Как да готвя скариди правилно

Скаридите са не само велики закуска до бира. Ароматните варени морски дарове винаги са били любимо ястие от истинските гастрономи. Месото от скариди е невероятно нежно и има деликатна, приятна миризма, която ни напомня за лукса от живота. Въпреки това, подготовката на това ястие има много тънкости. Въпреки факта, че самата рецепта е възможно най-проста, много начинаещи (и не само) готвачи успяват да развалят морски дарове. Как да се готви скариди нали? Има няколко метода за готвене, които са различни.

Подготовка на скариди за готвене

Първо трябва да научите няколко неизменни правила. Ако получите килограм замразени скариди в черупката, в резултат на това ще получите само една трета от месото от общата маса. Работата е там, че кожата и главата съставляват голяма част от това морски живот. Не само, че скаридите губят много тегло по време на готвене, а почистването ви получава много повече от чиста плът. Но това няма да спре истинските ценители на морски дарове.

Как да готвя малки скариди?

Да започнем с факта, че няма специално размразяване на тях необходимост. Ледът се разтваря много бързо гореща вода. Поставянето на скариди е необходимо във вряща вода. Готвят много бързо. Малки скариди - 2-3 минути. Royal малко по-дълго - 5-7 минути. Нужно е повече време. В противен случай най-нежното месо от скариди ще се превърне в вид каучук. Съответно, вкусът и вкусът ще бъдат много по-лоши.

Как да готвя скариди в черупката. Рецепта от лимон

Най-популярната се счита тази рецепта. Тя предвижда използването на точно малки скариди. Но по-големи сортове, повечето експерти препоръчват да се изпържи в масло с подправки и чесън. Тогава резултатът ще бъде по-подходящ за пикантна закуска. Ако искате да научите как да приготвяте скариди с лимон, следвайте тези инструкции. На 1 килограм морски дарове ще ви трябва малко копър (1 малка купчина), сол, бахар и дафинов лист (2 броя). Разбира се, самият лимон също присъства в този списък. Но само трябва неговия сок Водата се излива в тигана и всички съставки се поставят веднага, с изключение на лимона. След това трябва да го оставите да заври. Всички скариди се изсипват веднага в кипящата вода. След това газът под тавата може да бъде изключен. Как да готвя скариди в този случай? Те просто трябва да оставят стръмни в кипяща вода за няколко минути. След това сложете друга гореща скарида на голямо плоско блюдо и налейте лимонов сок отгоре. Препоръчително е също така да се украсят с останалите копър морски дарове. Скаридите се сервират още горещи.

Готвене тънкости

Пота трябва да поеме максималния обем. Тогава скаридите ще бъдат по-сочни. В допълнение, това значително намалява риска от залепване на морски дарове към стените на чиниите. Как да готвя скариди по различен начин? Някои любители на тези мезета добавят към водата малко сухо вино или малък лук. В зеленчуците първо трябва да се залепи карамфил.