Как да се направи торта масло и кондензирано мляко крем за торта

Всяка домакиня знае, че за да приготви тортата, трябва не само да се пекат или да се купуват торти, но и да се грижи за импрегнирането и пълненето. В края на краищата, те правят печенето ви вкусно, и това зависи от тяхното качество, дали сладкиши като празничната маса на вкус. Разнообразието от всички видове кремове и импрегнации е огромно, което те просто не правят - с масло, сметана, заквасена сметана, варено или редовно кондензирано мляко. Всяка рецепта предполага собствено пълнене, а ако ще направите дори най-простите "Рижик" или "Зебра" торти, тогава сметаната от масло и кондензираното мляко ще служат като традиционно допълнение към тях. Да започнем с него.

Как да си направим сметана на кондензирано мляко и масло

Обикновено създаването пълнежи за торта не отнема много време, особено ако използвате един от нашите рецепти с обичайните съставки за всички. Харесвате ли крем по-гъсто? Вземете повече масло. Ако предпочитате течен пълнеж, тогава по-малко. Както и да е, ще трябва: 100-200 г масло с добро качество (обърнете внимание на етикета - по-дебел е, толкова по-добре, в идеалния случай 75-82%, и не трябва да се включва в състава растителни мазнини); 1 кутия редовно кондензирано мляко. Първо трябва да смекчите маслото - можете да напуснете бара при стайна температура за няколко часа или на място в микровълновата печка за 15-20 секунди при пълна мощност. След това трябва да го смесите с кондензирано мляко, докато образува хомогенна маса - можете да използвате миксер или да го направите ръчно, като използвате мече. Сметана от масло и кондензирано мляко е готова. За да разнообразите рецептата, можете да добавите няколко супени лъжици алкохол или ракия към крема (но само при условие, че тортата няма да се яде от деца) или аромати - лимон, ванилия и т.н. също лимонова кора, ядки, какао, кафе, оцветители, особено при празнична торта. Направете това, което ви предлага кулинарното изживяване и фантазия. Кремът във всеки случай ще бъде много вкусен.

Как да си направим сметана от масло и варено кондензирано мляко

За феновете варено кондензирано мляко, чийто вкус е толкова напомнящ за детството, можете да приготвите сметана от масло и кондензирано мляко, което трябва да си приготвите предварително или да си купите готово в магазина. Делът на млякото и маслото е същият, както в предишната рецепта. Основното нещо - да се смесват всички съставки, докато гладка, така че масата не е бучки масло. Те могат значително да развалят вкуса на вашето печене. Кремът от красив карамелен цвят идеално допълва вкуса на бисквити. Вашите гости определено ще поискат добавки.

Сметана от кондензирано мляко и сметана

И тук нищо сложно. Ако смятате, че кремът от масло и кондензирано мляко не е подходящ за вас по някаква причина, можете да приготвите сметана на базата на крем, която ще бъде идеално допълнение към вашата торта. За да направите това, вземете: половин литър или малко повече мазнини сметана (от 25%), 500 г (около една и половина бурканчета) от варено кондензирано мляко, чаша (250 мл) от тежък крем - от 30% и повече. Първо трябва да победи добре с миксер или ръчно заквасена сметана със сметана, и след това постепенно добавете кондензирано мляко. Кремът трябва да се окаже равномерен, красив цвят без петна. Ако нямате варено кондензирано мляко, или по някаква причина предпочитате обичайното, тогава можете да го използвате в рецептата, но в този случай поставете малко по-малко - половин кутия е достатъчно. Кремът е готов, можете да го разпространите на тортата и да пиете чай!