Как да си направим черно касис вино у дома

Домашно вино от касис. Готварска рецепта

Ще ви е необходимо:

• Черен касис - три до четири килограма.
• Захар - един килограм.
• Вода - два литра.

За да започнете, сортирайте касиса, изхвърлете листата и опашките на плодовете, изплакнете под течаща вода. За да направите това, поставете касиса в гевгир и измийте под кран. След това изсипете плодовете в купа с подходящ размер и добавете половин килограм захар. Изсипете в същата вода сега и perekolkite френско грозде в картофено пюре с помощта на храна процесор. Покрийте съда с марля и оставете да ферментира за една седмица. Разбърквайте всеки ден, а от четвъртия ден добавете сто грама захар. След седем дни излейте бъдещото вино в бутилката и завийте плътно капачката. В капака трябва да бъде слот за специална тръба, през която тортата ще падне в утайката. След два или три дни добавете още сто грама захар и я оставете да се разтопи. До окончателната подготовка ще бъдат три седмици. След това можете да бутилирате вино и да го изпратите на тъмно и хладно място. Дръжте го хоризонтално. Виното ще се прояви с характеристика на касис, киселинност и приятен послевкус. В края на краищата, виното от касис, специално направено със собствените си ръце, е особено здраво и вкусно!

И ето още една рецепта: как да направим касис и вино от цариградско грозде

Вина от касис добре за готвене ликьори, греяно вино, за да добавите към всички ястия, като например месо. Вината от един касис ще се харесат на любителите на киселите вина, но с добавянето на някои други компоненти букетът придобива нови цветове и нюанси. Вкусът на виното става по-интересен и ще привлече вниманието на всички, които не са безразлични към слабите алкохолни напитки. Между другото, виното от касис върви добре с цариградско грозде. Приготвя се по същия начин като предишния, само с добавяне на цариградско грозде към касис, който най-добре предварително се нарязва наполовина, ако плодовете са твърде големи. Ферментирайте напитка за около три седмици при стайна температура на тъмно място. Можете да я преминете през дестилатора, след това не трябва да бъде твърде силен и веднага ще бъде готов за употреба. Можете да дадете виното, което се влива в избата за няколко месеца, и едва след това да продължите с дегустацията. Можете също да направите вино от черен касис с добавка на касис, офика и сладки череши. Тогава цветът на напитката ще стане по-наситен, а вкусът ще бъде оригинален.

Как да се подготви тинктура от касис

Двеста грама горски плодове се измиват и пренасят, пълнят готовото пюре с водка. Към сместа можете да добавите захар и лимонова кора. Тази тинктура трябва да стои около пет дни (по-дълго). Може да се използва както за медицински, така и за кулинарни цели, например чрез добавяне на чай. Наливането на касис се приготвя почти по същия начин като виното, но без добавяне на вода. Ферментиралата напитка е по-добре да се прецежда през филтър с памучна марля, след което може да се бутилира. Необходимо е ликьорът да се държи по същия начин като вино - на хладно и тъмно място.