Как да се готви боб в доматен сос?

15.06.2019

Бобовите растения са едни от най-здравословните, богати и вкусни зеленчуци. Поради техните свойства те са включени в списъка на десетте най-популярни продукта на планетата. В същото време те се използват за приготвяне на различни ястия и са включени в различни рецепти. Фасул в доматен сос - един от най-често срещаните начини за готвене, той е популярен както с домакини, така и с елитни готвачи. Това ястие не изисква много усилия или време, но трябва да се има предвид, че преди да се използва фасулът, той трябва да се накисва за няколко часа (5-8). Колкото по-дълго остава във водата, толкова по-бързо бялото зърно в доматен сос ще бъде приготвено на печката.

боб в доматен сос

съставки

За ястията ще са необходими:

- боб - 1 чаша;

- моркови - 1 бр.

- растително масло - 3 супени лъжици. л.

- доматен сос.

За соса ще трябва:

- Доматено пюре - 4 супени лъжици. л.

- вода - 240 мл;

- сол - 1 ч.л .;

- захар - 6 чаени лъжички;

- смлян пипер, канела, карамфил.

Готвене на зърна

На първо място, трябва да сварите боб. За това тя се поставя в тенджера, измива се старателно и се запалва. Гответе за около час и десет минути преди да е готов, към него се добавя сол. След готвене бобът се изсипва в гевгир, за да се отърве от водата.

сос

бял боб в доматен сос

Когато се приготвят зърна доматен сос, Той обръща специално внимание. Това зависи от вкуса на цялото ястие, така че този етап трябва да се приема много внимателно. На първо място, се вари вода с добавянето на доматено пюре. След това добавете сол, захар и подправки към получената смес. В същото време трябва постоянно да опитвате соса, за да регулирате съотношението на подправки. След внимателно разбъркване се оставя да се охлади.

Термична обработка

За да направите боб в доматен сос получи приятен вкус и цвят, първо трябва да се изпържи настъргани моркови в растително масло. В същото време той се третира, докато стане мек. В този момент към него се прибавят зърна, които заедно с морковите се запържват на слаб огън за около пет минути. След прибавяне на предварително приготвения сос и задушаване на фасула в доматен сос за около десет минути. След това време ястието ще бъде готово.

рецепти боб в доматен сос

Сервиране и съхранение

Готвеният боб може да се съхранява доста дълго време. Често се използва тази рецепта подготовка за зимата, които могат да се съхраняват в продължение на няколко години. На масата бобът в доматен сос се сервира горещ. Заслужава да се отбележи обаче, че като самостоятелно ястие може да се намери само в източната кухня, а в Америка тя е най-често консумирана от бедните. Европейска кухня използва това ястие като компонент към различни салати, сосове или странични ястия. Благодарение на богатството си, фасулът се сервира в сос в малки дълбоки чинии или купи. Това ястие върви добре със силни алкохолни напитки или топли напитки, можете да сервирате светлина, постно месо. Също така, това ястие се счита за задължителен продукт за седмична диета на вегетарианци.