Как да пекат шаран във фурната: рецепти със снимки, готварски функции

Същата риба може да бъде приготвена по няколко начина. Например, той може да заври, да изпържи или да се пече. Но дори избора на една от тези възможности, свързвайки въображението, можете да приложите рибата по напълно различни начини. Например, шаранът може просто да се пече във фурната, да се пълни, да се пече със зеленчуци или сирене.

Шаранът се пълни и пече във фурната

Състав на продуктите:

• Шаран - 4 кг.
• Яйца - 6 броя.
• Гъби - 600 грама.
• Суха бисквити - 150 грама.
• Масло - 1 пакет.
• Натрошен пипер - половин чаена лъжичка.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Сол - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка Готвене

Ако все още не сте варена риба и не знаете как да печете шаран във фурната, използвайте доказана рецепта и създайте вкусно ястие. Готвенето винаги започва с подготовката на всички тези продукти, които са включени в рецептата. Затова първо трябва да приготвите пълнежа за пълнените и печен шаран във фурната. Почистете, изплакнете, изсушете и нарежете шампиньоните.

След това изсипете четири супени лъжици масло, разтопено във водна баня, в дълбок тиган. Когато тенджера се затопли, поставете нарязаните гъби. Поръсете с половин чаена лъжичка сол и добавете пет супени лъжици вода. Разбъркайте и оставете да къкри под капака за около петнадесет минути, като се разбърква от време на време.

След това, продължавайки да приготвяте пълнежа за пълнени печени шарани, трябва да счупите яйцата, отделете бялото от жълтъците. Добавете пет супени лъжици разтопено масло към съдовете към жълтъците и ги изтрийте за две минути. Протеинът трябва да се разбие с миксер в пяната. Задушени шампиони се поставят в отделна чиния и се оставят да изстинат. Тогава те трябва да се излее жълтъците, добре удря с масло.

Разбъркайте и поръсете със смлян пипер и налейте земята сухари. Разбъркайте отново всичко и добавете яйчни белтъци, които бият във пяна в края. Накрая смесете всички съставки, а пълнежът е готов за напълване и печене на шаран. Докато е необходимо да се остави настрана и да отидете на подготовката на рибата. Шаранът трябва да бъде почистен, изкормен и промит. След това, използвайки една десертна лъжица сол, настъргвайте рибата отвътре и отвън, от всички страни.

Сега е необходимо да се смаже таваната с останалото масло, за да се пече шара. Готовият по-рано пълнеж се напълва с шаран и се поставя върху лист за печене. Нагоре рибата също се намазва с разтопено масло и се изпраща в предварително загрята до двеста градуса фурна. Отнема около шестдесет до осемдесет минути, за да се пече шарана, докато е готов.

Петнадесет минути преди да изключите фурната, вземете печенето и смажете рибата с маслена сметана. След това продължете да печете, докато се направи. Използвайки рецептата от печен шаран, пълнен с гъби, можете да си направите много вкусно рибно ястие. Отстранете готовия шаран от фурната и го сложете на красиво ястие. Сервирайте с варени картофи и винаги измивайте с пресни зеленчуци. Това ястие е идеално дори за празничната трапеза.

Запечен шаран във фурната

Необходими съставки:

• Шаран - 1 (с тегло два килограма).
• Лук - 3 броя.
• Домат - 50 грама.
• Масло - 100 милилитра.
• Чесън - 3 скилидки.
• Мента - 10 броя.
• Магданоз - букет етаж.
• Малък лаврови листа - 5 броя.
• Сол - 1 ч. Л.
• Вода - 50 милилитра.

Как да готвя риба

Използвайки доказаната рецепта, можете да научите как да печете шаран във фурната като цяло. Процесът на готвене на вкусен печен шаран започва с факта, че рибата трябва да се почисти от люспите. След това от главата на рибата е необходимо да извадите очите и хрилете, както и да отрежете перките. Нарежете шара по корема и червата. След това изплакнете добре под течаща вода.

След като рибата бъде почистена, тя трябва да бъде добре осолена първо вътре и след това да се трие отгоре напълно със сол. Оставете да стои около двадесет до тридесет минути. След това, за да се пече шарана, поставете лист фолио за печене на дъното на тавата. Сложете рибата на тава за печене и я смажете с много масло. Сега трябва да приготвите останалите съставки, включени в рецептата за печен шаран във фолио.

Обелете лука, измийте и нарязайте на тънки половин пръстени. Чесънът се почиства и нарязва с нож в доста големи парчета. Разбъркайте лука и чесъна и поставете пързалката върху шарана. След това трябва да приготвите превръзка. За да направите това, поставете домат, сол, чушка, лаврови листа и вода в малка купа. Разбъркайте добре и с една супена лъжица, равномерно разпределени по цялата повърхност на рибата.

Повдигането на фолиото е добре да се увива на шаран, свързващ краищата. Изпрати печка от риба, приготвена за печене в пещта, която е била предварително загрята до температура от сто и деветдесет градуса. Благодарение на използваната рецепта се знае колко да се пече шарана във фурната. Един час е достатъчен за приготвяне на шаран с тегло около два килограма. Отстранете печения шаран от фурната и внимателно го поставете върху голяма плоска чиния и поръсете с нарязан магданоз.

