Праз - вкусен и здравословен зеленчук

Все по-често на нашите маси можете да намерите такъв зеленчук като праз. Въпреки популярността си в целия свят, в страните от ОНД все още не е широко разпространен като другите сортове лук. Едно от най-важните предимства на един праз, което отдавна е оценено в Европа, е неговата зимна издръжливост. това изглед с лък лесно да растат. Най-важното при получаването на висок добив е ранната сеитба, тъй като този зеленчук има дълъг вегетационен период. В някои специализирани ферми праз се отглеждат в наистина гигантски размери. Отделните му копия достигат тегло до 5 кг.

Обща информация

Празът принадлежи на семейство Лук. Това двугодишно растение достига височина 50-90 см. Най-често се отглежда като годишно. Листата идват в зелен или зелено-синкав оттенък. Цветя на растението - бяло и розово. праз-лук образува удължен цилиндричен лук с бял цвят (фалшиво стъбло). Родината му се смята за Средиземно море. Култивирайте този зеленчук в пъти Древен Египет. Днес основните производители на продукта са различни страни от Америка и Европа. Праз съдържа огромно количество соли на калций, магнезий, фосфор, калий, желязо, сяра. Съдържа етерични масла, протеини, тиамин, каротин, рибофлавин, никотинова и аскорбинова киселина. Трябва да се отбележи, че избелените части на този зеленчук не губят аскорбинова киселина по време на съхранение, но увеличават съдържанието му с 1,5 пъти. Праз варени, пържени, задушени и също консумирани пресни. Най-често се използва като растителна гарнитура. Този зеленчук е противопоказан в суров вид за възпаление на дванадесетопръстника и стомаха.

Разнообразие на праз

Празът, чиито разновидности са много разнообразни, може да се отглежда като средно-късна и късна реколта. Зреенето на основната култура трябва да се планира в средата или края на есента. Най-често срещаните сортове праз среден край (предназначени за есенно-зимна употреба): Меркурий, Малабор, Ханибал, Сизокрил. Късни сортове: Каратан, Муселбург, Българско, Йетска империя.

Агротехника за праз

Много градинари, които искат да отглеждат тази култура на земята си, не знаят как да посаждат праз и каква е технологията за отглеждането им. От неговата вегетационен период е 180-190 дни, този зеленчук най-често се отглежда чрез разсад. Само в райони с топъл климат е възможно да се отглеждат праз. Парцел за тази култура се приготвя през есента. За това върху почвата се прилагат торове (минерални, органични). Праз предпочита плодородни, рохкави, добре овлажнени почви. През март семената се засяват в плодороден субстрат в оранжерии или оранжерии. Отглеждат разсад на постоянно място, засадено през май и юни. Засаждане на посадъчен материал по обичайния начин по схемата 20-25х30-40 см. При засаждане на лук в растенията върховете се отрязват (за да се намали изпарението на влага). Засадени разсад на дълбочина от 15 см. Праз се нуждае от редовно плевене, поливане, подхранване (за увеличаване на избелената част). През лятото, този лук трябва да се хранят няколко пъти с тор и минерални торове. Първата реколта се събира избирателно през август-септември. За съхранение през зимата праза се изкопава през октомври-ноември (преди началото на замръзване). Съхранявайте този зеленчук в мокър пясък в мазето. При благоприятни условия тя продължава до пролетта.