Сладолед "Сладолед" у дома

Сладоледът у дома не е толкова труден, колкото изглежда от самото начало. Основното е да се спазват стриктно всички препоръки за рецептата и да се използват само подходящи продукти.

Трябва незабавно да се отбележи, че сладоледът "Сладолед" у дома може да се приготви по различни начини. Някой го прави с мляко или сметана, а някой допълнително добавя яйца, ванилин, както и пълнители като различни плодове, сиропи, плодове, ядки, шоколад, какао и т.н. С тях вашият десерт ще се окаже много по-вкусен и калоричен.

Една проста рецепта за сладолед "сладолед" у дома

С настъпването на лятото и горещите дни много хора се опитват да охладят телата си, като ядат такъв вкусен и нежен десерт, като сладолед. Закупуването му в магазина не е трудно. Днес този продукт се произвежда в големи количества и има огромен диапазон.

Въпреки това, експертите казват, че не винаги магазин "Plombir" отговаря на всички изисквания за качество и безопасност. В същото време няма значение колко струва или какво произвежда фирмата.

Във връзка с всичко по-горе препоръчваме да правим домашно сладолед "Сладолед". В действителност, при подготовката на такова лечение не е нищо сложно. Освен това, тя може да се сервира на масата като независим десерт и да се използва за създаване на различни коктейли.

И така, как да направим "Sundae" у дома? За да приложим най-простата и бърза рецепта, се нуждаем от следния набор от продукти:

• крем за разбиване със съдържание на мазнини 30% или повече - около 500-600 ml;
• пудра захар (можете да използвате фина захар от цвекло) - около 100 г;
• ароматен ванилин - 2 средни щипки.

Метод на готвене

Преди да направите "sundae" у дома, трябва да подготвите основата за това. За това решихме да използваме тежки кремове за разбиване. Те се охлаждат предварително и се разпространяват в дълбока чиния. След това те добавят пудра захар и малко ванилия. С помощта на бърз миксер сметаната непрекъснато бие за 7-10 минути. През това време те трябва да се увеличават няколко пъти и да се трансформират в много стабилна и кремообразна маса.

След като базата за сладолед е готова, тя трябва да се охлади. За да направите това, сладка бита сметана се разпространява в пластмасов контейнер, след което плътно се затваря и почиства във фризера за една нощ.

След като масата се втвърди, тя се отстранява и се оставя да се затопли за няколко минути. След частично размразяване на продукта, лек сладолед внимателно се взима с лъжица и се поставя върху плочи със сладолед.

Сервирайте „Sundae“, приготвени в домашни условия по различни начини. Някой я поръсва с какао, а някой я украсява със замразени или пресни плодове. Този десерт е особено вкусен с орлови нокти. Въпреки това, преди да добавите тези плодове към сладолед, те трябва да бъдат първо пюре с блендер. Получената маса трябва да се добави към сладоледа и да се разбие отново.

Съветски рецепта "Plombira" у дома

Със сигурност много хора, родени в Съветския съюз, си спомнят вкуса на сладоледа, който се продаваше в магазините. Днес е доста трудно да се получи такъв мек и мек десерт. Затова ви препоръчваме сами да правите „Sundae“ в домашни условия според съветска рецепта. За това са ни необходими следните компоненти:

• високомаслено пълномаслено мляко (използвайте само краве мляко) - 130 мл;
• дебел крем (30% мазнина) - 300 мл;
• захар от цвекло не е много голям - 100-150 г;
• Яйчни жълтъци - 3 бр.

Процес на готвене

Представената рецепта "Plombira" у дома изисква използването на пълномаслено мляко с високо съдържание на мазнини. Що се отнася до сметаната, те трябва да бъдат взети най-малко 30%. В противен случай сладоледът няма да е толкова вкусен, колкото бихме искали.

Към жълтъците се прибавят не много голяма захар и се смилат в хомогенна маса с обикновена лъжица или вилица. Сладката подправка трябва да се постави според личния ви вкус.

След като жълтъчната маса стане бяла и стане хомогенна, изсипете в нея пълномаслено мляко, и след това цялото съдържание на съдовете се поставя във водна баня.

Разбърквайки редовно, съставките се приготвят, докато се сгъсти на много ниска топлина. След това сметаната маса се отстранява от печката и се охлажда до стайна температура. Междувременно пристъпите към приготвяне на други продукти.

Мазният крем се охлажда предварително, след което се разбива добре и се изпраща в хладилника за няколко минути. След това процедурата на смесване на продукта се повтаря отново. В този случай, кремът трябва да образува доста стабилни върхове.

След описаните действия, жълтъчната маса и млечните продукти се комбинират и се смесват добре. След това се изпраща обратно във фризера, където се съхранява за около 40-60 минути.

Практически замразената смес се разбива отново с миксер и отново се поставя във фризера. Тези действия трябва да се извършват около 2-3 пъти. Това е необходимо, за да не се образуват големи парчета лед в десерта, а се оказа много нежно и вкусно.

Как да служите?

Сега познавате съветската рецепта за сладолед „Ice Cream“ у дома. След като десертът е бил разбит и замразен няколко пъти, той се изважда от фризера и се държи на стайна температура за известно време. След това, мек деликатес се разпространява в kremanochki и поръсени с настърган шоколад или украсени с пресни плодове, ядки или плодове.

