Как да украсите тортата? Най-добрите идеи за всеки случай (снимка)

Домашно приготвени сладкиши, като всички печени изделия, приготвени с душа, със собствените си ръце, са много по-вкусни от магазина. Но закупеният продукт ни подкупва с външната си красота. Volanchies от всякакъв вид, пигтейл, който минава покрай ръба, дантела от тесто, а понякога и цели цветни аранжировки в горната част на продукта, ни карат да вярваме, че ще има вкус толкова неустоим, колкото изглежда. Но защо да не експериментираме и да научим изкуството да печем? Днес ще говорим за това как да украсите тортата. Снимките ще ни помогнат в това просто дело. Повярвайте ми, нашите баби, които украсяват хлябовете, не са имали в кухнята си специални преси и други устройства, които имат сладкарските магазини. И те са взели пай о, колко красива и съблазнителна! Включете естетическия си смисъл и започнете. Всичко, което трябва да успеем. Може би не за първи път ...

Фигурални ръбове

Най-лесният начин да украсите тортата е да създадете грандиозна граница за нея. Има няколко метода за това. Фигурните ръбове могат да се направят с обикновена вилица. С остър нож нарязайте горния слой на тестото, изплаквайки се с формата за печене. Натиснете ръба с вилица. Да преминем през цялата граница по този начин. Гофрираният ръб на тортата може да се направи, в буквалния смисъл на думата, с голи ръце. Лесно е да се създаде чист фрик. Преди да изпратите тортата във фурната, поставете показалеца на едната ръка върху външната страна на формата. Ще натиснем. И отвътре хванете тази област на теста с палеца и показалеца на втората ръка. Между излишни разстояния трябва да бъде пет милиметра. И ако втората ръка се увие по-близо до първия показалец, тогава няма да се получат деликатни набори, а набраздени жлебове. След като усвоихме такава проста техника като набраздени ръбове, нека се опитаме да усложним задачата. Ние правим за нашия кулинарен шедьовър усукана граница.

“Дунавски вълни” и пигтейл

Дори и най-простият торта ще изглежда зрелищно, ако краищата му са украсени с усукана люлка. За да го създадете, трябва да поставите палеца под ъгъл към края на горния слой тесто. След това вземете ръба и го притиснете между кокалчето. Ще има малък жлеб. В него трябва да сложите палеца и да притиснете тестото. Леко издърпайте нагоре. Сега, когато знаем как да украсяваме тортата с „дунавските вълни“, можем да преминем към по-трудна задача - плитка. За това се нуждаете от еластично тесто. Тя може да бъде същата като основата на тортата. Нарежете тестото на тънки ивици. Тъкането им от косата. Ръбовете се овлажняват леко с вода, жълтък или просто леко разбъркано яйце. Слагаме пигтейла по периметъра на продукта и го натискаме леко. Внимание: не правете тази украса твърде висока, в противен случай тестото може да стане прекалено сухо при печене.

Колко красиво е да украсявате тортата отстрани

Вече говорихме за дизайна на горните ръбове на продукта. Сега нека помислим за неговите страни. Това е особено вярно в случаите, когато тортата е малко придържаща се към формата. Как да прикрие тези недостатъци? В тортите стигаме до спасителния крем. Как да украсите тортата? За да се покрие неговата страна може да се направи плетена. Оказва се, че не е торта, а красива кошница. Тестото се разточва на тънък слой и се изрязват тънки ивици. Ние въртим кошница. По желание, тестовете могат да се преобърнат по оста. Така да получите грандиозна спирала. Професионалните кулинарни специалисти имат специални ролкови ножове за тесто, поради което ивиците излизат с къдрави или набраздени ръбове. Такива пайове за кошници изглеждат чудесно с пълнеж с плодове или ягоди. Пълнеж от гъби в хармония с декорацията на "есенните листа". Но ние ще говорим за това по-късно.

Декорация kulebyak

Затворените пайове, като калцоне, също имат право да бъдат украсени. Ако сме сигурни, че плънката във фурната ще се държи тихо и няма да се излее през дупките, можете да създадете дантела отгоре за такъв пай. Покрийте пълнежа на тестото. Ние захващаме ръбовете. След това, със специален жлеб (но можете да използвате и обикновен нож с остър ръб), изрязваме чести триъгълни или кръгли малки дупки. Чрез такъв пълнител пълнежът ще изглежда апетитен. Ако направим триъгълни разфасовки в горния слой на тестото, тогава можем да издърпаме ръба и да го пъхнем обратно. Ето още няколко идеи за това как да декорирате торта просто и с вкус. Ние ще режем ръба на продукта с ножици и в шахматна дъска ще огънем парчетата тесто, навън и навън. Или просто с помощта на вилица ще приложим модел на повърхността на пая. Карамфилите едновременно трябва да се поддържат под ъгъл и да се променя положението надясно или наляво. Тогава ще получите модел на коледно дърво.

Състави с форма на цветя

По-нататък ние усъвършенстваме нашето "скулптурно" умение. Сега, както обещахме по-горе, ще се научим как да украсяваме пай на тесто за мая граница на "есенните листа". Трябва да имате две кифлички за готвене на деликатеси. По-голяма ролка в резервоара и положена на дъното на формата. Сложете пълнежа. Нарежете тестото с ръба на нашата форма. Вторият слой трябва да се навива много тънко - не повече от два милиметра широк. Използвайте резачка за бисквитки или ръчно изрежете листата (цветя или други фигури). За по-голямо сходство продаваме вените на растенията с обратната страна на ножа. Оформете ръба с торта с вода, яйце или просто жълтък. Това хранително лепило надеждно фиксира пейзажа при печене. Нарежете фигурите на базата и натиснете. "Листата" или цветната композиция могат да украсят страничната повърхност на тортата.

