Кошерната храна според древните закони

Както знаете, много националности имат забрани във връзка с определена храна. Много често хората търсят „халални“ знаци върху опаковките, тъй като те означават здравословно според религиозните си представи. Наред с халалните храни, кошерната храна също има голямо търсене. Кошер или кашрут са списъци на строги религиозни обреди. Значението на кашрута е заимствано от евреите. Тези правила се отнасят не само за храната и за техниката на нейното приготвяне като цяло, но включват и правила относно времето за хранене и външния вид, т.е. дрехите и козметиката.

"Кошер": значението на думата и "с какво се яде"

Значението на думата "кошер" на иврит означава "подходящо за нещо". Днес по-често се използва изразът „кошерна храна“. Верните евреи трябва да се придържат към тази храна, тъй като тя е в съответствие с еврейските закони и е подготвена по специален начин. Трябва да се отбележи, че всички ядливи растения са кошерни. Ситуацията с различните видове риби, птици и животни е много по-сложна, тъй като не всички от тях могат да бъдат подходящи за вярващите. Те могат да се считат за кошерни само ако са били запушени по специален начин. Например, предпоставка е пълното отстраняване на кръв от животно. Свине се счита от евреите за най-нечистите животни, така че всичко, което принадлежи на това животно, не може да стане кошер. Кошерната храна е чиста храна (според древни правила).

Какво е кошер и какво не

Нека сега да разберем какво можете да ядете и какво е забранено. Риба, която има люспи и перки, с право може да се счита за кошерна. Но морски дарове (скариди, раци, омари, както и змиорки, хищни риби, хайвер) не са. Въпреки че червен хайвер принадлежи към кошерната храна. Месото от орли, пеликани, щрауси е забранено, но месото от домашни птици като гъски, гълъби и пилета е кошерно. Насекоми, змии, жаби, червеи също се считат за не-кошер, тъй като те са забранени от Тората. Но има четири вида скакалци, използвани от вярващите. Както бе споменато по-рано, можете да ядете всички годни за консумация растения, но преди употреба трябва да ги проверите за наличие на насекоми и, ако е необходимо, да ги отстраните. Кошерното месо също е кошер. Но месото от свине, заек и камила не се счита за такова. Ако животното е било болно или убити по време на лов, то тогава не е позволено.

Млечни и месни продукти

Друг интересен факт е, че месото и млечни продукти не могат да бъдат объркани от техния религиозен закон. Пробивът между месо и млечни храни трябва да бъде поне шест часа. Дори и те трябва да се подготвят отделно. Особено за това евреите имат два комплекта ястия, които съхраняват отделно. Много от тях могат да си позволят две кухни за готвене: една за месни ястия друг - за млечни продукти. А в останалите къщи има две плочи. Вино и хлебни изделия са кошерни, само ако са приготвени от евреин. Ако не, тогава използването е строго забранено. Не забравяйте, че кошерната храна е доказана, внимателно подбрана, добре приготвена храна. Той се пакетира само в стерилни ястия. И най-важното е, че тази храна не надхвърля предписанието на религиозния закон.