Как да приготвим пилешки бутчета в торбички

В почти всички кулинарни състезания ястието се оценява не само по вкус, но и за външния си вид. Това се дължи на факта, че човек първоначално вижда какво ще яде, стимулира вкусовите му пъпки, което прави ястието още по-вкусно. Ето защо пилешки бутчета в торби са много популярни в модерните ресторанти. Факт е, че готвенето на такова ястие е съвсем просто, но изглежда като кулинарен шедьовър на висшата кухня. В същото време продуктите изискват минимум за него и те са евтини, а резултатът ще изглежда като елитно ястие на скъп ресторант, който просто не може да бъде сравнен дори с такава рецепта като пилешки бутчета в кремав сос.

съставки

За готвене ще ви трябва:

- пилешки бут - 700 г;

- листно тесто - 0,5 кг;

- картофи - 0,5 кг;

- лук - 200 г;

- растително масло - 2 супени лъжици;

- гъби - 300 г;

- чесън, билки, подправки.

Пълнене на готвене

Веднага трябва да запалите олющените картофи във вода. Докато се приготвят, нарязани гъби и лук се пържат в тиган. Освен това, ако планирате да накиснете пилешки бутчета в соса преди пържене, първо трябва да изпържите месото, а гъбите и лукът вече са в останалото масло, а ако пилето не е мариновано, тогава се приготвя след гъбите. По този начин, при печене, краката са напоени с вкус на гъби, а когато се използва соса, вкусът се прехвърля към печенето. След като се сварят картофите, тя се раздробява до пюре и се смесва с лук и гъби. За да получат пилешки бутчета в чували да придобият определен вкус и пикантност, полученият пълнеж се осолява, пипер и се подправя с други подправки. Пилешки бутчета се втриват със смес от изцеден чесън и растително масло.

Формиране на съдове

На първо място е необходимо да се разгъне тестото и да се разделят на квадрати с размери 10х10 см. Освен това броят на тези парчета трябва да бъде два пъти по-голям от краката. След това поставете един квадрат на масата и го извадете малко. Така че пилешките бутчета в торбичките бяха силни и не се разпаднаха, вторият се поставя на първата (валцована) част. След това двата слоя се навиват малко повече, като се получават два квадрата, единият от които е в другия и 2 cm по-малко от всяка страна. В центъра на теста се разпространяват две супени лъжици пломби, крака имам кост. След това леко повдига краищата на тестото, образувайки вид торба, в която ще има картофи с лук и гъби, а пилешките бутчета в торбите ще бъдат подредени така, че костта да е леко изпъкнала навън. Тестото се фиксира с устойчива нишка.

печене

След оформянето на торбичката се поставя фолио върху крака (преди изпитването). Това се прави, за да се гарантира, че костта във фурната не потъмнява или изсъхва. След това блюдото се поставя във фурната, която се загрява до температура от 200 градуса и се приготвя в продължение на 15 минути, докато тестото се изпече. След това готовите торбички се изваждат от пещта, фолиото се отстранява и се сервира на масата. Пожелаваме Ви добър апетит!