образуването на кухини.
2. Брашното се прехвърля в чаша с лъжица без предварително пресяване, в противен случай теглото му ще бъде по-малко от посоченото в таблицата.
3. Лъжиците в насипно състояние се прихващат със слайд, който не се разпада с леко разклащане.
4. Вискозните продукти (конфитюр, кондензирано мляко, сос) се събират в мерителна чанта с малка пързалка, но не позволяват да се прелива.

Основният принцип е: да се вмести максималното количество продукт в мярката. Данните в таблиците на капацитета не са задължителни, можете да вземете всяка друга, измервайки нейния обем и преизчислени по пропорция.

Цялата сол в яйцето

В рецепти броят на яйцата е посочен за средно големи единици. Какво да направите, ако в хладилника или много малка маса марка C2 има големи диетични яйца, защото резултатът от готвенето може да страда от неправилно съотношение на съставките? А таблицата с мерките и теглото на продуктите в грамове ще помогне за справянето с тази задача.

За изчисление: броят на яйцата от рецептата се умножава по теглото в грамове на средното яйце, след което полученото число се разделя на теглото в грамове на голямо или малко яйце (което е налично). Получаваме колко яйца от хладилника ще трябва да се счупят за следващия кулинарен шедьовър.

Важно е да се помни, че измерванията с такава таблица не могат да бъдат 100% точни, така че в особено критични случаи си струва да се възползвате от теглата. Въпреки че в ежедневните готвене и кулинарни експерименти, този справочник ще служи на домакинята в добра позиция.