Как да ядем миди, как да ги почистваме и готвим

Мидите, тази вкусна и здравословна мида, живеят в морето, на скалисти скали, клопки и вълноломи. Наличието и простотата на добива води до популярността на ястия от него във всички крайбрежни градове. Кои от Одеса, Сочи или Ялта момчета не яде миди, пържени на лист желязо? Технологията на такава подготовка е изключително проста, черупките просто се излива върху нагрята повърхност. Отворен - можете да ядете.

Миди - морски сестри

Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е хигиенната страна на нещата. Морските мекотели играят важна роля в екосистемата на всяка акватория, те я почистват. Ето защо, на въпроса как да се яде миди, всяко дете от морския град ще отговори - варено, пържено, печено, като цяло, каквото и да е, но не и сурово. Има и концепция за свежест. Като правило, миди се подлагат на топлинна обработка в черупката. Ако вратите не се отварят едновременно, мидата не може да се яде, тя е мъртва. В живите мекотели, мускулите, т.е. неговата ядлива част, се разширяват, когато протеинът се сгъва, отваряйки съдържанието. Въпреки това, можете да направите друго - отворете мивката с нож, енергично натискане на гърба му. Този метод ви позволява да измиете старателно вътрешността на пясъка, който попада там по време на бури, както и да извличате водорасли, които не са вредни, но не всеки обича както вкуса, така и формата. Но така или иначе е необходима топлинна обработка.

Как да почистваме мидите

Преди всеки, който никога не е ял морски живот след като ги е събрал или купил, въпросът е как да се почистват мидите. Най-добрите черупки са по-големи. Но те също имат своите недостатъци, други мекотели, по-малки, често уреждат на повърхността си. Понякога е дори красива, малките черупки се придържат към големите, придават им странен вид, но преди да приготвят всички излишъци трябва да се изстъргват с нож. След това трябва да отворите мивката, за която се поставя нож между вратите. Това трябва да се прави внимателно, за да не се нарани нито острието, нито остри ръбове на клапаните. Ако в първите две или три копия не се намерят пясък и водорасли, тогава няма нужда да отваряте останалите, това ще се случи при самото готвене. Но ако се появят тези чужди включвания, почистването трябва да се взима внимателно. Как мидите, ако малките кремъчни крепи по зъбите?

Как да готвя миди

Мидите в черупки и пилаф, приготвени от тях, винаги изглеждат апетитни и вкусни. Тази рецепта е много проста. В котел в слънчогледово масло, пържени нарязан лук и моркови, след това се излива ориз и се налива вода. пипер, дафинов лист и сол на вкус. Можете да добавите доматено пюре. След това, олющените черупки се вграждат в зърното и се приготвят в нея. След отваряне, те попадат в ориз. В процеса на готвене, крилото е леко сгъстен, и се появява много интересен състав - месо от мекотели с пикантно сварено зърно. Имате необходимото ястие с ръцете си и точно от мивката, така че трябва да се погрижите за възможността да изплакнете пръстите си. В случая, ако магазинът вече е закупил почистен и варен продукт, тогава въпросът как яде мидите има прост, но кратък отговор: да, каквото и да е. Можете да ги използвате в салати, готвене пилаф, туршия и т.н.

Какво представляват мидите

Ценителите на масата етикет, мислене за това как да се яде миди, може да се даде прости съвети: колко удобно. Ако се сервират с черупки, те се вземат с ръцете си, а ако се почистват, след това с вилица. Понякога крилото се използва като лъжица, много е удобно и освен това е по-малко да се мият чиниите. Тези, които знаят как да използват пръчици за хранене, имат възможност да покажат своите умения. Като цяло, пълен обхват за използване на всички прибори за хранене. Като напитка се препоръчва чаша или две от добрата бира.