Как да готвя ябълки в тесто Някои рецепти и съвети

Колко често домакините са озадачени, предполагайки как да се отнасят към неочаквани гости. Ябълки в тесто е прекрасен десерт, който може да се приготви за няколко минути и да се уверите, че всеки ще хареса ястието.

Плътност на плодове

„Клер“ е френска дума. Може би затова крайният продукт се оказва нежен и изтънчен като всички френски. Ястието е парченца ябълка, пържени в меко течно тесто. Вие ще се нуждаете от храна в следните пропорции: 3 средни ябълки 150 милилитра прясно мляко, 50 грама захар, 160 грама брашно, малко сол, 1 яйце и чаена лъжичка бакпулвер и ванилова захар.

Целият процес може да бъде разделен на 5 етапа:

1. В отделен контейнер, смесете млякото, захарта, обикновената и ванилия, яйцето, солта до гладка.
2. Добавя се пресятото брашно заедно с бакпулвера в сварената маса и се омесва тестото до състояние на маслена сметана.
3. В измити ябълки, отрежете кори и премахнете средата. Останалата част от нарязаните кръгове е с дебелина 5-6 мм.
4. Всяко парче се потапя в тесто и се запържва в тиган до златисто кафяво във всяко растително масло.
5. Поставете готовите ябълки в тесто на плоча и сервирайте. Преди да бъдат леко на прах с пудра захар. Това ще даде допълнителен ефект на ястието.

Великолепна деликатес

За да направите ябълки в тесто по-просторно, можете да използвате един трик. Вместо яйца, по-добре е да се добавят само протеини. С тяхна помощ "тестото" ще се издига като скокове и граници. Продуктите ще се нуждаят от почти едно и също: 6 ябълки, 0,5 чаши брашно и вода (можете да използвате мляко), една трета от една чаена лъжичка сол, малко пудра захар, протеини от три яйца, 100 грама захар. Фрай по-добре в растително масло.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. В топла вода, разтворете напълно сол и захар. Трябва да се остави малко сол за протеини.
2. Пресейте брашното в отделен съд. Прибавянето на приготвения разтвор на малки порции се омесва.
3. Отделно, в чаша, разбийте катерици със сол в устойчива пяна.
4. Лъжицата леко се изсипва в тестото и се разбърква бавно. Тя трябва да направи смес малко по-дебела, отколкото за палачинки.
5. Изплакнете ябълките и извадете ядката от тях със специален нож. Плодовете, приготвени по този начин, се нарязват на кръгове с дебелина 0,5 cm.
6. Всяко парче внимателно се потапя в "тестото" и се поставя върху затоплена тава с кипящо масло. Пържени ябълки от двете страни в тесто ще изглеждат като буйни палачинки.
7. Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

След това десертът трябва да се постави на широка плоча и да се поръси с пудра захар отгоре. Сладка лъскава кора ще се появи веднага на повърхността.

Плодови понички

В много кухни на народите по света можете да намерите подобна рецепта. Ябълките в тесто се правят от италианците, както следва.

Наборът от продукти е много подобен на предишните варианти: 2 ябълки, 2 супени лъжици брашно, 5 грама бакпулвер, 110 милилитра мляко, 180 грама гранулирана захар и чаена лъжичка ванилова захар, ½ чаена лъжичка настъргана лимонова кора и една четвърт чаена лъжичка сол са необходими за 2 ябълки. ,

Процесът върви по същия начин:

1. Яйцата, захарта, млякото, солта, маслото и маслото, бият с миксер в хомогенна маса.
2. Добавете бакпулвера с брашно и гответе тестото малко по-тънко от палачинките.
3. Ябълки, свободни от кожата и средата с кости. След това ги разкъсайте на тънки пръстени от 5 мм.
4. Всяка ябълка се потапя в тесто и се запържва в голямо количество горещо растително масло от двете страни в продължение на 3 минути.
5. Изпразнете заготовките на салфетка и след това поръсете с много прах.

Оказва се, че е нещо като вкусна поничка с плодов пълнеж.

