Как да варите зелен чай правилно: препоръки

През последните години зеленият чай се превърна в едно от най-популярните напитки. Това не е изненадващо. Големият зелен чай е изключително полезен. Той няма почти никакви противопоказания. Можете да пиете всичко - от млади до стари. Въпреки това, малко хора знаят как да приготвят зелен чай правилно. Голямо количество витамини и микроелементи, съдържащи се в чаените листа, ако са неправилно приготвени, могат да се изпарят или да създадат нездравословни съединения.

Популярни марки

На пазара се предлагат различни марки зелен чай. Най-известните са произведени в Китай и Япония. Не забравяйте да погледнете опаковката на чая, където се произвежда. Най-добрите зелени чайни плантации се намират в провинциите Гуейджоу, Сичуан, Гуанси, Гуандун, Фудзиен, както и на островите Тайван и Хайнан.

А най-добрите марки са „Ganpauder“, „Longjing“, „Tuo Cha“, „Mao Feng“, „Ti Teng“, „Sencha“ и други.

"Gandpauder"

Това е една от най-често срещаните марки. Отличителната му характеристика е, че всеки лист се навива на малка топка, която се разгръща във вряща вода. Този сорт се отличава с голямата си сила и донякъде кисел вкус.

"Longjing"

Тя се нарича още "Лунг Дзин", наричана елитни сортове. За да се спре ферментацията, суровините се подлагат на специална топлинна обработка. Този чай не се приема за ароматизиран. Винаги е опакован вакуумни торби.

"Tuo Cha"

Този чай също принадлежи на елита. Обичайно е да се сервира с ястия, които са тежки за храносмилането, тъй като насърчава разграждането на протеини и мазнини.

"Мао Фенг"

Този сравнително рядък китайски чай се отличава с плодови нотки. Той е релаксиращ и подходящ за пиене преди лягане.

"Ти Танг"

Често се използва за приготвяне на напитки, предназначени за хора, занимаващи се със спорт, фитнес или за тези, които искат да отслабнат. Леки, леко опушени синкаво-зелени листа са осеяни с върхове, т.е. с нездрави пъпки. В магазините можете да намерите формуляр, опакован за еднократно варене.

"Sencha"

„Сенча” не е чест посетител в магазините. Този чай се произвежда в Япония. След термично спиране на ферментацията, все още влажните листа се навиват в грациозни тръби. Отличава се с особено деликатен вкус.

Всеки от изброените сортове съдържа голямо количество витамини, включително тези, които не се синтезират от човешкото тяло С, теин, танин, катехини. Thein в действието си е подобен на кофеин. Ето защо, за повишаване на тон е силно препоръчително да се пие зелен чай. Което е по-добре, невъзможно е да се каже. Трябва да опитате и да оцените себе си.

Добрият чай не може да бъде евтин

Зеленият чай е храст, чиито листа и пъпки се използват за приготвяне не само на зелен чай, но и на черен чай. Зеленото, за разлика от черното, не ферментира или ферментира в много деликатен режим. Листа от чаени храсти се събират до четири пъти годишно.

Най-добрият чай се получава от суровините, събрани през април. За най-скъпите сортове, най-горният лист, с размер не повече от един сантиметър, и бъбреците се отстраняват. Тази работа се извършва ръчно.

Един килограм пресни суровини съдържа около 20 000 листа. В резултат на сушенето те губят три четвърти от теглото си. Така в един килограм сух чай - до 80,000 хиляди листа, усукани в топки или тубули.

Става ясно защо добрият чай не може да бъде евтин. В крайна сметка, за евтини горните листа се отстраняват от машината. Те са по-големи и по-груби. Вкусът на този чай се подобрява с помощта на различни вкусове. Натрошените листа се използват за приготвяне на чаени съдове в опаковки за еднократна употреба. Това определено е по-полезно от черното, но е много по-лошо по вкус, за да разхлабите листа.

Правила за етикета

Има правила за пиене на зелен чай в сашета за еднократна употреба. Първо, чантата се поставя в чаша, след което се излива с вряща вода и се влива в продължение на една и половина до две минути.

Саша се изважда от чашата и се поставя върху отделна чиния. Нецелесъобразно е да се пие чай с чаша с необработено саше. След изваждането на чантата можете да поставите захарта в чашата и да го разбъркате. Независимо дали пиете пакетиран чай или чай от листа, трябва да разбъркате захарта безшумно. След разбъркване, извадете лъжицата и я поставете върху чинийка. Ако пият чай на ниска маса, те взимат чаша в ръце заедно с чинийка, а ако използват обикновена маса, те не докосват чинийката.

Чашата трябва да се държи с три пръста - палеца, индекса и средата. Дребният пръст и пръстена притиснат към дланта. Не поставяйте показалеца в отвора по никакъв начин! Тя трябва да лежи направо. Това не е лишено от смисъл, тъй като имаше случаи, когато пръст се заби в дупката и чайът се разлива. Твърдо закопчават дръжката с пръстите си, те пият чай от големи тежки чаши, така да се каже, у дома.