Ние работим с цвят

Всички горепосочени идеи за декор са монохромни. Това означава, че декорациите за печене ще излязат от същия цвят като самата торта. Е, че остри ръбове стават по-тъмни, свеж. Но как да украсите тортата с тесто, за да постигнете полихромност? Най-малко, така че детайлите на декора се оказа по-лек от базата? За да направите това, използвайте протеиново тесто. Тя е почти бяла и запазва този нюанс в печена форма. използване цветни храни, Можете да създадете истински торта цвят. А за традиционния хляб, където основата има румен нюанс, а декорациите са мек крем, обичайното протеиново тесто ще свърши работа. Можете да постигнете два цвята по един прост начин. Преди изпичане на тортата сместа сметаната се овлажнява, а детайлите се украсяват с жълтък. След това крайният продукт ще придобие изпъкналост и облекчение на приложените върху него приложения.

Протеинова рецепта за тесто

Той е много лесен за приготвяне, а изработените от него продукти са перфектно прикрепени към базата на маята. В купа на миксера пресяваме петстотин грама бяло брашно от премията. Добавя се чаша със средно охладени яйчни белтъци (250 g). Включете миксера на ниска скорост. Замесете, докато тестото е еластично. Разточете го и изрежете детайлите на декора. Внимание: протеиновото тесто изсъхва бързо, защо губи своята еластичност. Ако не очаквате да работите с него незабавно, трябва да го увийте с филм и да го поставите в хладилника. Ако предварително изрежете декорациите, но не ги използвате, увийте дъската с прилепващ филм и го намажете със слънчогледово масло. Разположете фигурите внимателно. Покрийте с друг слой филм, за да изсъхне.

"Есенни листа"

Експериментирайки с смазването на продукта, можете да постигнете различни нюанси на бежовия цвят. И в това изкуство вода, мляко, яйце (или жълтък) и захар ще бъдат нашите импровизирани средства. Колкото повече тази сладка съставка, толкова по-розово и дори по-червено (точно както през есента!) Листата ни ще излязат. За карамел се оказа гладка и ярка, трябва да се постигне пълно разтваряне на кристалите в млякото. Нанесете гъст сироп върху някои "кленови листа". "Дъб" или "вар" клонове смазване на жълтъка. Можете да месяте протеиновото тесто и да изрежете пшеничните уши. С пръст сложете малко вода на основата. Поставяме в него декоративни елементи и го натискаме малко - вече говорихме за това, когато обяснихме как да украсяваме тортата с тестото. На състезанието може да бъде изпратена снимка на готов хляб - кулинарният шедьовър ще бъде толкова красив.

Форма като елемент на декора

Дори и обичайната питка в тестото може да се превърне в страхотен пай, ако знаете подхода. В крайна сметка, оригиналната форма на продукта вече е декорация. Ето една от най-лесните идеи как да украсите тортата у дома. Вземете слой без тесто за пуф. Навийте го тънко в квадрат. Кайма (месо или риба) се месят, образуват пай. Потопете я в яйце, след това го навийте в галета. Разстелете тази патичка по средата и диагонално в кълбо. Тестото, което се издава под пълнежа, се нарязва на тънки ивици. Оставете непокътнати тези ъгли на квадрата, които са над и под баничките. Преплитаме лентите над пълнежа, давайки на рибата изображение на пай. Превръщаме един ъгъл на квадрат в главата, като го украсяваме с пиперки вместо с очи. А втората ще бъде опашката. Разделете края на площада с нож, отделете върховете. Смажете продукта на жълтъка - и във фурната.

Как да декорирате пай за дрожди за голяма компания

Обаждате гости за чай? Тогава една малка торта е незаменима. За да направите чайната маса богата и разнообразна (и най-важното, запомняща се), трябва да направите много печене. И комбинирайте всичко с обща идея. Една от концепциите за това как да се декорира торта от дрожди се нарича "Слънчоглед". Образува кръгла основа. Сложете пълнежа върху него. Ако е тъмен на цвят, покрийте го с горен слой тесто, което след това често прорязваме. Вече сме преминали този метод за декориране на върха на продукта с „дантела“. Ако пълнежът е лек, просто го покрийте с решетка от много тесни лентички от тесто. Изваяйте пай. Те могат да бъдат с различни пълнежи, но трябва да са с еднаква форма - като слънчогледовото листенце. Радиаторът се оформя радиално около основния пай с очакването, че тестото на дрождите ще се увеличи в обема по време на изпичането и печенето. За да запазите венчелистчетата да се слепват заедно в монолит, трябва да оставите достатъчно пространство между тях. Кръглата среда се смазва с много сладък чай. Пай със същото - бъркано яйце.

И в заключение

По-горе, дадохме само няколко основни метода за печене. Ако имате развито въображение и желание за създаване, можете да създадете истински кулинарни чудеса. Пластмасовото тесто за дрожди е особено подходящо за скулптурно моделиране. За декоративни елементи трябва да се направи по-стегнат. И накрая друга идея как красиво да украсяваме маслена торта. Формата е покрита с тънък слой тесто. Напълнете го с ролки, закрепете ги плътно един към друг. Такава торта, пълна с кифлички, къдрици, изглежда много впечатляващо.