Вкусът на този десерт е доста сходен с факта, че той имаше съветски сладолед. Затова не препоръчваме да купувате сладолед в магазина, но ви съветваме да го направите сами, като използвате прости и достъпни продукти.

Готвене на вкусен сладолед с бели яйца

Сега имате обща представа как да направите сладолед „Ice Cream“ у дома. Трябва обаче да се отбележи, че има много начини да се подготви такъв деликатес.

В описаната по-горе рецепта, в допълнение към млякото и сметаната, използвахме яйчни жълтъци. В този раздел решихме да ви кажем как да направите сладолед „Ice Cream“ у дома, използвайки протеини. За да направите това, трябва да закупите следния набор от компоненти:

• съхранявайте крема с високо съдържание на мазнини (повече от 30%) - 300 мл;
• малка захар от цвекло - около 100 г (можете да опитате малко повече);
• яйчен белтък - 3 бр.
• пудра захар - около 80 g;
• пресен лимонов сок - от ½ плод;
• ванилин или ванилова захар - използвайте по ваш вкус.

Стъпка по стъпка Готвене

Започнете да готвите този сладолед по-добре през нощта преди. В този случай сутрин ще получите истински сладолед, на който можете да се насладите през целия ден.

И така, как да готвя "Sundae" у дома? Дебел магазин крем се смесва със средна захар, а след това ванилия се добавя към тях и се поставя на много бавен огън. В този състав съставките се варят около 30 минути. В същото време те редовно пречат на голяма лъжица.

След топлинната обработка горещата сладка смес се отстранява от печката и се филтрира през сито. След охлаждане на крема при стайна температура, те се отстраняват в хладилника. По това време продължете с обработката яйчен белтък. Те се разбиват в устойчива пяна, като постепенно се добавя пресен лимонов сок и прах.

След извършване на описаните действия охладеният крем се изважда от хладилника и се разбива с блендер.

Свързвайки двете въздушни маси заедно, те се поставят в контейнер с капак и се изпращат във фризера. В тази форма сладоледът се поддържа през цялата нощ или малко по-дълго.

Доведете до масата

След стареене на млечно-протеиновата маса на студа, тя се отстранява и се поставя върху сладоледени купи. Като украси десерт със сладък сироп или бисквити от трохи, той се представя на гостите заедно с лъжица с десерт. Този деликатес е много вкусен и деликатен. Тя може да се изяде веднага или да се запази за всяка почивка.

Изработване на шоколадов ванилов сладолед

Сладолед у дома без крем е съвсем реалистичен. За да направите това, не е нужно да купувате скъпи компоненти, а също и да отделите много свободно време.

И така, как да готвя "Sundae" у дома? За това трябва да се подготвите:

• какао на прах - около 150 g;
• краве мляко - около 350 мл;
• пресни шам-фъстъци - 100 г;
• ванилова вата - 1 бр.
• пудра захар - приблизително 200 g;
• Яйчни жълтъци - 3 бр.

Сладолед

За да се направи такъв десерт, 150 мл маслено краве мляко се изсипва в малка тенджера и след това към него се добавя какао на прах. След смесване на съставките до получаване на хомогенна маса, те разпространяват семената на ванилия и се поставят на средна топлина.

След като кипи мазната маса, тя се отстранява от топлината и се оставя да се охлади напълно. Веднага след като сместа достигне стайна температура, към нея се добавят остатъците от маслено мляко и веднага се бият с блендер. Тези действия трябва да се извършват в продължение на няколко минути, придържайки се към най-високата скорост.

С хомогенна и пухкава маса, в нея се изсипват шам-фъстъци, които се нарязват предварително на малки парченца. В същото време остават няколко лъжици. Те са полезни за декориране на сладолед.

След описаните действия яйчните жълтъци се смилат заедно с пудра захар. Получената хомогенна маса се разпространява в сместа от млечен шоколад и се разбива дълго време. Тази процедура допринася за образуването на много буйна и еднаква основа. Тя се поставя в контейнер с капак и се изпраща в хладилника за около един ден.

Сервиране на сладолед на масата

След като шоколадовия-ванилов сладолед се замрази, той се изважда и излага на креманочки. Сервирането на такава необичайна деликатес на масата е желателно само след като е украсено с шам-фъстъци. Ако имате в наличност орехов сироп, тогава те също могат да налеят готов десерт.

Полезни съвети

Сега вече знаете как да си направите Ice Cream "Ice Cream" у дома. Трябва да се отбележи, че това не е единственият начин за приготвяне на домашно приготвен десерт. Използвайки различни пълнители под формата на плодове, плодове, ядки, шоколад, сироп, какао и други продукти, можете значително да промените не само вкуса на сладоледа, но и неговата енергийна стойност.

Кайсиевият сладолед е доста популярен сред децата. За да се подготви такова третиране, трябва да се добави малко количество плодове, предварително сварени заедно с гранулирана захар, в млечната основа. По аналогия с сладоледа можете да добавите касис, малини, цариградско грозде, сливи, банани и други продукти. С такива съставки, домашно приготвеният сладолед ще бъде боядисан в подходящ цвят и също ще стане по-ароматно и вкусно.

Невъзможно е да не се каже, че готовият деликатес може да се използва не само като обикновен десерт, но и за приготвяне на различни напитки.