Скара за пилета: общ преглед, видове, спецификации, производители и ревюта

Всеки човек поне веднъж в живота си опитваше пиле на скара, с външна коричка и сочна отвътре. За да приготвите такова ястие сами, трябва не само да подхождате внимателно към избора на продукти и да научите правилата за приготвяне на пиле, но и да се запознаете с всички тънкости и нюанси преди да изберете скара за пилета.

Типове оборудване

Оборудване за готвене пилешко грил е разделен на три типа.

• Въглища.
• Газ.
• Електротехника.

Всички пилешки грили са предназначени за готвене на птиче месо като цяло (труп) или на части. Разликата е в източника на захранване, който се използва при работата на дадено устройство. Всеки вид има своите предимства и недостатъци. Те трябва да се вземат предвид при закупуване на оборудване.

Дървени въглища

Този тип оборудване е идеален за домашна употреба (на открито). За готвене на месо в ресторанти и други заведения храна такива устройства не са подходящи поради необходимостта от чести покупки на въглища. В допълнение, от разпоредби за пожарна безопасност забранено е да се извършва пожар в затворени помещения, което означава, че използването на въглищни решетки е невъзможно.

Основните предимства на тези устройства са, че пилето, приготвено на въглища, се оказва вкусно и сочно, като в същото време се запазват всички полезни качества на бялото птиче месо. Въглища решетки за пилета са на разположение в два разновидности: с и без капак.

Газови скара

Има много видове газови скара. Обикновено, голямо разнообразие от газови уреди може да се раздели на три групи:

• вграден;
• преносим;
• Travel.

Вградените уреди са идеални за готвене на пиле на грил по отношение на кетъринг организации. Такива устройства са свързани към основното газоснабдяване и тяхната работа е висока.

По-често срещаният вид газово оборудване за пилешки грил е преносимо устройство. Оборудването за пържене на месото е по-компактно от вградените, и се намира на количка с колела, която осигурява място за съхранение на газов цилиндър. Някои модели газови уреди са оборудвани с допълнителни отделения за съхранение на необходимите аксесоари.

Туристическите видове газови апарати за готвене на пиле се използват при туризъм и екскурзии. Това е много компактно устройство с малко тегло. Вярно е, че изпълнението им е ниско.

Предимства и недостатъци на газови устройства за готвене на пиле на скара

Оборудването за готвене на газ за пиле на скара има някои предимства и недостатъци. Но ползите от използването на такова устройство повече.

1. Бърза скорост на нагряване в сравнение с контрагенератора. Устройството е готово за работа след пет минути след включване, докато устройството, работещо с въглища, ще се нуждае от много повече време (около час).
2. За да използвате устройството не се изисква да имате никакви умения.
3. Възможност за контрол на температурата. Това значително опростява процеса на готвене.
4. Наличието на няколко горелки, които ви позволяват да изберете температурния режим, подходящ за определени хранителни продукти.
5. Поради наличието на няколко горелки е възможно да се приготвят няколко ястия наведнъж.
6. Простота на процедурата за почистване на устройството. Достатъчно е да използвате перилен препарат, кърпа или влажна кърпа (в зависимост от степента на замърсяване на работната повърхност).

В допълнение към много предимства на газови уреди за готвене на скара има няколко недостатъка.

1. Разходите за газовото оборудване са много по-високи от аналозите, работещи с въглища. Но това минус условно, защото цената на въглищата е много по-висока от цената на газа. В допълнение, наистина висококачествени въглища е не само много по-скъпи от газ, но не се продава във всички магазини.
2. Според много хора месото, приготвено на скара на дървени въглища, придобива по-силен вкус. Но това е въпрос на вкус.

Електрически скара

Те са идеална възможност за хора, които предпочитат да се насладят на вкусна храна у дома.

Има два вида електрически решетки:

• въртележка;
• shampurny.

Каруселните модели са широко използвани в заведенията за обществено хранене и са много удобни за използване.

Моделите с шишчета често се използват и поради простотата и простотата на конструкцията. Месото от домашни птици се поставя изцяло или частично върху шиш. След свързване на устройството към мрежата, шишът започва да се върти, осигурявайки равномерно изпичане на пилето.

Устройството е изработено от висококачествена стомана, което прави устройството дълготрайно.

