Как бързо да направи кифли на кефир

Колко хубаво е, когато закуската се сервира вкусни и вкусни crumpets на кефир, ароматизирани с мед и заквасена сметана! В края на краищата няма нищо по-вкусно от домашно приготвени палачинки, приготвени с любов и топлина. Заслужава да се отбележи обаче, че не всяка домакиня знае точно как се приготвят малки палачинки и какви продукти трябва да се използват. За да коригираме тази ситуация, представяме на вашето внимание рецептата за пухкави палачинки на кефир.

Съставки на порция (за трима до четирима души):

• три процента съдържание на мазнини в кефир - половин литър;
• гранулирана захар - две големи лъжици (с пързалка);
• сол - две щипки;
• сода за хляб - повече от половината малка лъжица;
• брашно - две и половина чаши;
• растително масло за пържене на палачинки - 250 милилитра;
• мед, заквасена сметана, пудра захар за украса на ястието.

Понички на кефир: процесът на приготвяне на тестото

За да приготвите тестото за палачинки, трябва да излеете половин литър кефир в емайлирани съдове и да го затоплите леко. След това содата трябва да се добави към топла ферментирала млечна напитка и да се смеси добре. По правило това е енергична реакция, затова първоначално се препоръчва да се вземат дълбоки ястия. Когато содата е изключена, добавете захар и сол към основната смес. Трябва да се отбележи, че не се препоръчва смесването на получената маса с блендера. За това е по-добре да използвате обикновен щепсел. След като захарта и солта се разтворят, можете спокойно да добавите брашно. Тестото не трябва да бъде твърде течно, тъй като по време на пържене палачинките могат да се придържат към повърхността на тигана. След като приготвите основата за буйните палачинки, препоръчваме ви веднага да ги приготвите.

Пухчета за кефир: характеристики на печене

За приготвянето на такъв десерт е препоръчително да се използва дълбок тиган, тъй като пърженето на къпините се извършва в голямо количество растително масло и не може да се избегне пръскането. По този начин е необходимо тестото да се подрежда последователно с десертна лъжица. В резултат на това можете едновременно да готвите около осем миниатюрни палачинки.

Пухчета за кефир: десертна украса

След пържене всички палачинки, те трябва да бъдат изложени на плоско блюдо, а след това поръсени с пудра захар. Сервира се такъв вкусен десерт заедно с мед, заквасена сметана и сладък горещ чай.

Рецепта за бургер върху кефир с яйца

Ако искате да направите палачинки по-буйни, добавете едно яйце в тестото. За да направите това, е необходимо да го разбиете добре, след което да го смесите с топъл кефир, сода, захар, сол и брашно. Всмукванията се приготвят по същия начин като предишните, но е препоръчително да се използва по-малко растително масло.

Полезни съвети

1. За да не залепне първата партида ароматизатори на повърхността на тигана, съдовете с масло трябва да бъдат силно нагрявани.
2. Ако маслото се пръска прекалено много по време на пърженето, тенджерата може периодично да се покрива с капак. Въпреки това, той трябва да се отстрани много бързо, тъй като кондензатът може да попадне в кипящата маса, което само ще влоши положението.