Как да си направим ликьор от ягоди у дома? Рецепта със снимки

Знаещи хора твърдят, че лесно можете да си направите ягодов ликьор у дома. Можем да се съгласим с това само ако сме убедени от личния си опит.

Опростена версия

Наскоро, на рафтовете на магазините вече не се намират вкусни ароматизирани ликьори, които са били в съветските времена. Качеството на алкохолните продукти се е влошило значително. Може би затова много хора сами започнаха да правят алкохолни напитки. Това е особено вярно за ликьори. За тези, които само започват да научават тайните на домашното винопроизводство, можем да ви посъветваме за вариант, в който участват само две основни съставки: плодове и захар. За да направите вкусна ликьор от ягода от този състав у дома, трябва да действате в следната последователност:

1. Бери внимателно да се сортира, премахвайки опашките.
2. След това ги прехвърлете на предварително стерилизирани трилитрови буркани до мястото, където започва стесняване на шията.
3. Налейте захарта отгоре. Количеството му зависи от сладостта на плодовете.
4. Съдържанието се допълва с водка.
5. Плътно затворете бурканите с капаци и ги оставете на някакво тъмно място.

След три месеца те ще бъдат на разположение. Остава само да се прецеди съдържанието и да се излее получената напитка в бутилката. Прекрасен ликьор от ягоди у дома се оказва не по-лош от това, което продават в магазините.

Тънкостите на технологията

Същата рецепта може да бъде леко променена. За да направите това, продуктите трябва да се вземат в следното съотношение: на всеки 3 кг ягоди един литър водка, половин килограм захар и пълна чаша вода.

Промените ще засегнат само технологията на приготвяне на напитката:

1. Зърната трябва да се сортират, измиват и нарязват на половина.
2. След това ги поставете в бутилка с подходящ размер, налейте с водка и оставете за известно време далеч от пряка слънчева светлина. Всеки ден съдържанието трябва да бъде леко разклатено.
3. След две седмици, прецедете всичко през няколко слоя марля.
4. Отстранете течността и налейте водка върху плодовете и ги задръжте още две седмици на сянка, като ги разклащате ежедневно.
5. Намажете отново масата и комбинирайте двете течности.
6. Останалите ягоди се наливат с вода (варени), разклащат се и отново се оттичат през тензух.
7. Добавете получената течна смес към вече съществуващата тинктура и я изсипете в бутилки.

След 14 дни ще бъде готов отличен ликьор от ягоди. У дома винаги изглежда по-добре.

Ускорена опция

Можете да направите такъв ликьор от ягоди у дома, чиято рецепта значително ще съкрати периода на изчакване. Необходими са следните съставки: на килограм ягода 400 г захар, някои лимонена киселина и една и половина бутилки (750 мл) водка.

Приготвянето на напитка не е по обичайния начин:

1. Зърната за този метод ще подхождат както пресни, така и замразени. В първия случай, те трябва да бъдат измити и да се премахнат всички ненужни (боклук и опашки).
2. Поставете готовите продукти в блендер и разбийте добре, като добавите малко лимонена киселина.
3. Подготвената маса се втрива през пластмасово сито и се добавя водка към нея.
4. Изсипете течността в празни бутилки и я поставете там, където е тъмно.

Вече след няколко седмици, ще бъде възможно да разкажете на приятелите си как ликьорът от ягоди е направен със собствените си ръце у дома. Рецептата е проста и не е трудно за всеки да го повтори. Напитката може да се използва в чист вид или да се използва за приготвяне на разнообразни коктейли.

Избор на компоненти

За да разберете как да си направите домашен ликьор от ягоди, първо трябва да разберете, че не е необходимо да използвате водка за силни алкохолни напитки. Почти всеки наличен алкохол може да е подходящ. Основното нещо е, че крепостта му не е била под 40 градуса. В този случай е необходимо:

1. Готовите ягоди трябва да се наливат в чист контейнер и напълно да се пълнят с алкохол: ром, ракия или дори алкохол. Сместа трябва да престои една седмица и половина.
2. След това сварете сиропа, като използвате половин литър вода само един килограм захар.
3. Наточете масата на зърната.
4. Получената течност се смесва със сироп и се бутилира.

