Как правилно да отлепите авокадото: технология

Не всеки може да се похвали, че може да обясни как да обелва авокадо. Само специалисти и хора, живеещи в тези страни, където тези дървета растат навсякъде, знаят надеждно.

Не правете грешка при избора

Преди да се борите с това как да обелвате авокадото, трябва да разберете какъв е продуктът. Не може да се намери в горите ни или на дворовете. Авокадото предпочитат топли и тропически и субтропични региони (Бразилия, Съединените американски щати, Африка, а също и Израел). Двайсет метра разклонени дървета тук не са необичайни. Плодовете му са зелени плодове. Те са с крушообразна форма, мазна плът, кръгла кост и доста силна кора. За да се насладите на този вкус, първо трябва да изберете правилния плод и само тогава да помислите как да обелвате авокадо. Един наистина зрял продукт трябва да бъде тежък, достатъчно твърд и еластичен на допир. Кората обикновено е тъмна, тънка и леко груба. Въпреки това, когато се прилага лека надраскване на повърхността със сигурност ще остане характерен знак. Незрелите плодове, като правило, са твърди и безвкусни, а презрелият плод има хлабаво месо, което не е подходящо за приготвяне на определени ястия. Подобни продукти са по-добре да не се използват за храна.

Методи на обработка

Когато първата стъпка е направена и продуктите са избрани, е необходимо да се реши какъв вид ястие трябва да готвите. Много ще зависи от това, включително как да се отлепи авокадото. Опитните готвачи знаят много вкусни и здравословни ястия, където този необичаен зрънце се използва като източник на съставки. В процеса на готвене, като правило, е варено, печено, пържени, задушени, но понякога все още се използва прясно. В храната на целия плод е само плътта. Той е много нежен, сочен с доста интересен вкус, който успешно съчетава аромата на зеленина и масло с фини орехови нотки. Салати, сандвичи, студени ястия и дори сварени супи обикновено се приготвят от този продукт. Сега, след като вземе решение за ястието, можете да продължите с избора как да приготвите съставките му. Всичко ще зависи от това как се използва авокадото. Ако това е зеленчуков сандвич пастет, тогава не можете да се притеснявате за състоянието на отделните компоненти на сместа. А в случай на салата, всяко парче трябва да има определена форма.

Обичайната опция

Ако продуктът е необходим изцяло, тогава е необходимо да се обелва авокадото по най-лесния и познат начин. За да направите това, се нуждаете от остър плодов нож и обикновена чаена лъжичка. Последователността на действията е изключително проста:

1. Старателно измийте зърната под течаща вода, внимателно разтривайте труднодостъпните места с пръсти.
2. С помощта на нож, отстранете кората по същия начин, по който картофите обикновено се обелват. Ако продуктът е много зрял, тогава можете да направите по-хитър. Просто трябва да направите четири разреза по дължина и след това внимателно да отстраните тънката кора с гладко движение.
3. Разделете олющените плодове на половина, като ги изрежете в кръг, докато ножът докосне костта.
4. В една от половинките имаше кост и тя трябва да бъде отстранена. Това може да стане по два начина. Първо, просто го извадете с пръсти. На второ място, използвайте една чаена лъжичка за премахване. Вторият вариант се използва, ако зърната не са съвсем узрели.
5. Поръсете резените от авокадо с пресен лимонов сок. Това ще предотврати потъмняване на продукта.
6. Нарежете приготвената маса самостоятелно.

Полученият по този начин продукт може незабавно да се сервира на масата или да се подложи на по-нататъшна обработка.

Опростена версия

Ако според кулинарната концепция, парчета авокадо трябва да имат определена форма, тогава можете да направите нещо различно. Например, планира се да се приготви зеленчукова салата. Как да почистите авокадото, така че всички съставки в съда да присъстват под формата на еднакви парчета? Това може да стане много по-лесно и по-бързо. Стъпка по стъпка процесът е както следва:

1. Изплакнете плода.
2. Внимателно го разделят на две равни половини с остър нож.
3. Отстранете сферичната кост по всеки удобен начин.
4. Всяка половина може да се постави на дланта или просто да се постави удобно на масата и с нож разделя плътта на парчета от желания размер.
5. Извадете съдържанието с чаена лъжичка, внимателно го изчистете от кората. Можете да използвате специален нож. В този случай не е необходимо предварително нарязване на пулпа.

Така че, заобикаляйки процедурата за рязане на горния слой, можете веднага да получите готовия компонент. Тази опция често се използва, когато плодовете са много зрели и е възможно да се повредят по време на лющене и по-нататъшно рязане. За обучен специалист това не е трудно и начинаещият ще трябва да опита малко.

Допълнителна процедура

Понякога начинаещите готвачи се чудят дали трябва да отлепят авокадото? В крайна сметка, повечето от плодовете и плодовете се използват изцяло. Този въпрос няма категоричен отговор. Всичко зависи от зрелостта на плода и ястието, в което се използва. Кората от авокадо е доста гъста и има специфичен вкус, така че често се отстранява. Но има случаи, когато изобщо не се намесва, точно обратното. Понякога се използва като ястие. Например, салата изглежда много впечатляваща на масата, съставките на която са спретнато подредени в цялата половина от кожата на авокадото. Оказва се, един вид пълнени плодове. Необичайният дизайн придава на блюдо индивидуалността. Тя не може да бъде пренебрегвана и веднага иска да опита. Пълнежът може да бъде или смес от нарязани продукти или хомогенна пластмасова маса под формата на крем или паста. Съставът на мляно месо също може да бъде избран по ваш вкус. Основното е, че компонентите се комбинират със самия авокадо и благоприятно се подчертават.

Мексиканска закуска

Най-известното ястие от авокадо е гуакамоле. В действителност, това е мека картофено пюре, което се сервира с хляб, чипс или се използва като сос за други продукти. Най-често този сос може да се намери в Мексиканска кухня. Да се ​​направи това не е трудно. Целият процес се свежда до смилане на оригиналните продукти. За неговата подготовка може да са необходими: 2 авокадо, ½ лук и зелено люта чушка, сок от една лайм, 2 скилидки чесън, сол, чаена лъжичка зира, китка от кантарион и смлян пипер.

В самото начало на работата възниква въпросът дали да се почисти авокадото? Тук всеки решава как да действа. Разбира се, без пилинг консистенцията на продукта ще бъде по-равномерна, мека и нежна. Но ако използвате блендер, проблемът изчезва от само себе си. Но е по-добре да се премахне кората, за да не се развалят вкуса на крайния продукт. Първо, измитите и нарязани зеленчуци се смилат в каша. След това добавете зелените с другите компоненти и превърнете всичко във вискозна маслена маса. Ако желаете, рецептата винаги може да бъде подобрена по ваш вкус.