Правилата на етикета трябва да се познават и провеждат, защото не са разработени едновременно, а са формирани дълго време поради целесъобразност и удобство за групи от хора, така че те да се чувстват удобно във всяка друга компания.

Пивоварни прибори

Много традиции са нещо от миналото, но церемониите, свързани с пиенето на чай, са все още актуални. В крайна сметка, как да се варят зелен чай правилно, всички фенове на благородно питие знаят. Те правят това според утвърдени закони, въпреки че не смятат това за церемониално. За чая има специални видове ястия - чайници, френски преси, чаши, купи и др.

Всяка къща разполага с чай и чайник. За кипяща вода - метална, и за вливане на чайни листа - фаянс, порцелан, стъкло или глина. Чайникът не трябва да бъде метален. Окислителната реакция е лоша за вкуса и качеството на чайната напитка. Порцеланът се счита за най-добрата посуда за чайната церемония. Той перфектно запазва температурата, не се нагрява, е много лек и издръжлив. Вкусът на китайския чай се счита за идеален.

Някои производители поставят в кутия с широки чантички, предназначени за варене на една чаша. Такива торбички са много по-удобни от металните мрежести филтри, тъй като не нарушават вкуса на напитката и не влизат в окислителни реакции с чай.

Подготовката на вкусна и здравословна напитка е деликатен въпрос.

Много е важно да разберете как да приготвите зелен чай. Правилно приготвената варя може да се добави до пет пъти. Изчислението се извършва както следва. За една чаша вземете една чаена лъжичка сухи листа чай. Чистият чайник трябва да е горещ. За да направите това, изплакнете го с вряща вода. Изсипете колкото се може повече чаени лъжички чай като чаши на масата, плюс едно допълнително. Изсипете листата с вряща вода, покрийте с капак. Температурата на водата не трябва да надвишава 90 градуса. Веднага след като се нагрява до малки бели мехурчета, той се счита за най-подходящ. Използвайте добра мека филтрирана вода. Голямо количество минерални соли намалява качеството на напитката.

Някои любовници носят специална нагревателна подложка върху чайника. Такова усъвършенстване има смисъл, ако чай се прави в студено помещение. През лятото, в жегата, това е неподходящо. Колко варя зелен чай? Infused напитка за една и половина до две минути. През това време листата имат време да се обърнат, а стаята - изпълнена с голям аромат. След това веднага се изсипва в чаши и се напълва отново с вряща вода. Предполага се, че всеки път се налива целия чай в чаши, без да се оставя течност в каната.

Комбинация с други растения

В допълнение към зеления чай листа, можете да поставите хибискус, мента, риган, липа или малина, касис, черни боровинки. В магазините можете да намерите много вкусни и ароматни колекции, които включват екзотични плодове като ананас, маракуя, манго, бергамот, ягоди и зелен чай. Рецептите и съставът винаги са описани на опаковката. Много интересна комбинация с цветя на жасмин.

Млечна напитка

Много хора обичат да пият чай с мляко. Как да варите зелен чай правилно, така че вкусът на млякото да се слива хармонично с букет от сложен коктейл от билки и плодове, знаят само великите специалисти по чай.

За да избегнете случайно разваляне на благородната напитка, първо опитайте чиста. зелен чай с мляко. Изсипете в чашата три супени лъжици прясно, натурално мляко, налейте чая и опитайте. Тя е божествена! Тази напитка не изисква подсладител. Мляко омекотява вкуса на чая, а от своя страна насърчава усвояването на млечния протеин.

Вместо мляко, можете да изсипете сметана. Техният избор трябва да се подхожда особено внимателно. Това в никакъв случай не трябва да е сметана или кремове. Те не трябва да бъдат извън категорията за дълго съхранение. Само течни, пресни и не много мазни. Според етикета се смята, че първо трябва да се налива мляко в чаша и само след това да се добави чай. Тази традиция се счита за остаряла, тъй като в момента в магазините се продава мляко с много различно съдържание на мазнини. От него зависи количеството в чая.

Студен чай

През лятото зеленият чай угажда по-добре от всяка друга напитка. Студено зелено чай с лимон поднесени в големи чаши с лед. Вместо лимон, можете да варите зелен чай с листа от мента или касис. Пиенето не трябва да се прибира. Той губи витамините си, но става по-силен и подсилва много по-силно.

Правилно варени, добър зелен чай помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, костната тъкан, стабилизиране на кръвното налягане. Изпеченият чай не трябва да се консумира няколко часа след приготвянето му. Такава напитка може сериозно да увреди здравето, тъй като претърпява допълнителна ферментация, превръщайки ободряващата лечебна напитка в разрушителна и депресираща нервна система.

Метод на съхранение

Най-добре е чайът да се съхранява в тъмни стъклени буркани с триещи шапки. За ароматизиране, поставете в буркан кората на лимон или портокал. Не съхранявайте чай повече от една година. Избягвайте метални контейнери, въпреки че често продават чай. Дайте предпочитание на дървени или кора ларци.