Как да се готви черешово сладко с ями и ями? Как да се готви черешово сладко "пет минути"?

Една наистина добра домакиня може да бъде човек, който знае как да прави сладко от череши.

Чудесно зрънце

Всеки плод е добър по свой начин. Но ако говорим за плодове, тогава черешата може да се счита за един от най-обичаните и търсени. Мнозина биха се съгласили с това твърдение. Въпреки това, преди да говорим за това как да направим черешово сладко, нека поговорим за това зрънце. Малките му кръгли плодове съдържат най-богатите запаси от витамини от групи А, В, С, РР и Е. Череша е склад на различни макро- и микроелементи, които са безценни за човешкото тяло. Притежаващ характерен сладникав вкус с приятен и леко кисел оттенък, той перфектно утолява жаждата и дори може да се счита за домашен лек при някои заболявания. Но най-често череша се използва в готвенето. Той произвежда несравними сокове, плодови напитки, компоти, желе, сиропи и конфитюри. От тези плодове правят различни тинктури, екстракти, ликьори и ликьори. И ако знаете как да направите черешово сладко, тогава можете да направите прекрасен деликатес за бъдещето. Той ще служи като отлична украса за сладкарски изделия и разнообразие от десерти.

Подготовка за работа

Какво ни трябва:

1. Капацитет за готвене. Jam се приготвя най-добре в емайл, месинг или мед. За тези цели обикновено се използва широка тава с ниски страни или басейн, така че продуктът да не е твърде дебел в тях. Контейнерът трябва да е свободен от стружки или други механични повреди. Такива дефекти могат да доведат до изгаряне на продукта.
2. За да се разбърка масата е необходимо да се приготви дървена лъжица или шпатула, за да не се развалят цвета на крайния продукт. И за да премахнете пяната е по-добре да вземете скиммер от неръждаема стомана.
3. Готовият продукт обикновено се излива в стъклени буркани или бутилки и след това се херметизира с метални капаци. За запечатване използвайте шивачка. Контейнерът трябва да бъде предварително обработен с детергент, да се изплакне добре и след това да се подложи на температурна обработка. Най-лесният вариант е да се загреят бурканите във фурната при температура от 180-200 градуса.

Възможности за готвене

Има няколко възможности за приготвяне на черешово сладко:

1. Може да се приготвя с или без камъни. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и срока на годност. Наличието на костна тъкан значително засяга вкуса на крайния продукт. Придобива странен аромат, който много хора харесват. Безсемянният конфитюр има своите предимства: удобно е да го ядете и можете спокойно да го давате на децата. Този продукт може да се използва за украса на торти, както и за пълнене за пайове или други кулинарни продукти. Варенето с камъни има ограничен срок на годност. Продуктът се яде най-добре през цялата година. По-късно вече започва да се натрупва. циановодородна киселина което е най-силната отрова и може да доведе до нежелани последици.
2. Jam може да се направи дебел или течен. Всичко ще зависи от броя на плодовете, концентрацията на вода и захар. Дебел продукт може да се съхранява дълго време дори при стайна температура и течността да се съхранява на хладно място (например в хладилник).

Лечение на кости

Най-лесният начин да се готви черешово сладко с кости. За да направите това, се нуждаете от следния набор от продукти: 1 килограм захарни и черешови плодове, както и 150 милилитра студена вода.

Процесът на готвене е много прост:

1. Пресни плодове внимателно за сортиране, изхвърляне на разглезени, незрели и муден.
2. Кук сироп. За да направите това, изсипва се захарта в тенджерата, добавя се вода и се поставя на огъня. Загрейте сместа до кипене, намалете топлината и сварете сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
3. Черешката се изсипва в контейнер със сироп и се оставя за 7-8 часа. По-добре да го направя през нощта.
4. След като изтече времето, сложете сместа на печката, оставете да заври и оставете да къкри за около 10 мин. След това извадете контейнера от огъня и оставете да престои 8 часа.
5. След определеното време повторете процедурата.
6. Горещият продукт се изсипва по бреговете, навива, обърна се и се оставя в това положение, докато се охлади напълно. По-късно студените кутии могат да бъдат прехвърлени и изпратени на склад.

