Lean супа от грах: рецепти и функции за готвене

Вероятно много хора ще харесат супа от грах, приготвена с пушени меса. Има обаче ситуации, в които месото трябва да бъде изоставено. Елате на спасителната рецепта за суха грах. Помислете за най-популярните в нашата статия.

Готвене тънкости

Познаването на рецептата за супа суха грах е само половината от битката. Трябва да имате предвид тънкостите при приготвянето на това ястие. И така, какво е най-важното нещо в тази супа? Разбира се, мазнини. Оказва се, благодарение на картофите и граха. Със спазването на технологията можете да приготвите оригиналната супа и без месо.

Друга финес - зеленчуков бульон. Препоръчително е да се готви на базата на целина, моркови и др. Грахът трябва да се добави малко по-късно. Разбира се, не забравяйте за подправки. Те ще направят зеленчуков бульон по-ароматно и вкусно.

Прибягвайки до такива трикове, можете да приготвите изключителна супа от грах. Една проста рецепта за това ястие може да овладее всяка домакиня. Така че, пристъпи към готвене.

Класическата рецепта за суха супа от грах

Така че, за да приготвите такова ястие, ще ви е необходимо:

1. Грах (цял, сух) - 210 г
2. Картофи - около 3-4 клубена.
3. Лаврови листа - 3.
4. Пипер, за предпочитане ароматно - 4-5 грах.
5. Лук (само не пурпурен) - 2 бр.
6. Чесън - около 2 скилидки.
7. Брашно (най-висок или първи клас) - около 2 супени лъжици. л.
8. 1 морков.
9. Сол (готвене) - 1 супена лъжица. л.

Етапи на готвене

Според рецептата, сухата супа от грах трябва да започне да се подготвя с подготовката на основните компоненти. Целият процес е както следва:

1. Грахът трябва да се изплакне с течаща вода и след това да се напои. Така че той трябва да издържи поне 6 часа.
2. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени и обелени, след което да се измият добре.
3. Налейте 3 литра вода в контейнера. Струва си също да поставите ½ моркови, цели крушки, бахар и други подправки. Съдържанието на контейнера трябва да доведе до възпаление. Гответе за половин час, като понижите температурата на нагряване до минимум.
4. Картофите трябва да се натрошат на кубчета, а от граха да се отцеди водата. Тези съставки трябва да се добавят към съда.
5. Оставете супата да заври, редовно отстранявайте пяната и след това гответе 20 минути.
6. Нарежете лука и настържете останалите моркови. Зеленчуците трябва да се пържат в тиган в масло или с добавка на вода.
7. Когато зеленчуците са меки, добавете доматено пюре (ако желаете) към скара.
8. В чист и, разбира се, сух тиган, запали пшенично брашно. Това отнема не повече от 4 минути. Брашното трябва да е леко жълто.
9. В супа постепенно се въвеждат превръзка и брашно, както и чесън, които преди са преминали през преса.
10. Сварете супата от грах трябва да бъде още 10 минути, добавяйки сол.

Готовото ястие трябва да се отстрани от печката. По-добре е да му се даде малко настояване. 20 минути е достатъчно. Преди сервиране, поръсете с предварително нарязани зеленчуци.

Както виждате, рецептата за суха супа от грах е много проста. Най-важното е да се спазва последователността.

Как да готвя сметана супа

Любителите на ястия под формата на картофено пюре разказват стъпка по стъпка рецептата за суха супа от грах. За да го подготвите, трябва:

1. Вода (студена) - 1.4-1.5 литра.
2. 1 морков.
3. Лък - 1 глава.
4. Грах - около 1 чаша.
5. Целина - 1/8 корена.
6. Магданоз - ½ корен.
7. Масло - около 2 супени лъжици. л.
8. Сол, кориандър (корен), копър.

Метод на готвене

Така че, помислете за рецептата за суха пюре от суха грах:

1. Първо трябва да измиете граха с вода и да го накиснете за една нощ или за 6-8 часа.
2. Магданозен корен, и целина трябва да се нарязва на ленти, но не прекалено тънка.
3. От грах трябва да източите водата и след това да я излеете в тенджерата, където ще бъде сварена. Целина и магданоз също трябва да бъдат добавени тук.
4. Компонентите трябва да се пълнят с вода и да се поставят на печката. Съдържанието на тенджерата трябва да се нагрее до появата на мехурчета и да се вари, докато се приготви грах с минимална температура на загряване.
5. Лукът и морковите почистват, измиват, котлет и кафяво в маслото до омекване.
6. Готови зажарку трябва да се добавят към супата. Сварете съставките за още 4-6 минути. След това трябва да извадите съда от печката.
7. Когато супата се охлади малко, трябва да я смила с блендер, да се излее обратно в тенджерата, да се добави сол, да се изчака, докато кипи, и след това да се извади от печката.

