Как и колко да готвя картофи за различни ястия?

Изглежда, че може да бъде по-лесно от кипене на картофи? Но тук има тайни и правила. Ние ще разберем как и колко да готвя картофи за готвене. Всъщност, в зависимост от това, технологията ще бъде напълно различна.

Как да готвя картофи

Всяка разновидност на този зеленчук съдържа различно количество нишесте. Именно това свойство определя колко бързо се изваряват парчетата по време на готвене. След като забележите тази функция, ще вземете, например, за пържене и готвене на картофи "в униформени" клубени, които не губят формата си при готвене. И скорбяла сортове зеленчуци са най-подходящи за получаване на нежно картофено пюре. В допълнение към тази тайна има няколко важни точки:

- нарязаните картофи се наливат със студена вода, за да се направят цели парчета и да се загреят така, че да се варят;

- добавяне на сол към кипящата чиния в началото на готвенето, „забавяне“ на процеса на готвене, а за картофено пюре парчетата обикновено се овкусяват с подправки преди приготвянето им.

Как да готвя картофи за салати

За варени зеленчуци се оказа цяла и не се разпадна, тя трябва да бъде приготвена в кори. Изберете средно големи клубени и се измийте добре. Bay със студена вода, да доведе до възпаление, отстранете пяната и се вари, проверка на готовността. За употреба в салати е позволено картофите дори да не „достигнат” желаната мекота. След охлаждане се обелва и веднага се нарязва, тъй като зеленчуците могат да получат грозна сива патина.

Как да готвя картофи за картофено пюре

Вкусна, нежна и ефирна пюре може да се получи само от картофи с нишесте. Обелени и нарязани на парчета зеленчук се излива гореща вода и огън. Уверете се, че при продължително готвене не се изпарява цялата течност. Солта е необходима точно преди готовност. Често, при готвене, в аромата се прибавят и пресни и сушени копърни чадъри със семена, дафинов лист и други любими подправки.

Рецептата за вкусни варени картофи "селски стил"

Тайната се крие в ароматната превръзка, придаваща на ястието свеж вкус. Картофите се обелват (1,5-2 кг) и се нарязват на средни парчета. Поставянето на парчета в тенджерата с дафинов лист и няколко карамфила, покрийте с хладка вода и поставете на огъня. Преди варенето да се сол с едра сол. Пригответе превръзка, докато картофите кипят. За да направите това, котлет пресен копър (куп) с остър нож, се смесва с 2-3 смачкани чесън карамфил, една супена лъжица от омекотено масло и няколко супени лъжици бахарче слънчоглед. Как да готвя картофи, да реши за себе си. В това ястие се приготвя, докато започне да се разпада. Внимателно източете водата и веднага добавете превръзка. Покрийте с капак, разклатете добре. Някои парчета се разделят на по-малки парчета. Резултатът ще бъде нещо между картофено пюре и само варени картофи. Искате ли ястието да се окаже по-привлекателно? Тогава не пропускайте момента, когато зеленчукът е готов, но в същото време цяло. За да направите това, периодично проверявайте, пиърсинг с мач или вилица. Получената смес може да се сервира не само като гарнитура, но и като отделно ястие в комбинация със солени краставици. Изучавайки как и колко трябва да вриш картофите, ще бъдеш много по-лесно да навигираш времето и методите на готвене на този зеленчук.