Как да си направим коняк у дома

Какво мислите: възможно ли е да се готви бренди у дома? Да опитаме!

Коняк е напитка на базата на вино. За приготвянето му виното се загрява, а по време на изпаряването им се отделят няколко леки алкохолни фракции. Използва се за улесняване на транспортирането на вина. След като започнаха да се разреждат с вода, но все още виното се заби в първоначалната си форма и даде на света най-ароматната и доста скъпа алкохолна напитка.

Ще ви кажем как да приготвяте бренди у дома. А това не означава, че ще трябва да преминете през целия технологичен процес, разработен от френските винопроизводители. Какво се случва в края, по-скоро - фалшив, но доста приличен. Това ще изисква търпение и време.

Старинна рецепта за бренди у дома

Намерете дъб, вземете кората от тънките му клони през юни. След това го оставете да изсъхне на сянка. След това мелете кората и изпратете две или три лъжици в буркана с водка. Добавете към тях две лъжици изгорена захар. Това се прави просто - изсипва се с алкохол и се запалва огън. Захар ще бъде готов, когато стане кафяв.

След това идва времето да добавите подправки. Разтриваме ореха и петата част от масата с два сушени карамфила и парче ванилия на върха на ножа и изсипваме две и половина литра водка. По принцип, коняк е готов у дома.

Логично е, преди да го използвате, трябва да дадете на брендито да се влеят. Не забравяйте, че е важно да не се прекалява с подправки, в противен случай получавате греяно вино.

Двугодишна рецепта

От друга страна, следващата рецепта започва с грозде, както казват правилата на древното изкуство. Изстискайте сок от грозде и добавете към него винени дрожди. Получената смес трябва да се остави в съд за мед или емайл за около месец. Масата трябва да ферментира добре. След това получената текстура се дестилира два пъти. Технологията на намотката е добре позната на всички. Няма коментари тук.

Получената от дестилацията напитка се изсипва в дъбови бъчви и се оставя да се вари в продължение на две години. Тук можете да експериментирате, добавяте карамел или някои подправки към виното.

Бърза рецепта

Ако не можете да чакате да чакате две години, ние предлагаме друга рецепта, която ще отнеме 20-30 дни, за да направите коняк у дома. Въпреки това, съставките са много по-достъпни, за разлика от предишната рецепта. Насочване към близкия магазин. Ние купуваме шест бутилки бира и два пъти сок от грозде.

Имаме нужда и от килограм захар, бутилка водка със 100 грама дрожди и малка кутия с разтворимо кафе.

Всички продукти се смесват в едно блюдо и се оставят за един месец. След това време брендито ще бъде готово.

Съвременна рецепта с една година

Има и друга рецепта, която изисква само два компонента - гроздов алкохол и дъбови стърготини. Можете да вземете дървесен чипс, кора или дървени стърготини от дъб, на възраст 70 години. На килограм дъбови стърготини или кора ще са необходими около три литра гроздова спиртна напитка. След това поставете чиниите на тъмно място.

Такъв коняк у дома ще настоява за реда на годината. Тук можете да експериментирате - вместо алкохол от грозде, вземете абсолютно всички. Ако няма дъб наблизо, можете да използвате кората на плодоносни дървета. Гъбичките и пъпките от касис ще дойдат много удобно.