Как да си направим сладко от череша?

Черешката конфитюр е чудесна заготовка за зимата. Ще се хареса на всички членове на вашето семейство. За да се подготви този изискан и същевременно прост десерт, не е нужно много време и усилия. Използвайки рецептите, публикувани в тази статия, можете лесно да овладеете подготовката на това ястие.

Описание на съда

Confiture е желе-подобен десерт с парчета от плодове, плодове и плодове равномерно разпределени в него. Обикновено се приготвя с добавка на захар и различни сгъстители - пектин или агар-агар. Консистенцията на този деликатес напомня за конфитюр, но има малко по-различна структура.

Конфитюрите са известни още от древни времена. Той се споменава в естествената история на Плиний. Плодове, варени в гроздов сок или варени в мед, бяха много популярни в древен Рим. Използването на желиращи агенти е от съществено значение в онези времена. Те са запазили свежестта на плодовете за дълго време, освен това, те позволяват да се ядат плодове с остър вкус (лимон) или солидна структура (дюля).

За дълго време такива деликатеси бяха голям лукс. Въпреки това, през 19 век, с появата на захар от цвекло, ситуацията се промени. В днешно време конфитюрите са лесни за приготвяне в домашни условия. Обикновено се прави от всички любими плодове и плодове - ягоди, малини, ябълки, кайсии, лимони. По-долу ще говорим за това как да се готви черешови конфитюри.

Класическа вишна конфитюр. съставки

Готвенето на този десерт е лесно. Основната задача на кулинарния специалист е да я направи гъста и желеобразна. Обикновено, за да се подготви черешова консистенция, те активно използват естествени сгъстители. Но в тази рецепта ви предлагаме да го направите без тях. Така че, за да създадем деликатес от череши, ще трябва да натрупаме следните продукти:

• череша (зрял) - два килограма;
• лимон - едно нещо;
• захар - два килограма.

Класическа вишна конфитюр. Метод на готвене

1. На първо място е необходимо да се сортират, обелват листата и дръжката и се измиват черешите.
2. След това от плодовете трябва да премахнете костите и да ги сложите в отделен емайлиран съд.
3. След това, зрънце трябва да се излее със захар и да се оставят настрана за няколко часа, така че тя дава сок.
4. След това към черешовата маса, трябва да добавите сока от един лимон и да го сложите на печката.
5. Сега бъдещият десерт трябва постепенно да се загрее на слаб огън и да доведе до възпаление. Пяната трябва внимателно да се отстрани с лъжица. Освен това е необходимо да се гарантира, че плодовете не се изгарят, в противен случай вкусът и ароматът на ястието ще бъдат развалени.
6. Черешката трябва да се пали не повече от четири минути. След това, тя трябва да се отстрани от топлината и веднага се смила с помощта на блендер или месомелачка.
7. След това отново трябва да поставите масата на печката и да доведе до възпаление. След това пюрето може да се излее в стерилизирани буркани и се навива с варени капаци.

Черешът конфитюр е готов! Трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място.

Черешова конфитюр с желатин. съставки

Описаният от нас десерт има осезаемо предимство пред обичайното сладко - приготвя се много по-бързо. Особено ако използвате в създаването на желатин. По-долу ще говорим за това как да готвя с нея череши конфитюр. Рецептата на ястието включва използването на такива съставки:

• череши с костилка - един килограм;
• захар - 800 грама;
• желатин - три лъжици (маса);
• вода - 400 грама;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Черешова конфитюр с желатин. Метод на готвене

1. Първо трябва да напълните желатина с половин чаша топла вода и да дадете на продукта добра напитка.
2. След това, в отделна тенджера, комбинирайте черешите, водата и захарта, донесе получената маса до кипене и варете в продължение на три часа на слаб огън.
3. След това извадете картофеното пюре от огъня и докато е топло, добавете към него лимонена киселина и желатин. Сега всички съставки трябва внимателно да се смесят.
4. След това следващият десерт трябва отново да се постави на печката и да се остави да заври.
5. След това може да се запази черешово сладко с желатин. Тя трябва да се излее в стерилизирани буркани в гореща форма, да се навива капачките и да се съхранява на уединено място.

Череши консистенция с кориандър. съставки

За да направите вашата закуска специална, можете да приготвите това изискано ястие. Гурманите го комбинират не само с кок и сирене, но и с ястия от дивеч или птици. Тази черешна конфитюр е създадена (за зимата) от следните продукти:

• зряла череша (без семена) - 400 грама;
• семена от кориандър - 5 грама;
• бадемови люспи - 20 грама;
• захар - 400 грама;
• вода - 400 милилитра.

