Как да си направим тиквички: прости рецепти за готвене
Днес ще ви разкажем как да правим класически тиквички. Трябва да се отбележи, че такова брашно ястие се приготвя за кратко време, но се оказва много подхранващо и вкусно. Между другото, можете да използвате не само стандартен набор от продукти, но и напълно неочаквани съставки (например, мляно месо, извара, моркови, грис и т.н.) за създаване на палачинки от тиквички. Но първо първо. 
Как да готвя тиквички: t класическа рецепта
Класическата рецепта на това ястие включва стандартен набор от съставки, които могат да бъдат закупени в магазина по всяко време.
Така че, преди да направите тиквички, трябва да се подготвите:
- млад скуош малък размер - 2 броя;
- големи селски яйца - 2 бр .;
- маслено мляко - 1/2 лицево стъкло;
- фина сол - използвайте на вкус;
- захарен пясък - малко (на вкус);
- пшенично брашно - около 4-6 големи лъжици;
- сода маса - щипка (няма нужда да гасят);
- растително масло за пържене (по избор).
Месене на тесто
Как да готвя тиквички буйни, меки и много вкусни? За да направите това, трябва правилно да месяте растителната основа. Необходимо е да се измие добре тиквичките и след това да се извади стъблото. Ако зеленчуците са млади с нежна кора, тогава няма нужда да ги почиствате. Ако те са по-зрели и имат твърда кора, тогава трябва да се отърват от него, в противен случай ястието няма да е толкова вкусно, колкото бихме искали.
Преди да направите тиквички, обработените зеленчуци трябва да бъдат настъргани. След това, към натрошен продукт, трябва да добавите захар, яйца, фина сол и мастно мляко. След смесване на всички съставки, те трябва да се изсипват на трапезна сода и леко брашно. Желателно е да се добави последният компонент, докато тестото стане вискозно. Ако си излял прекалено много пшенично брашно, това е добре. За да втечните основите, добавете още малко мляко.
Оставяйки тестото настрана за 12-14 минути, можете спокойно да пристъпите към неговата топлинна обработка.
Процесът на пържене на палачинки
Много хора знаят как правилно правят тиквички. Но ако нямате тази информация, тогава тази статия ще ви помогне.
За да се подготви такова ястие, най-добре е да се използва стандартна отливка от чугун. Тя трябва да се постави върху печката и силно нагрява. След това в горещо ястие искате да налеете малко количество масло (около 2-3 супени лъжици) и изчакайте, докато мазнината не пуши. След това тестото за палачинки трябва да се загрее с голяма лъжица и да се постави в предварително загрята чиния. Можете да изпържите 3-4 палачинки с диаметър около 7-8 сантиметра наведнъж в стандартен тиган.
След като основата изсъхне леко от върха и се покрие с множество мехурчета, тя трябва да се обърне на противоположната страна с помощта на шпатула. По този начин, след пържене на тиквички палачинки, те трябва да се преместят на голяма чиния и отново да се добави малко количество масло в тенджерата и да се постави друга партида палачинки. Подобни действия трябва да се повторят, докато зеленчуковото тесто приключи.
Подходящо да се сервира ястието на масата
Сега вече знаете как се правят тиквички. След като всички буйни палачинки от растителна маса ще бъдат готови, те трябва незабавно да се подчинят на масата. В допълнение към палачинките за тикви, можете да подадете мазнини заквасена сметана или доматен сос. Приятно апетит!
Необичайни палачинки с месо от тиквички: стъпка по стъпка рецепта
Месови орехи могат да служат като идеално ястие за обилен обяд. Трябва също да се отбележи, че представените продукти са подготвени малко по-дълго от предишните. В края на краищата, те изискват отделно нарязване на месния продукт и запържване на зеленчуците. 
