Домашен хляб във фурната: рецепти

Малко жени могат да се похвалят, че е в състояние да приготви домашно приготвен хляб във фурната без никаква помощ.

Най-простият вариант

В днешно време домакинята в кухнята има толкова много помощници, че можете да готвите всяко ястие без особени затруднения. Просто трябва да намериш рецепта, да запазиш необходимите продукти и умело да използваш кухненски уреди. И ако се опитате да направите нещо наистина със собствените си ръце, без да прибягвате до постиженията на науката? Например, обичайният домашен хляб във фурната. По принцип не е толкова трудно, колкото изглежда. Първо трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг пшенично брашно 300 мл (1,5 чаши) хладка вода, 15 грама хранителна сол, 10 грама захар и суха мая.

Сега можете да работите. За това ви е необходимо:

1. В отделна купа комбинирайте дрожди и захар, налейте вода и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
2. Веднага след като сместа започне да се разпенва, добавете я към предварително пресятото брашно и веднага разклатете тестото. Трябва да е доста готино.
3. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да узрее за няколко часа. През това време ще се увеличи почти двойно.
4. Поставете много върху дъска за рязане и му придайте формата на познат хляб, като нанесете характерни прорези. След това отново покрийте детайла с кърпа и оставете за още 2 часа.
5. Отлежали сглобяеми лежеше на печене лист и изпрати на фурна, в която температурата вече е достигнала 210-220 градуса. Печенето отнема около 30 минути.

Това е начинът, по който можете да приготвите свой собствен домашен хляб във фурната без много усилия.

Опростена версия за мъже

Странно, но някои мъже също обичат да бъдат в кухнята. За тях има по-прост начин, с който можете също да печете вкусна домашно приготвен хляб във фурната. Продуктите се нуждаят от почти едно и също: за 3 чаши пшенично брашно една чаена лъжичка груба сол, 1 ½ чаши вода (винаги топла), една четвърт чаена лъжичка мая (суха).

В този случай технологията за готвене е напълно различна. Необходимо е:

1. В дълбока купа се смесват всички съставки. Веднага покрийте съдовете с прилепващ филм и ги поставете в хладилника за 12-20 часа.
2. Поръсете масата със същото брашно, сложете леко дъвченото тесто върху нея и леко го месяте, сгънете го наполовина няколко пъти.
3. Поставете саксията за супа с ленена кърпа, сложете приготвеното тесто върху нея и го оставете там за два часа.
4. Дълбока тиган (или тиган) от чугун се намазва с растително масло отвътре, след което готовият полуфабрикат се поставя в него.
5. Изпратете тенджерата до фурната, настройте на 230 градуса и изчакайте 15-20 минути.

Готовият ароматен хляб ще бъде чудесна закуска за цялото семейство и гордост за мъж.

Интересен вариант

За да се пекат домашно приготвен хляб във фурната, можете да използвате най-необичайните рецепти. Например, вземете като изходен компонент: чаша (250 милилитра) вода, половин килограм брашно (пшенично брашно), 1 яйце, една супена лъжица суха мая, една трета от супена лъжица захар и сол, 2 супени лъжици растително масло и жълтък от още едно яйце. ,

Метод на приготвяне:

1. Водата е леко загрята, след което се разбърква в захар, сол, мая и една супена лъжица (30 грама) брашно. Оставете сместа за 10-15 минути.
2. Добавете всички други съставки (с изключение на жълтъка) и разбъркайте добре тестото.
3. Намажете специална форма с масло, сложете цялата приготвена маса в нея и я оставете да престои един час и половина. През това време тя трябва да се надигне.
4. Намажете детайла върху жълтъка и го изпратете за печене във фурната за 40 минути. Температурата в шкафа трябва първо да се доведе до 180 градуса.

Хлябът се оказва нежен, въздушен и наистина вкусен.

В духа на старите традиции

Приема се, че хлябът (ако е възможно) трябва да бъде ръжен. Това изобщо не е необходимо, но по някаква причина повечето хора мислят по този начин. За такъв случай, има една чудесна възможност, с която лесно можете да готвите точно домашно приготвения хляб в пещта. Първо трябва да подготвите всички продукти от списъка: пшенично брашно и ръж в съотношение 2: 1 (250 грама: 125 грама), 5 грама захар и същото количество масло, 12 грама мед, чаша обикновена топла вода, 10 грама сол и малко малц (половин чаена лъжичка).

