Как да се направи 9% оцет от 70%: изчисления, формули, таблица за измерване

Оцет - универсално средство в кулинарния бизнес. Използва се като превръзка за салати и като компонент на тестото и, разбира се, като незаменима съставка за консервиране. В допълнение, тя е полезна в ежедневието - да се премахнат различни видове замърсители от различни повърхности, мащаб и неприятни миризми. Но ако имате само същество под ръка, как да направите 9% оцет от 70%? В статията ще отговорим подробно на този въпрос.

Техника за безопасност

Да, преди да разберем как да направим 9% от 70% оцет, отново ви напомняме, че оцетната същност е продукт, опасен за здравето и дори за живота на човека, ако не се лекува правилно.

Затова винаги помнете следното:

• Трябва да имате много студена питейна вода на ръка.
• Докато работите с агресивна същност, не се препоръчва да пиете други напитки, да приемате храна.
• Преди да направите 9% оцет от 70% оцетна есенция, проверете дали имате специална мерителна чашка. Определянето на обема "по око", лъжици или други контейнери не е подходящо.
• В случай на контакт с оцет или есенция върху кожата, лигавиците, очите, незабавно изплакнете засегнатия участък с голямо количество течаща вода!
• Ще бъде вредно за човек да вдишва изпаренията на концентрирана оцетна киселина за дълго време - това може да доведе до изгаряне на дихателните пътища.
• Приготвеният разтвор трябва бързо да се изпари, така че да се съхранява в затворен контейнер, далеч от пряка слънчева светлина.

Приготвяне на оцет от есенцията

Ако оцетът се разложи на части, тогава 0,3 от 1 ще бъдат вода и 0,7 от 1 ще бъдат киселина. Чрез прости изчисления може да се установи, че една четвърт чаша оцет може да се получи от една чаена лъжичка есенция чрез разреждане с вода. От това е много по-икономично да се разрежда от оцетна киселина, отколкото да се купува 6%, 7%, 9% разтвор.

Как да си направим 9% оцет от 70% киселина? Трябва да разредим 1 супена лъжица есенция с 7 супени лъжици вода. Или 1 чаша оцетна киселина 7 чаши питейна вода. Оказва се от следната проста формула:

70% / 9% = 7.7 (закръгляване до 7).

За други концентрации на оцетната есенция, следните изчисления ще бъдат правилни за получаване на 9% оцет:

• 80% същност: една част от киселината е осем части вода.
• 30% есенция: на една част от киселина две части вода.

Дадохме по-подробни изчисления в следващия подзаглавие.

Как да си направим 9% оцет от 70% есенция: формула

Не бързайте да използвате цялата бутилка есенция за приготвяне на оцет. Нека първо изчислим колко 70% от оцетната киселина имаме нужда. За да направите това, можете да използвате проста формула:

E = (K _{u *} O _y ) / K _e , където:

Е е обемът на същността;

K _y - желаната концентрация на оцет;

O _y - необходимия обем на оцетния разтвор;

K _e - концентрация (%) на същността, която имате.

Как да направим 9% оцет от 70%, използвайки тази формула? Да предположим, че се нуждаем от 50 мл оцет. Сега всички стойности за формулата са:

Е = (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

След като направим прости изчисления, откриваме, че се нуждаем от 6.4 ml 70% оцетна есенция. Останалата част от обема, т.е. 43,6 ml (50 ml - 6,4 ml), се пълни със студена питейна вода.

Измервателна маса

Не всеки в бързаме иска да разбере изчисленията и формулите. Ето защо, за ваше удобство, ние сме съставили следната удобна таблица, която ще ви каже как да направите 9% оцет от 70% и не само. Тук е показано колко части от водата се отвеждат към една част от есенцията, за да се получи необходимата концентрация на оцет.

Използването на таблицата е просто. Например, трябва да получите 10% оцет от 80% есенция. За да направите това, разредете 1 супена лъжица оцетна киселина с 7 супени лъжици вода.

Видове оцет и есенции

Оцетът е продукт на кисели плодови или бери сокове, вина. Във всяка страна, в зависимост от климата и характерните за него плодови насаждения, неговият вид оцет е популярен. В Русия например тя е ябълка. Но как да направите 9% оцет от 70%, можете да разкажете за редица други същности, които имат свои отличителни черти. Например:

• Балсамов. Най-древната рецепта - човечеството го подготвя за цялото хилядолетие! Тя се нанася в дървени бъчви до лепкава консистенция. Оцетът има необичаен тъмен цвят и богат, но мек вкус.
• Винен бял оцет. Преработка на продукти на бели вина. В много страни той е ценен за специален вкус.
• червен винен оцет и по-редкият му сорт е розов. Вече е получена от сортове червени вина - мерло, малбек, каберне.
• Apple. Този продукт е популярен в нашите географски ширини и има характерен кехлибарен нюанс и остра кисел вкус. Суровини - ябълков кейк или сайдер.

• Шери. Най-скъпият и рядък вид оцет. Процесът на неговото производство е дълъг и сложен, а суровината му е скъпо вино от грозде Паломино Фино.
• В някои страни кокосът, малцът, оризово вино оцет.

В заключение, отново ви предупреждаваме, че трябва да сте изключително внимателни при работа с оцет. Не го опитвайте неразреден! Съхранявайте този продукт в контейнер с обяснителен етикет и на място, недостъпно за деца.