Така че, за да си направите собствени палачинки от тиквички с кайма, трябва:
- млади тиквички малки размери - 350 г;
- големи селски яйца - 2 бр .;
- пилешки гърди - 200 г;
- крушка - малка глава;
- всички зелени (по-добре е да вземете копър и магданоз) - няколко клонки;
- фина сол - използвайте на вкус;
- смлян пипер - малко (на вкус);
- пшенично брашно - около 2 големи лъжици;
- сода за маса - щипка (няма нужда да гасите);
- растително масло за пържене (по избор).
Подготовка на компонентите
Преди да ви кажем как да правите тиквички с кайма, трябва да ви кажете как точно да обработвате основните съставки. Пилешки гърди е необходимо да се измие, отлепе костите и кожата, а след това се смила в блендер или месомелачка заедно с малка глава лук. Тиквичките трябва да бъдат обелени и стъбла, след което да се нарязват на малки кубчета. Пресните зеленчуци трябва да бъдат нарязани.
Приготвяне на тесто
Охлаждащите се от тиквички с мляно месо са много подхранващи и ароматни. Но преди да ги запържете в тиган, трябва внимателно да месите основата. За да направите това, трябва да налеете 2-4 големи лъжици растително масло в тенджера и леко запържете нарязаните на нея тиквички. След това, омекотените зеленчуци трябва да се месят в каша, като се използва обикновена голяма лъжица. След като масата за скуош се охлажда, трябва да се слагат мляно месо, бити яйца, както и пресни билки, сода, подправки и леко брашно. В резултат на смесването на всички компоненти, трябва да имате тесто със същата консистенция, както е описано по-горе.
Термична обработка
Как да си направим тиквички и кайма? Това се прави по същия начин, както беше представено в предишната рецепта. В гореща тенджера с масло трябва да сложите ароматната основа с голяма лъжица, след което изчакайте долната част на палачинките да почерне и ги обърнете с шпатула. По същия начин трябва да изпържите цялото останало тесто.
Обслужване на масата
След като казахме как да си направим тиквички и кайма от палачинки, не можем да не споменем правилното сервиране на това ястие на масата. Препоръчва се сервиране на горещи палачинки. Също така те могат да предложат горещ сладък чай, доматено пюре и гъста заквасена сметана.
Готвене на палачинки без брашно
Тиквичките без брашно не са мит, а много истинско ястие, което можете да си направите у дома. Трябва да се отбележи, че рецептата представени палачинки включва минимум от съставки и изисква малко време за печене. Ето защо такива палачинки могат да се приготвят поне всеки ден. За това се нуждаем от:
- млад скуош малък размер - 2 броя;
- големи селски яйца - 2 бр .;
- крушка - малка глава;
- всички пресни зеленчуци (по-добре е да вземете копър и магданоз) - няколко клончета;
- фина сол - използвайте на вкус;
- смлян черен пипер - малко (на вкус);
- сочни моркови - 1 бр.
- растително масло - за пържене (по избор).
Смесване на тесто за скуош
Много хора не искат често да правят палачинки, тъй като употребата на такива продукти може да доведе до увеличаване на теглото. В крайна сметка, те съдържат брашно и захар, което почти винаги има отрицателно въздействие върху фигурата. В тази връзка Ви предлагаме лесен начин за приготвяне на диетични палачинки от тиквички, без да се използват представените съставки. Между другото, постно такива палачинки се наричат, защото те са пържени в тиган без повторно добавяне на масло. Разбира се, палачинки, приготвени по този начин, са по-малко сочни. Но с тях никога няма да получите излишно тегло.
Така че, за да направите собствени палачинки диета от тиквички, трябва да измиете и обелите всички зеленчуци. Морковите трябва да бъдат настъргани на малка ренде, а тиквичките - на голяма. Що се отнася до лук и пресни зеленчуци, те трябва да бъдат нарязани. Освен това, всички наречени зеленчуци трябва да се комбинират в един контейнер, да се добавят яйца, подправки към тях и да се разбърка добре. В крайна сметка, трябва да получите вискозна каша растителна маса, която трябва незабавно да се пържи в тиган.