Процес на готвене:

1. Вземете порция вода (40 грама) и разбъркайте дрождите със захар в нея.
2. В друга купа се налива половината брашно и се изсипва с останалата вода.
3. Покрийте двата контейнера с кухненска кърпа и оставете за 0.5 часа.
4. Съберете всички компоненти и смесете тестото. Това може да се направи на ръка или да се използва миксер (комбайн).
5. Маса под формата на топка, поръсете с брашно, леко покрийте с кърпа и оставете за час да зрее на топло място.
6. Печете 50 минути във фурната на 220 градуса. Ако има въздушен поток в шкафа, температурата може да се намали до 200 градуса.

Оказва се, прекрасен ароматен хляб, който вкус не е по-лошо от това, което продават в магазина.

Бързо и вкусно

Господарките винаги търсят такива рецепти, които изискват минимум продукти и време за обработката им. Например, помислете за метод, който улеснява готвенето на най-бързия домашен хляб във фурната. За три малки хляба се нуждаете от 675 грама брашно, 1 ½ чаши (375 милилитра) вода, нагрята до 40-45 градуса, 25 грама захар и 15 грама дрожди (пресни).

Направете всичко необходимо в определена последователност:

1. Разтваря се захар и мая с вода.
2. Пресейте брашното и постепенно го добавете към сместа от дрожди, направете тестото. Трябва да е малко водниста.
3. Получената маса се навива под формата на топка, поръсва се леко с брашно, покрива се с кърпа и се оставя в това положение за час и половина.
4. След като изтече времето, поставете тестото, увеличено по размер, внимателно го разделете на 3 заготовки, разстелете ги върху тава и го изпратете в пещта за 40 минути. Температурата трябва първо да се достигне до 250 градуса.

Този хляб е идеален за правене на сутрешни сандвичи.

Необичаен начин

Много учени са съгласни, че дрождите причиняват значителна вреда на човешкото тяло. Те се използват главно за ускоряване на процеса на готвене. Ето защо, за тези, които искат да бъдат здрави, е препоръчително да се готви домашно приготвен хляб без мая. За да направите това, ще се нуждаете от следните храни: 4 чаши пшенично брашно и същото количество трици, чаша растително масло, 3 чаши кефир и чаена лъжичка сода.

Всичко е лесно подготвено:

1. Комбинирайте брашното със сода и трици.
2. Масло, смесено с кефир.
3. Свържете продуктите и гответе тестото.
4. Получената маса се разделя на няколко части, всяка от които се навива под формата на кок.
5. фурна топлина до 200 градуса.
6. Колобок лежеше на тава за печене и изпращаше фурната.
7. След 20 минути трябва да се обърнат и да изпратят отново за последното печене.

Оказва се, хляб, който е много по-полезен от това, което се продава в магазина. В допълнение, той ще помогне на домакинята забележимо да расте в очите на своите гости.

Забавен начин

Вкусна домашно приготвена хляб във фурната може да се приготви още по-бързо. За да направите това, имате нужда от следния набор от храни: за 4 обикновени чаши пшенично брашно 160 милилитра пълномаслено мляко, 25 грама захар, 20 грама сол, 1 сурово яйце, 11 грама дрожди (бързодействащи) и 50 грама растително масло.

Процесът трябва да се проведе, както следва:

1. Смесват се дрождите с брашно.
2. След това добавете останалите съставки последователно, заменете тестото и го поставете на топло място за 15 минути, за да узреят глутен.
3. Навийте масата под формата на малка топка и оставете на същото място още 40 минути.
4. Смажете матрицата отвътре с растително масло, леко поръсете с брашно, сложете в нея зряла заготовка и сложете в фурна на 35 градуса.
5. Веднага след като тестото почти се удвои, повишете температурата до 180 градуса и продължете да печете още 35 минути.

Деликатен бял хляб с мляко се сравнява благоприятно с този, приготвен във вода. Той е много по-вкусен, по-мек и по-ароматен.