Как да замрази киселец за зимата? Тънкости и тайни

Киселецът е полезен във всички отношения, съдържа огромно количество полезни микроелементи, танини, киселини и витамини. Неговите лечебни свойства са известни от дълго време. Киселецът може да се добавя не само към зелена супа, но и към други ястия: яхнии, сосове и салати. Този продукт придава деликатен кисел вкус, така че с него дори обичайните гарнитури имат различен вкус. Но за да го получи в студения сезон е невъзможно, така че домакините ще бъде полезно да се научат как да замрази киселец за зимата.

Замразяване без бланширане

Ако културата на schavl се окаже доста голяма, е малко вероятно тя веднага да я използва за прясна храна. За да не се загуби продуктът, можете да направите заготовки. Тогава вкусна и здравословна храна ще бъде на масата през цялата година. За да може киселецът да запази всичките си полезни свойства, е важно да се спазват правилата.

Съберете продукта по различни начини, но най-лесно е да го замразите. Този процес не изисква специални умения и много време. Когато домакините мислят как да замръзнат киселец за зимата, най-напред те се интересуват дали да го сварят или избелят.

Как да започнете да готвите?

Така че киселецът не губи външния си вид, той може да бъде замразен прясно. Необходимо е да се изберат цели и млади листа без увреждане и да се измият добре. Удобно е да се постави киселец в гевгир и да се замени с течаща вода. За да изплакнете равномерно, трябва периодично да обърнете листата.

След това чешмето със съдържанието трябва да се остави за известно време, за да се източи излишната течност. Листата трябва да се поставят върху чиста кърпа и да се оставят да изсъхнат напълно. Frost мокър продукт не може да бъде, тъй като се образуват ледени кристали.

Много неопитни домакини са неудобни, защото не знаят как да замръзнат киселец за зимата. С една снимка и подробни инструкции ще бъде много по-лесно да се разбере. Преди замразяване, киселецът може да се отреже, а през зимата ще бъде по-лесно да се готви. Поставяйки го в контейнери или найлонови торбички на порции, трябва да ги поставите във фризера.

Какво трябва да знаете за правилно замразяване на киселец?

Изглежда, че замразяването на всеки продукт е много просто - просто го поставете във фризера. Но всъщност този процес е малко по-труден, защото основната цел на всяка добра домакиня е да запази витамините и полезните компоненти колкото е възможно повече.

За да разберете как да замразите киселец за зимата, трябва да изберете само този, който все още няма стрелки. Често, остатъци и малки зърна от пясък се придържат към листата, така че трябва да сложите киселец в голям съд с вода и да го изплакнете старателно. Големите листа трябва да бъдат нарязани на парчета с желания размер, а малките могат да бъдат напълно замразени.

Когато водата в тигана кипи, трябва да поставите киселото там за няколко минути и след това да го извадите с скимера, като оставите водата да се отцеди. Чешмата трябва да се постави върху тавата и да се постави киселецът там, така че излишната течност да изчезне напълно.

Листата трябва да бъдат добре изсушени преди замразяване и не може да се замрази влажен продукт. След няколко часа, когато киселецът се охлади и изсъхне, можете да го разложите на опаковки.

Киселец с морска сол и копър

Ако обичайните начини за замразяване на киселец за зимата, вече уморен, можете да разнообразите обичайната рецепта. Копърът и киселецът трябва да се измият старателно и да се накиснат в студена вода. Не си струва да ги държите там за дълго, само за няколко минути. След това, трябва да поставите зеленината в гевгир, за да запържите водата и да изсушите на чиста кърпа.

Копър и киселец трябва да сортират и отрязват дългите опашки. Можете да изрежете по какъвто и да е начин, в зависимост от това как ще се използва продуктът.

Изсипването на приготвените зеленчуци в контейнера изисква добавяне на голяма морска сол и малко пипер. Остриетата трябва да смесват всички съставки и да подредят сместа в сашета или буркани. Размишлявайки върху това как да замрази киселец за пайове през зимата, можете безопасно да използвате този метод, добавяйки нови компоненти, ако желаете.

Няма нужда от размразяване на брикетите, можете просто да добавите зеленчуци в края на готвенето.

Полезни препоръки

По-добре е да се вземат малки форми за съхранение на киселец, около 5-6 см. Ако няма покритие, тогава продуктът може да се постави в найлонова торбичка. Това спестява място в хладилника, освен че няма да е трудно да се намери правилния продукт сред сорта замразени зеленчуци.

За да направите процеса на готвене лесен, трябва да знаете не само как да замръзвате киселец за зимата, но и как бързо да го размразите, като запазите полезни компоненти. Контейнерът трябва да се извади от хладилника и да се постави за няколко секунди под поток от гореща вода. След това брикетът лесно се отделя от стените на матрицата или буркана.

Когато опаковката бъде отстранена, трябва незабавно да го увийте в тънък филм, който не позволява влага, като например целофан, и да го поставите в хладилника.

За готвене супа киселец, не можете да размразяване, но просто добавете необходимата сума за тиган. След кипене се сварява за няколко минути - и може да се отстрани от огъня.