Готвене на печката
Както бе споменато по-горе, зеленчукови палачинки от тиквички трябва да се приготвят без използването на масло. Но така, че първата палачинка да не залепва за тигана, растителна мазнина все още се препоръчва да се добавят в малки количества. По този начин, след като затопли ястията добре с две лъжици масло, е необходимо да се изградят 3-4 палачинки редуващи се в него. След като долната им част стане леко червеникава, всички продукти трябва да се завъртят с шпатула. Поставяйки втората партида палачинки, използвайте маслото вече не е необходимо. Но ако палачинките все още се придържат, дъното на тигана все още може да бъде леко намазано. За да направите това, се препоръчва да използвате специална четка за готвене, която се продава в почти всеки магазин за хардуер.
Как да сервираме постни палачинки на масата?
Диетичните кнедли без използването на брашно и захар се препоръчват да се сервират за закуска заедно със зелен чай. Ако желаете, това ястие може да се консумира с малко количество пресен мед.
Палачинки от сирене от тиквички
Тиквичките с извара са идеални за обилна и здравословна закуска. За да ги подготвите, ще са ви необходими следните продукти:
- млад скуош малък размер - 2 броя;
- големи селски яйца - 3 броя;
- маслено мляко - 1/3 оградено стъкло;
- фина сол - използвайте на вкус;
- захарен пясък - малко (на вкус);
- пшенично брашно - около 4-6 големи лъжици (по избор);
- малка или груба извара със слаба киселинност - 100 г;
- сода за маса - щипка (няма нужда да гасите);
- растително масло за пържене (по избор).
Основи на готвене на скуош
Преди да започнете пърженето на тези продукти, трябва да месяте добре млякото и зеленчуковото тесто. За да направите това, трябва да обелвате тиквички и да ги настъргвате. До зеленчуците трябва да добавите фина или груба извара, сол, мляко, яйца и захар. След като смесени всички компоненти, е необходимо да се излее в тях сода и леко брашно. В крайна сметка, трябва да получите вискозна основа, която искате да запазите при стайна температура за час.
Пържене на палачинки в тенджера
След като млечно-зеленчуковото тесто е готово, можете да започнете да го изпържвате. За да направите това, трябва да се затопли тиган заедно с растително масло, а след това последователно да изложи няколко лъжици тесто. Изпържи леко дъното на палачинките и ги обърни с помощта на острието за готвене.
След като приготвите първата партида вкусни и сърдечни продукти, добавете 2 до 4 големи лъжици растително масло към горещите ястия и след това сложете тестото по същия начин.
Правилно представете палачинки за скуош на масата
Готовите млечни и зеленчукови палачинки трябва да се сервират само в топло или горещо състояние. В допълнение към такива подхранващи и вкусни продукти се препоръчва да се представи сметана, сладък чай, мед, кондензирано мляко или друга сладост. Приятно апетит!
Няколко съвета любовница
Както виждате, не е трудно да си приготвите подхранващи подправки. Но за да бъдат тези продукти наистина вкусни, се препоръчва да се спазват следните правила: 
- Готовото тесто трябва да има вискозна консистенция. Ако се оказа твърде течен, тогава трябва да добавите малко по-леко брашно. Ако, напротив, основата е станала твърде дебела, тогава тя може да се разреди чрез инжектиране на малко топло мляко.
- Преди първите палачинки тиган, трябва да се затопли много. В този случай, не забравяйте да добавите няколко големи лъжици растително масло.
- За да направите палачинки меки и пухкави, се препоръчва към тестото да се добави малка щипка сода. Предварително гасене не трябва да бъде.
- За по-оригинални и вкусни палачинки можете да добавите настъргано сирене, смлени колбаси, мляно месо, извара, сурови картофи, моркови, лук, чесън и т.н.
- Освен това, не е желателно да се смазват готовите палачинки с масло (какъвто е случаят с тънки палачинки в млякото). Това се дължи на факта, че те вече са пържени в мазнини.
- Препоръчва се сервиране на неподсладени кабачкови палачинки на масата заедно с чай, както и доматено пюре, сметана, кетчуп, лечо, домашен хайвер и други съставки.