Как да си направим суши у дома

Въпреки факта, че сушито е първично японско ястие, много руснаци все по-често се интересуват от това как да правят суши у дома. И това не е изненадващо: цените в ресторантите са диви, а всеки би искал да опита такова вкусно ястие.

съставки

Има много различни видове суши. Всички те имат една и съща база - ориз. Има много правила за това как да се прави суши у дома и по-специално как да се готви за тях този най-важен компонент. Наборът от съставки за всяка рецепта е различен. Например, за салати изисква kampyo - суха тиква, напоена с вода. Много рецепти съдържат и шитаке - сушени гъби. Но има и „универсални“ продукти: ориз, соев сос, водорасли нори, кисели джинджифил. Също така при всяко японско хранене неизменно присъства японски хрян - уасаби.

правилник

Специалният ориз се приготвя първо на средна топлина, докато започне да кипи, след това за около минута - максимално и още една четвърт час - при намалено. Както бе споменато по-горе, е необходимо да се спазват строги правила:

• преди да приготвите суши у дома, оризът трябва да се измие и накисне за половин час;
• крупа и вода трябва да се вземат в съотношение 4: 5;
• никакви подправки, масло и сол не се допускат при готвене на основната съставка;
• капакът на тавата не може да бъде отворен или преместен;
• Когато оризът се свари, трябва да държите капака затворен за 10 минути.

За да разберете по-добре как да правите суши у дома, ние ви предлагаме две най-прости рецепти.

Първа рецепта

За да направите суши с скумрия, ще се нуждаете от:

• 200 грама ориз (и съответно 250 ml вода);
• захар;
• сол;
• 200 g филета от солена скумрия;
• 6 супени лъжици. л. оризов оцет ;
• корен от джинджифил ;
• соев сос

подготовка

Оцет, сол и захар трябва да се смесят така, че последният да се разтвори напълно. Получената течност за пълнене на вече сварения ориз. Филе от риба се нарязва на ивици с дебелина до 2 см, след което се накисва в оцет в продължение на 15 минути. На дъска покрита с филм, първо трябва да изложи филето, а след това и ориз. Работете с всичко много добре, за да няма „петна“ без основната ни съставка. По-горе е необходимо да сложите друг слой от хранителен филм и да го натиснете надолу с някакъв тежък предмет. След 3 часа трябва да премахнете филма и да изрежете храната на кубчета по 2 см. Съвет: от време на време овлажнявайте ножа със студена вода, за да го поддържате чист. Полученото ястие обикновено се сервира със соев сос и джинджифил.

Втора рецепта

Малко хора знаят как да правят суши у дома, за да са сладки. Но това е много лесно! Ще ви е необходимо:

• 2 супени лъжици. л. захар;
• 200 грама ориз;
• 2 листа восъчна хартия с восъчно покритие;
• 200 g разтопен шоколад (около 1/5 от стандартния бар);
• паста за женско биле;
• пълнеж (сладка паста, конфитюр, конфитюр, конфитюр и др.).

подготовка

Разбъркайте захарта в оризовата вода за готвене. Приготвя се ориз. Както се охлажда, топи шоколада и го изсипва. восъчна хартия. Уверете се, че няма нередности, слоят шоколад трябва да бъде еднакъв и тънък. Охладеният ориз се поставя върху втория лист, като се разпределя равномерно по повърхността. Изсипете цялата сладка паста или сладкиши. Навийте ориза, натъпкан в ролка, освободен от хартия. Полученият колбас трябва да се навие в шоколад по същия начин и да се постави в хладилник за 2 часа. След като външният слой хартия трябва да бъде отстранен (шоколадът ще се втвърди, така че ще бъде лесно да се направи) и нарязани в резултат на валяк на 8-10 порции.

заключение

В Япония те знаят как да приготвят не само вкусни, но и изключително здравословни ястия. И сега, когато знаете как да правите суши у дома, нищо няма да ви попречи да им се наслаждавате поне всеки ден!