Как да замените солта в диетата?

Прекомерният прием на сол може да предизвика голямо разнообразие от заболявания. Ето защо много хора се интересуват от: "Как да заменим солта, за да добавим вкус към приготвените ястия и да не навреди на тяхното здраве?". Нека го разберем заедно.

Каква е употребата на сол?

Хранителната сол е отговорна за поддържането на нормален киселинно-алкален баланс и метаболитни процеси. Този елемент е отговорен за нормализирането на мускулната система, активността през целия ден, тъй като осигурява предаването на нервните импулси в тялото. Ако солта не навлезе в тялото, ще се наблюдава много бърза умора, човек ще почувства летаргия, пасивност, сънливост. В допълнение, концентрацията на внимание и способността за възприемане на информация са нарушени.

Задължителният прием на сол е необходим, ако има някои нарушения в организма. За хора с ниско кръвно налягане, лекарите препоръчват увеличаване на приема на сол и след определен режим на пиене.

Какво е вредна сол?

Самата сол не е вреден продукт. Всички тези митове за неговата вредност са възникнали в резултат на прекомерната консумация на този продукт. Не забравяйте да консумирате сол в умерени количества, както и да знаете как да замените солта в храната, така че храната да не изглежда вкусна и свежа.

Щетите се дължат на факта, че прекалената консумация на задържане на течности се случва в тялото. В крайна сметка, потните жлези просто не се справят с основната си задача, а алкалният баланс е нарушен. В допълнение, може да има нарушено функциониране на бъбреците, черния дроб, нервната система.

Ежедневното преселиване на храна ще доведе до факта, че вкусовите рецептори вече няма да възприемат естествения вкус на продуктите. Обикновено човешкото тяло може да приема не повече от 25 грама сол на ден. Въпреки това се препоръчва да се консумират не повече от 3-5 грама дневно.

Използване на морска и черна сол

Възможно ли е да се замени сол със сол? Можете да отговорите недвусмислено на този въпрос, че е напълно възможно да се направи. Заедно класика готварска сол Възможно е да се използва хималайска сол или ароматизираща сол. Тя може да бъде сусам, билкова сол или просто продукт с ниско съдържание на натрий. В допълнение, има и много други възможности с намалено съдържание на различни минерали, по-специално като магнезий и калий.

Разглежда се един доста интересен и уникален продукт черна сол. Тя се появи отдавна. Селяните изгаряха обикновена каменна сол заедно с ръжен хляб и някои други компоненти. По време на стрелбата тя загуби вредните си вещества и стана по-малко солена. Смята се, че този продукт нормализира функционирането на храносмилателните органи и има лек слабително действие.

Морската сол може да бъде добра алтернатива, но е много важно тя да бъде с високо качество и да бъде извлечена изключително от морска вода чрез изпаряване. Качественият продукт се отличава със сивкав оттенък, ниска влажност и се продава изключително в магазините за здравословни храни. Цената му е доста висока.

Лимонов сок и оцет

Много хора се интересуват от това, което да замени солта с диета без сол, така че продуктите да не изглеждат твърде скучно и в същото време да губят тегло. В този случай, идеалният вариант може да бъде лимонов сок, който помага да се придаде вкус и уникален вкус на приготвената храна. Трябва да използвате само прясно изцеден лимонов сок, а за да добавите повече аромат, вземете малко жар.

Цитрусовият сок е идеален като превръзка за пържени зеленчуци, салати. При пържене на картофи можете да изстискате сока от цял ​​лимон върху нарязаните филийки от картофи, поръсете с черен пипер, разбъркайте добре и се запържете, докато бъде готов. Оказва се, много вкусно ястие без добавяне на сол. Лимонов сок е добре да се добавят и при готвене супи. В този случай си струва да го добавите постепенно по свой вкус. Не забравяйте за значението на лимонов сок в процеса на отслабване. Можете да го добавите към приготвената салата и да се насладите на вкусно и здравословно ястие.

Задавайки въпроса как да замените солта в диетата, определено можете да отговорите, че ябълковият оцет ще бъде идеалният продукт в този случай. Той е подходящ за месо на скара, картофи, зеленчуци. Балсамовият оцет заедно със зехтина ще допринесе за придаване на уникален вкус и аромат на салатите, особено тези, в които се добавят много зелени. Тези, които се придържат към диетата, такава бензиностанция особено се радват.

Подправки и различни билки

Какво може да замени нитритната сол? Все пак, този продукт причинява сериозни вреди на здравето. Правилно подбраните билки и подправки могат да бъдат добра алтернатива, но ще отнеме известно време, за да свикнете с новия вкус. Босилекът е подходящ за основни ястия, приготвени от месо и зеленчуци.

