Как да готвя свинско в тиган бързо и вкусно?

Свинското месо има някои предимства пред агнешкото и говеждото месо - много по-лесно и по-бързо се готви, а също така е по-нежно. С подходяща технология за готвене месни ястия обърни се сочно и се разтопи в устата си. Как да готвя свинско в тигана, така че да е мека и вкусна?

Избор на месо

Гарантираният успех в кухнята ще бъде осигурен, ако изберете правилното месо. За пържене, по-подходящите парчета с малки мастни слоеве, които ще направят ястието по-сочно. Не се препоръчва употребата на жилави, с плътни фибри, защото след готвене те ще бъдат сурови. Използвайте само прясно свинско месо - трябва да има бледо розов цвят. Ако имате замразено месо, тогава трябва да го размразите по естествен начин и при стайна температура. Ето защо, преди да приготвите свинско в тиган, го подгответе предварително.

Предварителна подготовка

Ако имате ограничено време, трябва да приготвите вечерята за 10 минути, след което да се погрижите подготовка на съставките в навечерието. Месото може да бъде предварително мариновано и тогава ще бъде много по-апетитно и ще се пържи по-бързо. Мариноване на свинско месо е много удобно за деня. За да направите това, изрежете го на малки парченца и го сложете в контейнер заедно с лука нарязан на половин пръстени. Добавете сол, подправка на вкус, малко майонеза или слънчогледово масло, разбъркайте всичко, покрийте и поставете в хладилник. В един ден (или когато има време) можете бързо да готвите свинско ястие.

Метод на получаване # 1

За пържене е по-добре да използвате дълбока тава. Слагаме го на голям огън, загряваме го и излагаме месото в един слой. Фрай от всички страни до кора. След това добавете малко доматен сос, разбъркайте и сложете няколко лъжици заквасена сметана. След кипене се покрива с капак и се отстранява от него огън, оставяйки го да вари още 5 минути, най-важното е да не препариш месото, но ако се случи, трябва да го гасиш малко, след което пак ще стане мек. Това беше само един пример за това как да се готви свинско в тиган по прост начин. И той не е единственият.

Метод за готвене номер 2

Следната рецепта осигурява, може би, най-лесният вариант как да се готви свинско в тиган. За да направите това, прясно измитото месо добре, отстранете излишната влага с хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парченца (не по-дебели от 1,5 см). Отделно разчупете яйцето в чиния, добавете сол, черен пипер, малко вода и разбъркайте. Парчета свинско, потопени в тази смес, навивайте в галета и разпръсквайте върху горещ тиган. Фрай върху средна топлина от двете страни, докато се свари.

Полезни съвети

Важно е да се затопли добре тавата, в противен случай месото ще се придържа към него. По-добре е парчетата да се разпръскват на разстояние един от друг, така че образуваната кора да не се счупи и сокът да се държи под него. Готовността на свинското месо се проверява с нож: ако не е изтекъл кръв от разреза, а чист сок, то тогава е готов. Сега знаете отговора на въпроса: "Какво да готвя свинско бързо." И ако имате повече време, можете да изпържите пържоли, шницели или жаби. Приятно апетит!