Как да се готви пачи крак: характеристики и методи

Гъби от пачи крак От юни до октомври се радвате на гъбите, които носят шапките си като жълти пола. Домакините се интересуват предимно от въпроса как да се готвят пачи крак, а хората, които събират тези гъби, се възхищават на факта, че нямат червеи и ларви. Това е обяснено съвсем просто - те включват чиноманоза, която е вредна за яйцата на червеите, но все още е изненадващо да се видят такива гъби. Да не говорим за много полезни свойства на пачи крак. Те съдържат огромно количество витамини и други полезни компоненти. Това са витамини В1, В2, В6, РР, D, фолиева киселина, пантотенова киселина, желязо, манган, мед, калций, цинк, калий, фосфор и желязо. Невероятно е способността на лисиците да разрушат ракови клетки. Но не трябва да ги ядете сурови, така че трябва да обърнете внимание готвене на гъби. Лисичките в готвенето, както и в колекцията, не са капризни, но има някои особености. Гъбите могат да бъдат осолени, варени, сушени, печени и мариновани.

Почистване и варене на пачи крак

преди как да се готви пачи крак в тиган или варете ги бульон, гъби трябва да се обелват и варят. Поради уникалните характеристики на пачи крак, чистенето на този вид гъби не отнема много време, просто трябва да ги освободите от земята, листата, иглите и изплакнете обилно с течаща вода. Големи пачи крак преди готвене трябва да бъдат нарязани на две или три части, малките могат да бъдат оставени непокътнати. На следващо място, в емайл тиган, трябва да излее вода, обемът на който трябва да бъде два пъти обема на гъбите, приготвени за кипене. Гъбите трябва да се поставят в съд с вода и да се варят 25 минути. По време на готвене е необходимо периодично да се отстранява пяната. В тенджера, където варят кифли, можете да сложите малко сол, но това не е необходимо, тъй като те могат да бъдат осолени при приготвянето на определено ястие. След кипене, можете да изберете един от начините за приготвяне на пачи крак, да приложите рецептата и да се насладите на техния чудесен вкус.

Готвене на пачи крак в заквасена сметана

Едно от най-любимите ястия на много домакини са пачи крак, запържен в заквасена сметана. Готвенето на това ястие не отнема много време, най-важното е да се знае всичко за това как да се готви пачи краставички в заквасена сметана. Гъбите трябва да бъдат пържени с лук в растително масло, сол и черен пипер, добавете мазнини заквасена сметана и, покрити с капак, да доведе до готовност. Сервираните пържени лисички могат да бъдат както с гарнитура, така и като самостоятелно ястие.

Спестяване на пачи крак за зимата

След кипене, пачи крак могат да бъдат замразени. През зимата, без значение как си приготвяте пачи крак, трябва само да ги размразите и да създадете правилното ястие. Предимството на замразяването на предварително сварените лисици е, че в сравнение със суровите гъби, те заемат много по-малко място във фризера. Ако през зимата нямате желание да приготвяте пачи краставички в заквасена сметана или по някакъв друг начин, тогава можете да ги мариносите, като всички други гъби.