Цената на електрическите модели е много по-висока от тази на устройствата, работещи с въглища. Ето защо такива устройства не са подходящи за всички.

Предимства и недостатъци на модели, работещи с електричество

Както всички аналози, електрическите решетки за пилета имат своите недостатъци и предимства. Оборудването най-често се използва в дома и заведенията за хранене.

Основната характеристика на електрическите модели е възможността за готвене при ниски температури. Предимствата на устройствата включват факта, че устройствата работят от стандартен 220 V контакт.

Електрическите решетки тип „въртележка“ са лесни за управление: пилените трупове са лесни за поставяне в оборудването и достигат след приключване на готвенето. В допълнение, електролитровите люлки се въртят, което осигурява равномерна топлинна обработка на продукта.

Според потребителски прегледи, след използване на оборудването, е много лесно да се почисти оборудването за замърсяване, а нагревателният елемент в електрическите модели има свойството да се самопочиства.

Недостатъците включват вкуса на месо, приготвено с електрическа скара. Според много потребители месото няма такъв богат вкус и особен аромат.

Производители на скара

Има голям брой марки, които произвеждат решетки за пилета. Всеки производител предлага на потребителя не само удобна функционалност, но и много иновации, които отличават някои марки устройства от аналози на други производители.

• Broil King е марка газови скара. Оборудването се произвежда в Канада. Устройствата на този производител са доста издръжливи и лесни за употреба. Отличителна черта на тази марка е наличието на разнообразие от иновативни технологии, които правят процеса на готвене още по-прост. Това е единственият производител, който дава гаранция за оборудването си за период до 10 години.

• Наполеон - канадски производител. Устройствата от тази марка съчетават кратък дизайн и високо качество. Подходящ за готвене не само на пиле, но и на месни пържоли, рибни ястия и зеленчуци. Моделите на търговската марка "Наполеон" са оборудвани с допълнителна тава за въглища.
• BeefEater е австралийски производител на оборудване за грил. Особеност на устройството е тяло, изработено изцяло от неръждаема стомана. Повърхността за пържене е изработена от чугун.

Какво трябва да се обърне внимание при избора на оборудване

За да започнете, трябва да определите целта, за която е закупено оборудването. За заведенията за хранене са необходими по-големи уреди, които позволяват едновременно да се приготвят няколко пилешки трупа. За домашна употреба и пикник подходящо оборудване с малък обем.

Струва си да се обърне внимание на основния материал, от който е направено устройството, както и на повърхностния материал за пържене на бяло месо.

Като правило, предприемачите купуват заедно с пилешки грил и топлинни витрини, които служат за съхраняване на готови продукти. Те спомагат за поддържане на температурата на крайния продукт, неговия външен вид и вкус. Покрития от стъклопакетни прозорци, така че клиентът винаги да може да оцени външния вид на продукта.

Как да поправите грил

Честото използване на оборудване може да предизвика различни проблеми. За да поправите устройството и да го върнете към възможността за приготвяне на вкусно пиле на скара, трябва да се свържете със специалисти, които имат опит с подобни устройства. Първо, оборудването се диагностицира и след това се извършват съответните ремонтни операции.

Потребителските прегледи показват, че нагревателните елементи, отговорни за нагряването на устройството и температурните сензори, най-често са в неизправност. Това са проблемите с тенга, които водят до проблеми с дори печене на месо.

С честата употреба, оборудването с въртележка става безсмислено. В повечето случаи това се дължи на факта, че в камерата се поставят твърде големи птичи трупове.

Трябва да се има предвид, че най-често проблемите възникват с оборудването, използвано за търговски цели. Устройствата, които се използват у дома, се провалят много по-рядко, тъй като се използват рядко.

Много е важно да се свържете със специалист своевременно, при първата проява на неизправност. Това ще позволи на оборудването да се върне в работно състояние и да избегне сериозни повреди.

заключение

Пилето на скара е любимо ястие на много хора. Месото, приготвено в специално оборудване, може не само да се превърне в достойна украса на празничната маса, но и да разнообрази ежедневното меню. За производството на птиче месо се използва специално оборудване - решетки за пилета. Видовете устройства са различни, в зависимост от целта на експлоатация и наличния бюджет. За организацията на заведенията за хранене се използват апарати-грили за пилета газ, електрически. За готвене на бяло месо у дома или на пикник могат да се използват въглени.