Как да запазите живите раци у дома?

Любовта към морски дарове не е типична за всички. Но всеки третира „родния” рак: вкусът е без прекомерен екстремизъм, но много приятен, ползата е безспорна, няма остри миризми, те са прости в готвенето, рецептите са доста разнообразни. Единственият улов е как да запазите живите раци, защото в мъртво състояние те не са просто негодни за консумация, но лесно могат да бъдат отровени.

Само на живо!

Решението на този проблем е особено важно, ако имате късмет да хванете или закупите голям брой членестоноги на разумна цена. Разбира се, можете да приготвите целия улов наведнъж. Това обаче не е най-доброто решение. Първо, не е възможно да се замразят варени раци: месото им веднага ще стане като каучук, може да се дъвче само със стоманени челюсти. Второ, сложете ги в бульона в хладилника. И ако имате седем килограма от тези животни на ръцете си, ще трябва да извадите всички други продукти от хладилника. И трето, дори и в бульон артроподи ще продължи не повече от три дни. И вкусът им ще бъде, меко казано, скучен. Затова се връщаме към въпроса как да съхраняваме живи раци и да търсим начини да го разрешим. Освен това има избор в това отношение, дори и да не е твърде голям.

Основно правило

И така, как да запазим живите раци? Всеки един от методите се основава на един принцип: без алуминий! Само половин час - и микроелементите в продукта се унищожават. В този жив раци умират и варени развалят. Така че, алуминиевият съд не е подходящ за готвене и не трябва да слагате готови артроподи в него.

Керамиката и неръждаемата стомана се считат за идеални. Въпреки това, емайлираната тава / кофата също ще работи, ако не са нарязани. Пластмасата също е добра, но много по-малко: тя има навика да придава химическа миризма на съхраняваното вещество.

Кратко време

Дори ако просто трябва да доставите бъдещ деликатес от мястото за риболов или от пазара, трябва предварително да мислите как да поддържате живите раци. Само няколко часа, особено в топлината - и половината от вашата плячка ще бъде неподходяща за консумация. Така че, отивайки за бира закуска, да получите подходящ контейнер. Веднага отхвърляме кофата с вода: артроподите просто ще се задушат в него по време на пътуването. По-добра кутия с пробити дупки за допускане във вътрешността на въздуха. Комплектът трябва да включва парцал, който след опаковане на раците трябва да бъде добре накиснат и хвърлен върху контейнера.

Ако сериозно и отговорно подхождате към въпроса как да запазите живи раци при транзит, купете контейнер с функция на термос, изпълнен с няколко хладилни агента. Необходима е и влажна материя като нос. При такива условия живите раци ще останат като такива до 12 часа. Просто достатъчно време, за да се прибера.

Как да запазите живите раци у дома: най-добрият начин

Ако трябва дълго време да издържате на членестоноги, ще трябва да създадете условия, близки до природните. Това означава, че им осигурете достатъчно количество прясна вода. Желателно е също така да им се даде възможност да се движат. В градска среда, банята е най-подходяща, въпреки че в този случай ще има проблем със семейната хигиена. Въпреки това, за известно време животните могат да бъдат преместени в мивка или кофа. В същото време ще има причина за промяна на водата за тях - живите раци се нуждаят от много кислород, а нова вода трябва да се налива поне веднъж на ден.

Ако държите членестоногите в резервоар, който не е необходим за други цели, по-добре е да не се източва цялата течност. По време на пребиваването си в раците се формира определен микроклимат. Добавянето на прясна вода към съществуващите ще бъде по-лесно за животните да възприемат.

Малко за водата

Разбира се, най-подходящата вода за раците е речната вода. За първи път можете да го носите със себе си (ако сте хванали плячката сами). Въпреки това, разбира се, никой няма да отиде в резервоара след смяната. За ракообразната чешмяна вода се възприема по-лесно, по-добре е да се наемат и защитават, както се прави за стайни растения.

Водата не трябва да се излива в контейнер, а не в студена, не по-ниска от 17 градуса, но не по-висока от 23 - някои сортове членестоноги се отнасят негативно към твърде топлата вода.

Що се отнася до скованост, тогава не може да се бие. Някои раци в мека вода не живеят, защото им липсва сол и черупката постепенно се разрушава. Но ние не ги развъждаме, а просто поддържаме жизнеспособност, така че това може да бъде пренебрегнато.

Допълнителни условия

Ако се замисляте как да поддържате живите раци повече от седмица, внимавайте за храненето им. Без него те ще започнат да губят тегло и да ядат по-слаби роднини. Като храна, е по-добре да се даде нещо зеленчуци: сурови картофи, грах шушулки, сено. В този случай, раците ще станат по-малко агресивни, а загубите, дължащи се на схватки, ще намалеят значително. Разбира се, ако храната ще бъде достатъчна за всички.

Не всички артроподи издържат на дълго плен. Мъртвите индивиди трябва да бъдат незабавно почистени: миризмата е отвратителна, а водата е отровена от труповете. Определянето на избиването е просто: ако опашката не е изтеглена, а извадена, имате кандидат в кошчето.

Сух път

По-простият начин да запазите живите раци е да ги поставите на хладно място с висока влажност. Изба, гараж, остъклен балкон. Въпреки че тези членестоноги принадлежат към водни животни, те ще се справят добре няколко дни без вода: хрилете им са скрити вътре. Мокри парцали се разпръскват на дъното на пластмасова кутия или широка купа, а мокрият контейнер с марлеви капаци отгоре, така че раците да не се разпръскват. Невъзможно е да се покрие отгоре с нещо плътно, например капак: животните се нуждаят от постоянен въздушен поток. Периодично те трябва да се напръскат с вода от спрей бутилка - по този начин те ще продължат по-дълго.

Възможност за охлаждане

И накрая - най-лесният начин да се спаси. Хладилникът е във всеки дом. От вас се изисква само да освободите растителното отделение. Преди да съхраните живите раци в хладилник, изплакнете ги добре под хладен душ. Първо, това донякъде ще намали тяхната активност. Второ, подгответе се за промяна в условията на местообитанието. Трето, той ще измие мръсотията и боклука, донесени от реката, което може да доведе до ненужни миризми в хранилището за храна.

Кутията, в която ще се съхранява плячката ви, е подправена от пакет. Тя трябва да бъде чиста и да не се взема от други продукти. Ракът се поставя надолу по корема; Можете да направите няколко слоя, стига височината на вашата "пирамида" да не надвишава десет сантиметра. Не е необходимо да затваряте кутията, освен за първи път да я затегнете с марля. Буквално за час-два, раците ще възприемат околната среда като приближаваща се зима и ще попаднат в някаква хибернация. Тяхната активност ще намалее до минимум, но те ще останат живи. В този момент можете да премахнете марлята и да продължите да съхранявате потенциална закуска от бира в отворен контейнер.

Ежедневните членестоноги трябва да извадят и подредят студен душ. В същото време превишаването на улова ще ви даде възможност да премахнете по-слабите индивиди, които не могат да понасят зимуване. За съжаление, този метод на съхранение не е твърде дълъг. 4-5 дни, от силата на една седмица - това е цялото време, което ви се дава за ядене на улова.

Ние няма да спорим, всеки от методите, които описват как да се запази жив раци е доста обезпокоителен. Тези тревоги обаче ще ви позволят да се отдадете на вкусни деликатеси в продължение на няколко дни. И ако изберете метода "вода", можете да запазите лечение за отдалечено, но много важно празненство за вас. Така вашите усилия ще се изплатят с радост от приятели, които са получили вкусна закуска извън сезона.