Сочно говеждо месо във фурната и без фолио

Повечето домакини вярват в това пекат говеждо месо цялото парче във фурната - последното нещо. Казват, че ще изсъхне, ще стане твърд и безвкусен. Друго нещо е свинското: нежно, пълнено с чесън, сочно, червено ... Но ако подходите към процеса на готвене разумно, говеждото във фурната - във фолио или ръкав - ще бъде отлично ястие на вечеря или празнична маса.

Говеждо в пещ във фолио цялото парче. Подготвителен етап

Ако искате да изпечете цялото парче, трябва да вземете отговорен подход към избора на филе. Цветът на пулпа трябва да има червен цвят и приятна миризма. Месото трябва да се измие старателно и да се почисти от филми и да се живее. И преди да започнете да готвите това ястие, говеждото месо трябва да бъде мариновано. Какво ни е необходимо за това? Не забравяйте да сол, черен пипер, 2 супени лъжици соев сос, същото количество оцет, лъжица зехтин. По желание можете да добавите концентрат от нар или някакъв пикантен сос. Смесете всички съставки и ги поставете в хладилник за една нощ. Или оставете за няколко часа при стайна температура.

Телешко във фурна във фолио. подготовка

С върха на ножа направете няколко парчета. Поставете половинките скилидки чесън в дупките. На ръба на алуминиевата ролка поставете лука нарязан на пръстени и месото върху него. Добре се смила говеждото месо във фолио, можете дори в два слоя, така че сокът да не изтича по време на печене. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 230 C. Поставете парцела върху печене и поставете последния във фурната. Когато ароматът започне да се разпространява, температурата трябва да се понижи до 200 С. Така че говеждото месо трябва да се пече - в зависимост от размера на парчето - един и половина до два часа. След това трябва внимателно да отворите краищата на фолиото. Сок щедро с сок от горната част на месото парче и се пече за още една четвърт от часа, докато crusting.

Телешко във фурна във фолио с картофи и гъби

Това ястие освобождава домакинята от гарниране. Започнете да го приготвяте по същия начин, както в предишната рецепта. Тоест, мариновайте месото и изстържете чесъна. След това вземете формата за печене, сложете го на кръст със слоеве от фолио. Откъснете парчетата, за да може в бъдеще да завържете ръбовете им като раница. След това поставете парчета масло на дъното, покрийте ги с пръстени от три лука. Изсипете половината от марината, изложи месото, изсипете втората половина. Наблизо са нарязани картофи и гъби. На върха отива още 100 г масло, нарязано на парчета. Завийте фолиото с раница и го изпратете в предварително загрята до 250 градуса фурна в продължение на 40 минути. След това време трябва да намалите огъня на 180 и да изчакате още един час.

Сочно говеждо месо във фурната в ръкава

Нарежете 800 g месо по влакната на парчета, отблъснете и мариновайте при стайна температура с пръстени лук. След един час извадете и преместете в ръкав за печене. Захващаме ръбовете и поставяме в предварително загрята фурна за 45 минути при 200 ° C. За тази сочна и нежна чиния е подходяща гарнитура с варен ориз или соте от зеленчуци.

Телешко във фурната със сирене

Месото (500 g) се нарязва на порции, отблъсква се. Разтрийте със сол и подправки, изчакайте 20 минути, след това изпържете до златиста коричка от двете страни. Ситно нарязан лук също преминава. Изсипете половин чаша вряла вода в гъска, сложете говеждо месо с лук, покрийте я с майонеза (буркан) и настъргано сирене (100 г) отгоре. Ананас пръстени трябва да бъдат скрити под тази майонеза "шуба". Поставя се в гореща фурна за един час при 180 ° С картофено гарнитура и зеленчукова салата.