Как да туршия червен хайвер у дома?

Свирка от сьомга - кралицата на деликатеси. Без него е трудно да си представим някоя празнична маса. Най-често хайверът се сервира като самостоятелна закуска. Въпреки това, някои домакини го използват за украса на сандвичи и различни ястия. Този рибен продукт има невероятен вкус. В допълнение, той е хранителен и полезен за човешкото здраве. Редовната консумация на хайвер помага за укрепване на имунната система, така че може и трябва да се дава на децата.

Хайвер у дома или магазин?

За да купите солен хайвер в буркани или по тегло не е никак трудно. Този продукт се продава във всеки супермаркет и пазар. Той е достъпен. Ако се съмнявате в качеството на хайвера, можете да го приготвите сами. Това не отнема много време.

Обща информация

Преди да отговори на въпроса: "Как да туршия червен хайвер правилно?", Трябва да се подчертае няколко важни точки. Първо, хайверът в рибата се намира в две кухини (ястика). Тя трябва да бъде получена и разделена. В завода за тази цел се използва специално сито с големи клетки. Как да туршия червен хайвер у дома? Избършете го няма да работи. Но има и друга възможност. Вземете марля, навийте го на няколко слоя и направете ръкав. Поставете телетата в нея и изплакнете обилно с чешмяна вода. След това можете да продължите към практическата част.

Как да туршия червен хайвер?

Метод номер 1

За осоляване на хайвер ще използваме физиологичен разтвор, който се нарича "тожлук". Приготвя се от сол и захар (2 супени лъжици) с вода (200 ml). Всичко това се завръща. В никакъв случай не може да се прилага горещ разтвор. Оставя се да се охлади до стайна температура. След като сте затопили телето със саламура, оставете да престои 1 час. Най-добре е да го поставите на хладно и тъмно място. Готовият деликатес може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни.

Метод номер 2

Вие не знаете как да туршия червен хайвер, така че да се съхранява за дълго време? Ще ви покажем как да го направите. За да започнете, купувайте свеж хайвер от сьомга от магазина, почиствайте го от филми и ястик. Сега направете приготвянето на солен разтвор. За това приемаме готварска сол и постепенно добавете в нея преварена вода. Проверете наситеността на получения разтвор може да използвате белени картофи. Сложете го в купа с вода. Разтворете солта, докато картофите се появят. В купа хайвер се налива физиологичен разтвор и се оставя за 3 часа. След настояването рибният продукт трябва да бъде върху марлята. Измийте го със силен солев разтвор. Можете да хвърлите хайвера си през зимата. За да направите това, поставете го в стъклени стерилизирани буркани, пълни до върха с растително (рафинирано) масло.

Особености на осоляване

Сега вече знаете как да маринувате червен хайвер у дома. Не е нужно да имате специални умения. Но тук, както и във всеки друг случай, има някои нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание. Например, за осоляване на хайвер не се препоръчва да се използва йодирана сол, както и сол "Екстра". Така че просто развалят продукта. Tarau с червен хайвер се съхранява най-добре на долните рафтове на хладилника.