Как е приготвено свинското на френски език

Едно от най-популярните ястия от съветската епоха, което се сервира на масата на партита и банкети, е свинско на френски език. Той беше много популярен сред цялото население на бившия СССР, въпреки че носи името на съвсем друга страна. В същото време във Франция те не знаят нищо за такова ястие и до днес, тъй като свинско на френски език с гъби и картофи се сервира и подготвя само в Съветския съюз. То получи такова име по същия принцип, според което месото се готви в Орловски за първи път в Париж. Фактът, че французите някога са служили като ексклузивно ястие на руския граф, и дали името на всички ястия от тази технология за готвене. Заслужава да се отбележи, че свинското на френски език с картофи и гъби е много богато ястие. Обикновено се приготвя за много гости, като се използва голям лист за печене с високи ръбове.

съставки

За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

- картофи - 1 кг;

- свинско месо - 1 кг;

- гъби - 1 кг;

- лук - 1 кг;

- твърдо сирене - 1 кг;

- майонеза - 300 г;

- сол, пипер;

- растително масло.

Подготовка на компонентите

Свинското месо трябва да се нарязва на малки парченца. Изплакнете добре месото и го оставете да изсъхне. След това с помощта на чук свинско отблъснат като на бита. След това се сол и пипер. Картофите се обелват и след това се нарязват на средни кръгове. Лукът се нарязва на пръстени, а гъбите се нарязват на еднакви парчета. Сиренето се втрива върху средно решетка. Трябва да се отбележи, че готвачите, които приготвят ястието "свинско на френски", съвсем спокойно се отнасят до рязане. Степента на дебелина на парчетата може да се контролира според личните предпочитания или желанията на клиентите. Въпреки това, в класическото ястие, картофите се нарязват по-големи от всички останали съставки, след това лук. Месото трябва да бъде най-тънко и да се опитвате да нарязвате гъбите на кубчета.

полагане

Първо трябва да вземете тава с големи страни и да го смажете с масло. Това ще отнеме много малко, за да свинско на френски не изгори. След това сложете нарязани картофи на тава за печене. В същото време те се опитват да го поставят по такъв начин, че дъното да не се вижда. След това разпространете месото. В този процес не припокривайте напълно зоната. Необходимо е всяко парче да е на малко разстояние един от друг. Така свинското на френски може лесно да се раздели на порции, без да се разпада или да се загуби форма. Следващият слой се слага лук. Опитваме се да я поставим върху месото. След него, ние заспиваме гъби, които са просто изложени в еднакъв слой. След това цялото ястие е покрито с настъргано сирене и добре покрито с майонеза.

печене

В тази форма свинското на френски език се поставя в гореща фурна, където при температура от 200 градуса се приготвя преди изпичане на коричката. Обикновено това отнема 30-40 минути, след което фурната се изключва и ястието се оставя във фурната, така че да идва за сметка на вътрешната му температура.

фураж

Към масата такава чиния може да се сервира както гореща, така и охладена. В същото време тя обикновено се нарязва на порции, които се сервират директно върху тава за печене със специална шпатула или форцепс за изваждане. Червено вино или водка е подходящо за ястието.