Ябълки в китайски стил

Всяка национална кухня има свои собствени характеристики. Китайците по този въпрос се считат за аса. Техните ястия се отличават с необичайна комбинация от продукти, ефектен външен вид и несравним вкус. И така почти всичко. Същите ябълки в тестото на китайски изглеждат много впечатляващи.

Въпреки че за тяхната подготовка са ви необходими най-обикновени продукти: 1 сурово яйце 320 грама пресни ябълки, 200 грама брашно, 180 грама захар, 400 милилитра слънчоглед и 35 милилитра сусамово масло, и 40 грама сусам.

Последователност на готвене:

1. Брашното се разтваря с две супени лъжици студена вода, добавя се яйцето и се месят "тестото".
2. Обелете ябълките, след това извадете ядрото, след това нарязани на филийки и навийте брашното.
3. Всяко парче се разклаща, потапя се в тесто и след това се запържва в дълбока мазнина при 190 градуса. Ябълките трябва непрекъснато да се разбъркват, така че да не се залепват. Поставете готовите парчета върху салфетка, за да изчезне излишната мазнина.
4. Загрейте в отделен съд. сусамово масло със захар, докато се образува карамел.
5. Всеки пържен парче потопена в карамел, поръсена със сусам и сложи всичко на широка чиния, леко намазани с растително масло.

За да ядете такива ябълки също се нуждаете по специален начин. Обикновено те се сервират на масата заедно с чиния от студена вода, в която лежат парчета лед. Необходимо е внимателно да потопите друг горещ парченце във водата, така че карамелът да не залепне, но приятно хруска на зъбите. Само след това можете да ядете, получавайки истинско удоволствие.

Неочаквано решение

Мнозина в детството обичат сирена. За някои тази зависимост е оцеляла в зрели години. В крайна сметка, извара е уникален продукт, който превръща всяко ястие в нежен диетичен, но много питателен десерт. Но какво, ако готвите пържени ябълки в тесто с добавянето на извара? Това ще промени леко състава на компонентите.

За 2 ябълки ще ви трябват 200 грама извара (по-добре е веднага да вземете сладка маса), 150 грама брашно, 2 яйца, растително масло, една четвърт чаена лъжичка сода и малко оцет за утоляване.

Подготовка на такова ястие за няколко минути:

1. Яйца, победи добре.
2. Без да прекъсвате процеса, добавете извара и газирана сода.
3. След това постепенно се налива една супена лъжица брашно, омесва относително дебело тесто.
4. Пригответе ябълките. За да направят това, те трябва да премахнат кората и да премахнат средата. Самата ябълка се нарязва на кръгчета с дебелина 1 см.
5. Потапяйки в тестото предварително, запържете всяко парче от двете страни.

Веднага поставете готовия продукт върху чиния и сервирайте с горещ чай.

Ябълки с вкус на канела

Истинският готвач винаги обича да експериментира. Например, съберете необичайни продукти или опитайте нестандартни методи за обработка. Така че, много вкусни са ябълките в тесто с канела. Между другото, самото тесто в този случай се приготвя на бира. Необичайно, но много вкусно.

Съотношението на продуктите ще бъде следното: за 8 ябълки ще ви трябват 250 милилитра бира (светлина), 2 яйца, 2 супени лъжици захар, 50 милилитра слънчогледово масло, една чаена лъжичка канела, както и 150 грама картофено нишесте и царевично брашно.

Целият процес отнема около 40-50 минути. След като всички съставки са на място, можете да започнете да се подготвяте:

1. В дълбока чиния смесете нишестето, захарта, брашното и канелата.
2. Добавете яйчни жълтъци и смели всичко заедно.
3. Налейте бира и направете смес от консистенция на тесто за палачинки.
4. Налейте маслото и, без да разбърквате, оставете масата в продължение на половин час.
5. През това време, обелете ябълките и ги нарежете на пръстени.
6. Отделно, победи белите, ги изсипва в зряло тесто, а след това се смесва всичко добре.
7. Запържете ябълките в кипяща мазнина, предварително ги натопете в тесто.

Готовият десерт с вкус може да бъде сервиран. Странно, но бирата заедно с канелата придава на ябълките ненадминат аромат и несравним вкус.