Подгответе супа с крутони, поръсете с нарязан копър и кориандър.

За любителите по-остър

Стъпка по стъпка рецепта за супа суха грах с пикантни нотки е полезна за тези, които обичат пикантни ястия. За да се подготвите, не се нуждаете от прекалено много продукти:

1. Вода - 0.9 литра.
2. Грах - 2/3 чаша.
3. Масло - 2 големи лъжици.
4. Сол (готвене) - 1 ч. Л.
5. Джинджифил (настърган и пресен) - 2 ч. Л.
6. Суха зеленина (кантарион / магданоз).
7. черно смлян пипер / кайенска пипер / смес от пипер, семена от кориандър, куркума, кимион (семена) - 1/2 часа. л.

Рецепта стъпка по стъпка

Процесът на приготвяне на пикантна супа се свежда до следния алгоритъм:

1. Препоръчително е грахът да се изплакне, да се добави вода, да се остави за 5 часа.
2. В контейнер да се излее вода. След накисване на грах, изплакнете и поставете в приготвен тиган. Също така си струва да добавите куркума и ½ лъжици масло.
3. Съдържанието на капацитета трябва да доведе до възпаление. Компонентите трябва да се приготвят на слаб огън, докато грахът бъде напълно приготвен.
4. Приблизително 10 минути, преди първото ястие да е готово, е необходимо да се загрее тиганът и да се налива кориандър и кимион. Компонентите трябва да се пържат. Когато станат тъмни, те трябва да се изсипят в хаванче и да се смилат.
5. Останалото растително масло трябва да изпържи джинджифил, предварително нарязан. След 30 секунди добавете пиперката и нарязаните семена от подправки. Всички компоненти трябва да се смесят и след това да се загреят.
6. В супата добавете подготвените подправки и билки.
7. Отстранете контейнера от топлина. Трябва да оставите супата да стои известно време.

Граховата супа е благоуханна. Ястието, благодарение на подправките, придобива уникален пикантен вкус.

Рецепта за супа суха грах в бавен котлон

Ако нямате време да стоите на печката, можете да използвате модерни технологии. Не е трудно да се готви в бавен супа от грах. Неговата рецепта е както следва:

1. Грах (сплит) - 1,4-1,5 чаши.
2. Картофи - 4 грудки.
3. Моркови - 1 корен зеленчук.
4. Лук (не пурпурен) - 2 глави.
5. Масло - 2 големи лъжици.
6. Подправки и, разбира се, сол.
7. Вода - 1,9-2 литра.
8. Бели хлебни крутони - за сервиране.

Как и какво да правим?

За да приготвите супа от грах в мултикукър, трябва:

1. Грахът се измива, накисва и се оставя за около 5 часа. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити и нарязани.
2. Струва си да излея малко масло в купата на мултикукъра, сложи нарязан лук и настъргани моркови. Препоръчва се зеленчуците да се пържат. За да направите това, изберете режима "Fry".
3. Когато лукът стане прозрачен, той ще започне да придобива златен оттенък, трябва да изключите бавното печене и след това да добавите нарязаните картофи.
4. С грах трябва да се отцеди водата и отново да се изплакне. Компонентът трябва да се добави към супата и да се излее цялата вода, за предпочитане топла.
5. С купата трябва незабавно да добавите всички подправки и сол. След това устройството може да бъде затворено и да изберете желания режим. Подготовка на тази супа за един час по програмата "Задушаване".

Сервирайте това ястие се препоръчва с крутони, направени от пшеница хляб. За да направите това, си струва да загреете малко зехтин или друг зеленчуков на тиган. Тук си струва да сложите няколко скилидки белен чесън. Той ще даде на хляба отличителен вкус и вкус. След известно време чесънът трябва да се отстрани. В затоплено ароматно масло трябва да сложите парчетата хляб и се запържва от двете страни. Когато се появи златна кора, крутоните трябва да се отстранят от топлината и да се поставят върху хартиена кърпа. Това ще отстрани излишната мазнина.

В края

Грах Lean Soup е перфектното ястие за първи курс за тези, които бързат. На мнозина може да изглежда, че не е много вкусно. Но това е далеч от случая. Ако следвате описаните по-горе рецепти, ще получите ароматна супа, която ще се хареса на възрастни и деца.