Череши консистенция с кориандър. Метод на готвене

1. Първо трябва да загреете сух тиган и запържете бадемови люспи и кориандър за няколко минути.
2. На следващо място, трябва да се смесват захар и вода в тенджера с дебело дъно, сложи на бавен огън и се разбърква, докато гъста хомогенна маса.
3. Сега трябва да добавите в сиропа череши без семки и да ги остави да ври за няколко минути.
4. След това трябва да добавите печен кориандър и бадеми, разбъркайте всичко и дръжте на слаб огън от 10 до 12 минути.
5. След това най-накрая ще бъде приготвена конфитюрът от черешови без семки. Може да се навива в стерилизирани буркани и да се съхранява през цялата зима.

Черешово конфитюри с ягоди. съставки

Тази рецепта е компромисна опция, която ви позволява да комбинирате в едно ястие продукти от различни ценови категории. Ако ягодите са скъпи и отглеждането им отнема много време, тогава с череша, като правило, няма проблеми. На изхода можете да получите отличен деликатес, който в студения сезон ще зарадва приятелите и семейството си. За да приготвите конфитюр от череши (без камъни този път няма да направите), трябва да закупите следните продукти:

• череша - 1 килограм;
• ягоди - 300 грама;
• канела - 4 грама;
• желатин - 20 грама;
• вода - 70 милилитра;
• захар - 800 грама.

Черешово конфитюри с ягоди. Метод на готвене

1. Първо, трябва да подредите черешата, да я почистите от клоните и да изплакнете добре. В същото време костите не трябва да се отстраняват - те допринасят за създаването на желеобразна консистенция.
2. След това, плодовете се нуждаят от малко варене във вода. На изхода, течността трябва да прилича на цвят черешов компот.
3. След това полученият сок трябва да се втрие с дървена шпатула или пластмасова лъжица през сито, да се добави захар и канела и да се запали отново. Този път трябва да се свари четиридесет минути.
4. Сега е редът на ягодите. Тя трябва да бъде почистена от листата и в твърда форма, поставена в следващото сладко от череши. Масата трябва да се държи на огъня още петнадесет минути.
5. Преди да извадите от горелката, нагрявайте продукта на висока температура и изсипете предварително приготвения желатин. Сварете след този десерт не трябва да бъде. Трябва да се извади от печката и веднага да се излее в предварително стерилизирани банки.
6. Готова е черешина с желатин и ягода! След това можете да го направите по същия начин, както при обикновен конфитюр: навивайте капаците, обърнете контейнерите с главата надолу, оставете ги да изстинат и ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

Десертът, направен по този начин, става умерено сладък и много нежен. Череша за зимата - истински извор на микроелементи и витамини.

Черешовата консистенция с пектин. съставки

Друга известна субстанция, която придава на ястия желеобразна консистенция е пектин. Някои домакини се страхуват да го използват и напразно. Той също така произвежда прекрасна череша конфитюри. Рецептата за приготвяне на десерт включва използването на следните продукти:

• череша (костилка) - 1 килограм;
• захар - 500 грама;
• пектин - 10 грама.

Черешовата консистенция с пектин. Метод на готвене

1. Първо трябва да сортирате и изплакнете зърната. След това трябва да се смеси в тенджера със захар и да се остави да се вари в продължение на три до четири часа.
2. След това следващият десерт трябва да се постави на печката и да се готви за около пет минути на слаб огън.
3. След това трябва да комбинирате пектин с четири супени лъжици захар и да го излеете във вряща черешова пюре. След това масата трябва да се смеси внимателно, така че веществото да се разпредели равномерно върху нея.
4. След три минути, контейнерът с десерта трябва да се извади от огъня и бързо да се излее в предварително подготвени буркани.

Така че лесно да се направи конфитюр от череши. Рецептата за зимата осигурява продължително съхранение на продукта в мазето или всяко друго тъмно и хладно място. Първоначално той ще остане течен, но с времето ще се сгъсти. Буркан с вече отворен деликатес се съхранява най-добре в хладилника.

Сега вече знаете как да приготвяте черешовите конфитюри. За диетичен продукт количеството захар в рецепти може да бъде намалено. Приятно апетит!