Домашно crumpets на заквасена сметана: във фурната, в тиган и в дълбока мазнина

Предлагаме Ви вкусна и нежна деликатес, която може бързо да бъде приготвена и поднесена за чай. Това са кифлички върху заквасена сметана. Статията представя няколко прости рецепти. Пожелаваме ви успех в готвенето и добър апетит на масата!

Рецепта за понички на заквасена сметана (на тиган)

Пакет за храни:

• сол и ванилия - 1 щипка;
• две яйца;
• ½ чаена лъжичка сода (угасена с лимонов сок или оцет);
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 4 супени лъжици. л.
• висококачествено брашно - за месене;
• бяла захар - достатъчно 3 супени лъжици. л.

Практическа част

1. В купа, счупете яйцата. Изсипете захарта. Разбийте с миксер. Ние сол. Добавянето хидратирана сода, заквасена сметана и ванилия в правилните количества.
2. Смесете съдържанието на купата с лъжица. Постепенно пълнете брашното (пресявайте го предварително). Замесете тестото с чисти ръце. Тя трябва да бъде мека и да не се придържа към дланите.
3. Полученото тесто се навива в слой с дебелина 1 см (по-малко). Взимаме всяка форма (звездичка, кръг, квадрат) и изрязваме бъдещите трохи.
4. В загрята тиган с масло изложи "заготовки" на тестото. Бучки със заквасена сметана веднага. В същото време те се подуват и придобиват обем. Когато звездите или кръговете от тестото са покрити със златна кора от двете страни, те трябва да се прехвърлят от тавата на хартиени кърпи. Излишната мазнина ще се изтощи. След това изпращаме понички на плоска чиния, поръсваме с пудра захар отгоре. Можете да започнете да пиете чай.

Възможност за пържене

Необходими съставки:

• 50 g парче масло;
• бяла захар - 3 супени лъжици. л.
• 350 g заквасена сметана (съдържание на мазнини - 15%);
• 8 грама пакет суха мая;
• рафинирано масло (изсипване в дълбоко мляно);
• яйца - 2 бр.
• 580 g пшенично брашно (сортът не е от значение);
• пудра захар;
• сол - не повече от 1 ч. л.

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Замесете тестото, ще бъдем в хлебопекаря. И преди това, в тиган, разтопете парче масло, оставете да се охлади малко. В качеството си на машина за хляб изложи сметана. Там разчупваме яйцата и добавяме разтопеното масло. Изсипете бяла захар. Обичате ли печенето по-сладко? След това можете да увеличите количеството захар малко. Също така се изсипва мая и брашно. Ние сол. Започваме тестовия режим на месене. Препоръчителното време е 1,5 часа.

Стъпка 2. Ако не разполагате с машина за хляб, тогава месете тестото на ръка. Дрождите предварително се разреждат с топла вода (50 ml). След 10 минути сместа ще достигне желаното състояние. В дълбока купа комбинирайте 300 грама заквасена сметана, разтопено масло и захар. Там счупваме 2 яйца и добавяме приближената мая. Замесете тестото, постепенно изсипвайки брашното в купата.

Стъпка номер 3. Какво следва? Ще направим бутер върху заквасена сметана, след като тестото е лежало за 1,5 часа в купа, покрита с кърпа. През това време ще се увеличи значително обемът (2-3 пъти).

Стъпка номер 4. На набрашнена маса изложи тестото. Първо трябва да бъде добре омесена, след което да се навие във формата (с дебелина 1-1,5 cm).

Стъпка номер 5. Дайте форма на нашите понички. Например, стъклото може да бъде изрязано от тестото. Капакът на пластмасова бутилка изряза ядрото. Получаваме нещо като понички с дупка в центъра. Pyshki трябва да лежи на масата за още 30-40 минути. Покрийте ги с лека кърпа.

Стъпка номер 6. Изсипете достатъчно количество масло в фритюрника. Загряваме го. Внимателно натопете тестото от тестото в кипящото масло. Фрай до златисто кафяво от едната страна, след това се обърнете към другата. Е, продължете с дегустацията?

Pyshki на заквасена сметана във фурната

Списък с продукти:

• три яйца;
• мак за печене на пръски - на вкус;
• 250 g заквасена сметана (средна мазнина);
• сол - достатъчно щипка;
• 0.4 kg брашно;
• . сода за хляб;
• бяла захар - 4-5 ст. л.
• малко растително масло.

подготовка

1. В чашата счупваме две яйца. Налейте заквасена сметана. Добавете захарта и содата. Разтегнете тези съставки докато стане гладка. Започваме да наливаме малко брашно.
2. Ръката меси меко тесто. След това се преобръща в кръгъл слой, чиято дебелина не надвишава 5-7 мм. Нарежете на правоъгълни ивици. Оптималната ширина е 3-4 cm.
3. В центъра на всяка лента с нож правим малък разрез. Протягаме половината от правоъгълника през тази дупка.
4. Поставете на масата печене лист. Либерално намазани с масло. Ние разпространяваме нашите пишечки.
5. Разбъркайте яйцето с размахване. Смажете фигурките на тестото. Поръсете го с маково семе.
6. Съдържанието на тенджерата се изпраща в загрята фурна. При 200 понички на заквасена сметана ще се пече 20 минути. Те ще бъдат покрити с червена и хрупкава кора. Насладете се на храната си!

В заключение

Говорихме подробно как да приготвим поничките върху заквасена сметана в дълбока мазнина, в тиган и във фурната. Без значение по какъв начин ще направите десерта си. Във всеки случай ще получите ароматни и ефирни сладкиши.