Шаран, пълен с зеле и печен в тесто

Списък с продукти:

• Пресен голям шаран, с тегло два килограма и половина - 1 брой.
• Кисело зеле - 400 грама.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

тесто:

• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Яйца - 2 броя.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Земята пипер - няколко щипки.
• Вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене

Преди да печете шаран във фурната, първо трябва да бъде напълно обелен. Нарежете хрилете, очите и, за предпочитане, перките. Изрежете по цялата корема, отстранете всички вътрешности. След това измийте обилно с крана и изсушете с хартиени кърпи или само салфетки. Тогава шаранът трябва да се осоли, но само отвън.

След това трябва да направите тесто. В удобна малка купа комбинирайте пшенично брашно, яйца, вода и разбъркайте. След това добавете сол и черен пипер, размерът на който може да бъде променен по ваш вкус, и разбъркайте добре. Печенето на шарани е готово. Подготвеният шаран се поставя върху тава за печене, която трябва предварително да се напълни с фолио за печене и да се смаже.

Риба с кисело зеле и богато намазана с тесто. Сега можете да го изпратите на фурната. Рецептата, избрана за готвене, показва как да се пече целият шаран във фурната. Температурата в пещта трябва да бъде сто и деветдесет градуса, а времето, през което шаранът, пълнен с кисело зеле, ще бъде напълно приготвен, е между петдесет и шестдесет минути. След изпичане в тесто, благодарение на което се запазва сочността на рибата, внимателно поставете шарана на чиния. Полезна и вкусна печена риба може да се сервира с бял сос.

Шаран със зеленчуци

Списък на съставките:

• Шаран - 1 риба на два килограма.
• Домати - 500 грама.
• Картофи - 1,5 кг.
• Български пипер - 500 грама.
• Лук - 5 броя.
• Пушена сланина - 200 грама.
• Заквасена сметана - 300 грама.
• Мазнини - 100 грама.
• Червен пипер - 1 ч. Л.
• Сол - 1 ч. Л.
• Черен пипер - 2 щипки.

Рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на печен шаран трябва да започне директно от самата риба. Шаранът трябва да се почисти от люспите, да се отстранят очите и хрилете. Изрежете и изчистете всички вътрешности. След това се измиват добре, изсушават и разтривайте със сол. Докато шаранът е обработен и готов за печене, той може да бъде оставен настрана. Следва да се подготвят всички зеленчуци на свой ред. Обелете картофените клубени, измийте ги добре и нарязайте на кръгчета. Поръсете със сол и разбъркайте добре.

След това трябва незабавно да вземете огнеупорен продълговата форма, да я смажете с мазнини и да сложите картофите в него. Поставете формата във фурната и печете картофите при температура от сто и осемдесет градуса за около петнадесет минути, докато наполовина се сварят. Докато подготвяте картофите, трябва да обелите лука, да ги измиете и да нарязвате пръстените. Измийте червените домати и ги нарежете на кръгчета. Зелен български пипер се измива, разрязва по дължина на два килима и, като се почистват семената и преградите, се нарязват на половин пръстени.

След като картофите се пекат до полуготово, извадете го от фурната и поставете пръстените лук отгоре. След това слоя чушка и нарязани домати. След това, трябва да смесите брашното с червен и смлян черен пипер на плоска чиния. Разточете тази риба добре в тази суха смес. Направете няколко малки парчета в него и ги поставете на парчета тънко нарязан пушен бекон. След това сложете шарана отгоре на зеленчуците.

Поставете ястието със зеленчуци и риба във фурната отново и се печете за около двадесет и пет минути. Тогава шаранът трябва внимателно да се обърне, за да може да се пече добре от другата страна. Двадесет и пет до тридесет минути по-късно рибата ще бъде готова. Тя трябва да бъде обилно смазана със заквасена сметана и оставена във фурната за около десет минути. След приготвяне на сочен и много вкусен шаран, запечен със зеленчуци, поставете на масата директно в огнеупорна форма.

Шаран със сирене

Необходими продукти:

• Шаран с тегло 1,5 кг.
• Сирене - 300 грама.
• Масло - 30 грама.
• Лимон - 2 броя.
• Натрошен пипер - 2 щипки.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 ч. Л.

Готвене на шаран

Първо трябва да премахнете всички люспи, перки, очи и хриле от рибата. След това, рязане заедно, също извлича вътрешността. След това шаранът се измива добре и се суши със салфетки. В малка купа смесете солта, черния пипер и разтрийте рибата с тази суха смес от всички страни. Покрийте листа за печене с пергамент за печене, намажете с масло и сложете върху него шаран.

Поставете нарязаното масло върху цялата риба. Поръсете пресен сок от един лимон отгоре и поставете тавата за печене във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. Печете шаран до един час. След около петдесет минути, извадете тава от фурната и поръсете с цялото сирене на скара. Върнете тигана обратно в пещта и след като сиренето се разтопи и изпече, изключете топлината. Внимателно печете шаран, печен със сирене, на блюдо и служете като вкусна и здравословна вечеря с варен ориз.