При готвене на месо е полезно да се овкусява с градински чай, естрагонът е идеален за ястия от домашни птици и яйца, както и за различни сосове. Кориандърът се съчетава идеално с риба и бобови растения. Мащерката заслужава да се добави към ястията от средиземноморската кухня, а също така е подходяща за различни морски дарове. Лова ще бъде идеалното допълнение към супите и сосовете. За тези, които предпочитат леко солени ястия, трябва да добавите още. дафинов лист.

Частично е възможно да се замени сол с абсолютно всички горещи подправки, тъй като те дават определено пикантност на приготвените ястия. Къри е идеален за пилешки ястия или други постно месо. Класическите билки като магданоз и копър ще помогнат за подобряване на вкуса и аромата на морски дарове и риба. Билки и подправки могат да се добавят към вашия вкус, като ги съчетават, търсейки нови и напълно необичайни ароматични комбинации. Можете също да вземете готови комплекти подправки.

Чесън и лук

Знаейки как да се замени сол при готвене, можете да постигнете изцяло нови и оригинални вкусови комбинации, да допълвате продуктите и да ги отваряте напълно. Ами може перфектно да допълни всички ястия лук и чесън. Карамелизирани лук ще помогне да се даде на супи, яхнии, пържени или задушени зеленчуци просто уникален вкус и аромат, който ще изненада и наслада на всеки гурме. Зеленият лук може да се използва и като подправка. Печеният чесън ще спомогне за създаването на по-дълбок, донякъде сладък вкус, както и ще помогне да се замени сол при готвене на макаронени изделия и картофени ястия.

Чесънът може да бъде закупен в суха форма и ще бъде отлично допълнение към абсолютно всеки продукт, но ще трябва да свикнете с тази подмяна. В допълнение, много от тях са объркани от доста тежкия му аромат.

Пресни и сушени зеленчуци

Какво може да замени солта в храната? Отговорът на този въпрос е интерес не само за тези, които имат здравословни проблеми или диети. Консумацията на този продукт може да бъде намалена чрез правилен подбор на зеленчуци. За да направите това, можете да използвате българския пипер и доматите, тъй като тези зеленчуци съдържат определено количество сол.

За да направите вкуса по-наситен и осезаем, можете да използвате зеленчуци в суха форма. При сушене, не само вкусът и ароматът са напълно запазени, но и всички полезни качества на зеленчуците, както и витамините. Можете да закупите готов продукт или да изсушите собствените си зеленчуци със специална сушилня.

Морска зеле и соев сос

В отговор на въпроса как да заменим солта, определено можем да кажем, че морската кал е идеална за това. Това е достъпен и много полезен аналог, съдържащ в състава си различни витамини, незаменими аминокиселини, минерални вещества. Морската зеле може да бъде закупена в суха форма, фино мелене и заспиване в солен шейкър. Това е просто страхотна подправка за салати и топли ястия. В допълнение, водорасли ще помогне да се отървете от много заболявания, както и укрепване на имунната система.

Друг добър вариант се счита за соев сос, тъй като той има солен вкус. Подправянето им с храна може значително да намали приема на сол, без да губи вкуса. Въпреки това е много важно да изберете правилния продукт, тъй като той трябва да бъде с високо качество. Освен вода, тя трябва да съдържа само пшенични зародиши и соя. Благодарение на яркия и наситен вкус, буквално една чаена лъжичка соев сос ще ви позволи да постигнете балансиран аромат и необичаен вкус.

Диета, която не съдържа соли, не само елиминира наднорменото тегло, но и подобрява здравето. Знаейки какво може да замени солта, е напълно възможно да се постигне уникален, хармоничен баланс на вкуса, който всеки ще хареса.

целина

Ако се интересувате от това какво да замените със сол, можете да добавите целина към храната, тъй като тази подправка има уникални вкусови характеристики. В допълнение, този продукт помага за допълване на обичайната диета с уникален вкус и подобряване на здравето.

През зимата сухите листа на растението са перфектни, а през лятото - пресни дръжки. Можете да изрежете стъблата на малки парченца и да изсъхне, а след това да ги използвате през зимата.

Растителни масла, бира, вино

Като алтернатива на солта, можете да изпържите кардамон, розмарин и сусам в растително масло. Всички тези продукти ще помогнат да придадат на приготвените ястия уникален вкус и аромат. В допълнение, инфузираните растителни масла върху цитрусовата кора ще могат да допълнят вкусовите качества на храната.

За да добавите неповторим вкус към супи, яхнии и макаронени изделия, можете да използвате бира или вино. Тези напитки могат да бъдат в основата на ястието или се добавят към виното.

Джинджифил, хрян, горчица

Благодарение на своя богат и парещ вкус, джинджифилът може да бъде не само добра алтернатива на солта, но и много подправки. Използва се в сурова или суха форма, както и в кисели филийки.

Добър заместител на сол и хрян, който също има пикантен вкус. В допълнение, този продукт е много полезен за тялото. Горчицата ще спомогне за придаване на уникален вкус и аромат на рибни и месни ястия, с които можете да приготвите готвена храна по-смачно.