Характеристики за готвене

Всяка домакиня по свой начин подготвя черешово сладко. Колко да се готви, в каква последователност, при каква температура - само тя знае. Единна рецепта, като правило, дава само основни инструкции. Детайлите трябва да се усъвършенстват на практика. Например, можете да смесвате плодове с горещ сироп. Или напълнете пресните плодове със захар и изчакайте пулпа да направи сок. Появата на бъдещото сладко зависи от това. Ако говорим за време, дългосрочната температурна обработка ще постигне по-дебела консистенция, но ще превърне плодовете в безформена бъркотия. Температурата също не трябва да бъде много висока. Масата ще изгори и няма да има време да кипне правилно. Това ще повлияе на качеството. Продуктът ще има неприятен вкус на изгоряла захар и това не е най-добрият вкус за конфитюр. Алтернативно, плодовете могат да се подвариват заедно с течността или да се затопли само сиропа, след като се извадят плодовете от него.

Време за готвене

Често, начинаещите домакини, прочели куп различни рецепти, задават един и същ въпрос. Те се интересуват от това колко трябва да се готви черешово сладко? Първо трябва да отбележите защо имаме нужда от прекъсвания между готвенето. Всъщност, сладко от череши се приготвя на няколко етапа. След всяко загряване масата трябва да се влива. По това време, целулоза на плодове е напоена със сладък сироп, така че да не се губи влага и поддържа форма. Процесът на нагряване трябва да се повтори два до пет пъти. Масовата температура на загряване зависи от това количество. Ако сместа се сварява само два пъти, продължителността на всяко готвене трябва да бъде около 10 минути. Ако междинното кипене се извършва в 5 приема, тогава времето на всяко третиране не трябва да бъде повече от 5 минути. Във всеки случай, готовността на крайния продукт и неговия органолептични свойства винаги се оценява визуално. Необходимо е постоянно да тествате масата, за да не пропуснете подходящия момент.

Дебел деликатес

По-често практичните домакини избират опцията, която осигурява продължително съхранение. Затова те се интересуват от въпроса как да направим дебело черешово сладко. В този случай няма значение дали е с кости или не. Рецептата и в двата случая ще бъде същата. За този вид конфитюр се нуждаете: 1 килограм пресни череши - 1,5 килограма захар и 1 чаша вода.

И за да се подготви такава конфитюр трябва да бъде, както следва:

1. Готовите плодове се поставят в купата и се покриват със слой захар отгоре. В това положение оставете храната за 3 часа.
2. След това поставете контейнера на огъня и нагрявайте, като непрекъснато разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. След това повишете температурата и бавно доведете масата до кипене. Процедурата трябва да се повтори три пъти.
3. В последния етап на готвене, конфитюрът трябва да бъде достатъчно дебел, така че след охлаждане, както се казва, "имаше лъжица".
4. Горещият продукт се разпространява по банките и се свива.

Витаминен резерв за зимата

Ако искате да готвите не само вкусно, но и полезен деликатес, тогава трябва ясно да си спомните как да приготвяте петминутното сладко от череши. Тайната на нейната подготовка е скрита в самото заглавие. За това сладко ще ви трябват 0,5 кг захар и 1 кг приготвени череши.

Метод на готвене

1. Подготовка на продуктите и необходимите прибори - както обикновено. От плодовете трябва първо да премахнете костите. Това може да се направи с помощта на специално устройство или с помощта на конвенционален щифт.
2. Поставете ягодата в контейнер, покрийте я със захар и я оставете за 4-5 часа. През това време черешата трябва да произвежда сок.
3. След това поставете контейнера на печката, заври и оставете да къкри за пет минути. По време на процеса на готвене ще се образува голямо количество пяна. Тя трябва да бъде премахната. В противен случай, конфитюрът скоро ще стане кисел.
4. Готовият продукт в гореща форма се подрежда в подготвен контейнер, навива се и се изпраща на хладно и тъмно място.

Това конфитюр съдържа огромно количество витамини, а всички благоприятни свойства на плодовете са перфектно запазени благодарение на краткосрочната температура.