Как да си направим сладко и ябълки

Есента е сезонът на подготовка за дългата студена зима. Това е времето на събиране на зеленчуци, плодове и плодове по метода на консервиране. Толкова е приятно да се съберат на уютна маса за ледената зимна вечер със семейството си, да се изсипва горещ ароматизиран чай в красиви чаши и да се насладите на вкуса на ароматно, приготвено от вас лично ябълково или сладкарско сладко.

Обща информация за приготвянето на конфитюр от ябълка

Първо разберете как се прави сладко от ябълки и малко по-ниско, как да правим конфитюр от пазарите. Изглежда, но какво може да е толкова сложно при приготвянето на това сладко? Но не, както във всеки бизнес, има и някои трикове и тайни. Как да си направим сладко от ябълки?

Как да готвя вкусна сладко от ябълка

За да се окаже, че ябълковото сладко е наистина вкусно, с еластични прозрачни филийки, трябва да следвате някои прости правила:

1. В никакъв случай не трябва да мислите, че всички сладко, счупени, набръчкани или развалени ябълки ще отидат на конфитюр! Плодовете трябва да бъдат прясно събрани, твърди, с плътна, не насипна пулпа. Разбира се, можете да сварите ябълки, които са легнали за няколко седмици, но в този случай е малко вероятно да успеете да постигнете чистота на меда, джем е вероятно да бъде неясен.

2. Много късни сортове ябълки са подходящи за приготвяне на конфитюр, но опитни домакини предпочитат изпитани от времето култури като Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka и, разбира се, фаворит на всички без изключение Antonovka. Плодовете на тези сортове са достатъчно плътни, за да не кипнат в овесена каша.

3. Невредими, пресни плодове трябва да бъдат добре измити. Нарежете големи ябълки на филийки и разделете малките на четвъртинки или половинки. Нарязаните ябълки се наливат в кипяща вода, варете не повече от 5 минути.

5. Колко захар трябва да взема? Всяка домакиня има собствено мнение за това. Някой обича сладко сладко сладко, а някой харесва сладко-кисел вкус. Съгласно общите правила за приготвяне на конфитюр се взима един килограм ябълки от 900 до 1500 грама гранулирана захар.

6. За да се определи готовността на конфитюр от ябълка, можете да използвате такъв прост начин: напишете малко сироп в чаена лъжичка и го оставете на чинийка. Капката трябва да е плътна, да не се разпространява в локва, т.е. да запази формата си. При правилно приготвено сладко глазура има кехлибарено-чист цвят с цвят на мед.

Рецепта за ябълково слънце

съставки:

- ябълки от късни сортове с тегло 3 kg;

- захар 2,5-3 kg.

Измийте плодовете, изсушете. Отделете всяка ябълка на половина, внимателно отстранете ядрото, нарязани на равномерни, приблизително равни по размер резени и сложете в голяма емайлирана тенджера. Изсипете всеки слой захар. Не смесвайте! Покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-8 часа. След това време, когато ябълките се откажат от целия си сок, можете да започнете процеса на готвене. Ябълковата захар трябва да бъде сварена на слаб огън за 5 минути, отстранена от печката и оставена сама за 7-9 часа. Повторете тази процедура 3-5 пъти (кой ще има достатъчно търпение). В никакъв случай не допускайте силно кипене. Разбъркайте парчета ябълка не е желателно, за да не нарушавате целостта. По-добре е да ги удавите с дървена лъжица. Изсипете горещото сладко в добре измити буркани.

Пастата, приготвена по тази рецепта, е изключително ароматна, с чист сироп и дори карамелно-медни ябълкови филийки.

Слабият Ранет

"Как да готвя конфитюр от сладкиши?" - питаш.

Ябълката, направена от тези малки ябълки, се отличава от всички останали с неизразимия свеж, ярък вкус и необичайния вид на цели плодове, плаващи в сиропа.

Как да готвя конфитюр от сажди, така че да не е само вкусно, но също така облагодетелства нашето тяло, укрепва я и подобрява жизнеността?

Има два вида тази сладост: конфитюр от цели пазари и опашки. Цялата разлика, както разбирате, е, че дръжката е или премахната, или не. Децата от сладкото са сладки за децата.

Рецепта за сладко от кехлибарена ябълка

съставки:

- ратенки - 3 кг;

- захар - 2 kg 500 g;

- един литър и половина вода;

- настъргана лимонова кора.

Изплакнете плода и пробийте всяка растенка на няколко места с дебела игла. В кипяща вода на малки порции заспиваме ябълки за няколко секунди, след което

изнасяме ги със скимер и ги пускаме в ледена вода. Тази процедура ще им позволи да станат по-меки.

За да приготвите глазурата, трябва да изсипете цялата захар в гореща вода и да оставите да къкри около три минути. Полученият сироп се охлажда до стайна температура, приготвените инжекции се изсипват с него, оставя се да се накисва за поне четири часа. След желаното време глазурата с плода трябва да се вари, като се разбърква от време на време, около 20 минути. На този етап можете да влезете в сладко от лимонова кора. Отстранете от огъня и оставете за 6-7 часа. Процесът на кипене се повтаря още два пъти. Изсипете в горещи кутии.

Оказа се, че въпросът как да се прави конфитюр от пазарите изобщо не е труден.

Наслаждавайте се на зимния си чай!