Как да мариновате печене на месо

В света има толкова много различни рецепти за готвене месо. Тя може да бъде приготвена, пържена, задушена на пара, върху открит огън и пекат. месо е един от основните продукти и осигурява на организма всички необходими протеини и киселини. В същото време тя има страхотен вкус и винаги е добре дошла за всяка маса.

Марината и печенето

Повечето съвременни рецепти се различават един от друг в процеса на изпичане на месо. Факт е, че за обикновеното пържене те използват предимно сосове, готвенето не изисква никакви допълнителни процеси, но печенето дава възможност на готвачите да използват различни маринати, за да създадат свои собствени рецепти. Именно в този процес на термична обработка се усеща вкусът на такова ястие, което е породило много въпроси за това как да се засъхне месото за печене.

Принципът на мариноване на месото

На вътрешния пазар обикновено можете да намерите свинско, говеждо или пилешко месо. Тези видове продукти са доста широко използвани в нашата страна. И как да се маринира месото за печене на тези специфични сортове, почти всяка домакиня знае. За свинско месо е най-добре да се използват сухи смеси от билки и подправки. Те ще допринесат за появата на собствения си сок и ще накипят продукта добре. За говеждо месо се препоръчва да се използва киселинна марината. Може да се приготви на основата на лимонов сок или нар. За пилето, най-добрата е майонезата от къри.

Време за мариниране

Въпросът как да се засъхне месото за печене обикновено се иска да изясни времето, необходимо на продукта да се накисва напълно. Най-дълго време е с говеждо месо, което обикновено е мариновано за повече от два часа. Четиридесет минути са достатъчни за свинско месо, а пилето може да бъде подправки за около половин час. Въпреки че повечето готвачи смятат, че колкото по-дълго месото е привлечено от подправки, толкова по-добре.

Как да маринувате крила

За този вид месо често се използват готови сосове или подправки. Най-добре е да се използва соев сос, който се добавя една супена лъжица мед. При такава марината крилата се вливат за около тридесет минути, след което заедно с получения сос могат да се запалят, където се задушават двадесет минути.

Как да маринираме шишчета

За приготвяне на месо на шиш кебап, можете да използвате почти всякакъв вид марината. Някои предпочитат сухи подправки, други използват майонеза и минерална вода, често използвайки различни алкохолни продукти и дори мед. Това е въпрос на особен вкус и е предназначен за ценител на определена кухня. Въпреки това, правилната марината за кебап при всяко изпълнение трябва да започва с факта, че месото е осолено. В същото време е необходимо да се постави лук в него, на всеки етап и под всякаква форма. Това е присъствието на лук и определя коректността на мариноване на месото на кебапа. Времето на този процес за кисели и кисели кисели краставички е около два часа. Други видове подправки изискват малко повече време. Въпреки че се смята, че един час е достатъчно, за да се маринира всяко месо на кебаб.