Ликьорът е готов, а сега вече могат да лекуват приятели. Максималното удоволствие и доброто настроение в този случай ще бъдат гарантирани. Богатият вкус и приятен аромат ще допълнят всеки разговор. И гостите не трябва да разказват как да си направят домашен ликьор от ягоди. Нека остане тайната на господаря.

Разнообразие на вкуса

Има и друга възможност, как да си направите домашен ликьор от ягоди. За да направите това, трябва да имате в присъствието на необичаен набор от съставки: за 4 кг ягоди същото количество захар, 6 литра алкохол (75%) и 8 пълни чаши бяло сухо вино.

В този случай работата трябва да се извърши в следната последователност:

1. Първо почистете измитите ягоди, разложени на брегове, налейте алкохол и оставете сам за 14-15 дни.
2. След изтичане на времето сместа трябва да се филтрира, а плодовете - добре изстискани. За тази марля е най-добре да се използва в пет допълнения.
3. От вино и захар за приготвяне на обичайния сироп.
4. Комбинирайте го с алкохолна тинктура и отново прецедете, така че течността да е без малки частици и да не прилича на дебела суспензия.

Сега готовият ликьор може да се излее в красив графин и да се сервира на масата, а останалото количество може да се разпредели в бутилки и да се постави в бар. Едно добро питие никога не е достатъчно. Той е полезен за всеки празник, тих разговор или приятелско парти.

Не бързайте

Някои хора смятат, че вземането на ликьор от ягоди вкъщи е бързо. Но това не е вярно. Всеки процес отнема време. Особено когато става въпрос за процеса на настояване. Тук бързината може само да навреди. За тази напитка се нуждаете от четири основни компонента, които могат да се приемат в следното съотношение: за 1 кг плодове същото количество захар, литър преварена вода и бутилка (половин литър) водка.

Процесът може да бъде леко ускорен:

1. Пригответе обичайния начин на сироп от вода и захар.
2. Изсипете измитите им ягоди, разпределени в насипни бутилки. Сместа трябва да се влива в продължение на поне 12 дни.
3. След това масата трябва да бъде добре филтрирана и комбинирана с водка.
4. За да стане течността по-прозрачна, процесът на филтриране трябва да се повтори.
5. Получената напитка е много дългоочакваният ликьор, изработен от ягоди.

Изобщо не е трудно. Но колко удоволствие може да достави на тези, които не са мързеливи и прекарали доста време на подготовката му.

За всеки вкус

Има много хора, които искат да знаят тайната на това как да приготвят най-много ягодов ликьор. Рецептата за готвене у дома може да бъде променена по ваша преценка. Най-важното е да се помни, че това е напитка, в която не са важни степени, а вкусът. Благодарение на него дълго време алкохолът се смяташе за достъпен само за аристократите и хората от висшето общество. В допълнение, лекарите казват, че тя има положителен ефект върху човешкото здраве и дори може да възстанови своята жизненост. В разумни дози, тя подобрява кръвообращението и нормализира кръвното налягане.

А жените с него могат да подобрят тена и общото състояние на кожата. Направете у дома такава лечебна инфузия не е трудно. Целият процес се състои от два етапа: ферментация и смесване. За да придадат специален вкус и аромат, понякога се използват различни подправки: канела, джинджифил, кардамон или карамфил. Вземете, например, рецепта, в която има: 400 грама ягоди, един литър ракия, 0.2 kg захар, 5 грах черен пипер и ванилия.

Метод на приготвяне:

1. Почистете плодовете, сгънати в чист буркан.
2. Допълнете с всички останали съставки. Пепърът се раздробява предварително.
3. Банката се затваря и се поставя в избата за 10-15 дни. Не трябва да забравяме всеки ден да идваме и да разклащаме контейнера.
4. Щом дойде времето, отворете кутията и опънете съдържанието. За да направите това, използвайте кърпа, сгъната в няколко слоя.

Готовата напитка може веднага да се опита или да се излее в подготвени контейнери.