Govorushka (гъба): снимка, описание, как се готви

Веднага трябва да кажа, че говоришката е доста специфична гъба. Сред разнообразието на неговите видове се срещат годни за консумация, както и негодни за консумация и дори отровни видове. Някои гъбички избягват този вид гъби, вярвайки, че няма да могат да различават ядливите версии и противоположните. И напразно. Гъбите са много лесни за разграничаване един от друг по цвят и мирис.

Днес ние разглеждаме какво представлява говоришки гъби (снимка и описание как да ги подготвим и с какви продукти се комбинират в ястия). Също така ще разкажем малко за това къде се развиват говорящите и как да различаваме вкусни гъби от тези, които са най-добре избягвани в гората.

Къде растат

Ясно е, че преди готвене говорещи гъби, те трябва да бъдат закупени или сглобени. Ако сте фен на тихия "лов" на гъби, кажете ни къде растат тези представители на многобройния гъбен свят.

Веднага отбелязваме, че говоришката е гъба, много обичана от опитни гъби. Ако за някои видове трябва буквално да ловуват, говоришките растат цели семейства в големи поляни. Ако атакувате такова семейство, лесно можете да съберете кошница с гъби в едно заседание.

В зависимост от вида, видът на терена, върху който расте гъбата, също ще варира. Например, димната говоришка обича боровите и смесените гори. В листата под смърча може лесно да се намери в слънчев ден. Белезникави говоришките растат най-често близо до бреза или ела. Много са в Урал и в Сибир. В Крим и в умерения пояс, лесно можете да намерите червеникави бърбореци. Те са много любители на смърчови и борови гори. Слънчев ден, отворена поляна до такава гора - и имате цял грибен запас "в джоба си" за зимата за няколко минути.

Опасни и негодни за консумация видове

Първо, нека поговорим за това какъв вид данни за гъбите е по-добре да избягваме. Неядните и отровни включват:

• Восъчен говорител.
• Избеляло.
• Обърнат.
• оранжев

Какви са признаците за разграничаването им? Първо, всяка отровна гъбичка много обича червеите. Ако, например, лисички, които са много подобни на отровни оранжеви говоришки, никога червеи, тогава отровни "версии" често могат да бъдат намерени буквално надупчени с ходове.

На второ място, отровни govorushki - гъби (снимки и описания за подробности могат да бъдат намерени в нашата статия), които винаги ще имат много остра неприятна миризма и същия вкус. Нехранителни говоришки по-добре да не се яде, дори и след продължителна топлинна обработка. Това не само може да повлияе неблагоприятно на здравето, но и да доведе до смърт при хора със слабо здраве.

Хранителни видове

Както казахме, govorushka е гъба със специфична и доста ярка миризма. Много гъбари вероятно ще я заобиколят, без да осъзнават, че именно тази миризма е най-важната част от горските дарби.

Ако решите да съберете техните гъби и искате да направите нещо вкусно от тях, тогава ще разгледаме по-отблизо гъбите на горушките. По-долу ще бъде представено и описание на процеса на готвене.

Опушен или сив

Този тип гъба има доста голяма капачка, чийто размер достига до петнадесет сантиметра в диаметър. Първоначално малката гъба ще има изпъкнала форма, а по-късно, когато гъбата расте, капачката ще стане по-вдлъбната. Както се досещате, повърхността на капачката има мръсно сив или опушен цвят. Този вид гъба е много силно изразен плодов аромат. Тя ще се увеличи само по време на топлинна обработка.

червенокос човек

Този представител принадлежи към категорията "условно годни за консумация гъби". Говорещият червен цвят има звънчева шапка. Първоначално повърхността на гъбата ще бъде червеникава, но с времето става по-бяла.

Червената "версия" е много вкусна. Но е важно да се помни, че употребата на такива гъби не може да се комбинира с употребата на алкохолни напитки. Govorushka - гъба, че "не харесва" алкохол, е опасно най-тежко отравяне на тялото.

Voronchataya

Тази гъба с капачка от осем сантиметра също има специфична миризма. Този вид мирис на някои парфюмни композиции. Гъби берачи не особено обичат да събират такива govorushki, защото когато варени в кухнята мирише на стари парфюми, които са с изтекъл срок.

Изпъкналата форма на шапката се различава по външния си вид от останалите братя. Важно е да запомните, че този вид гъби може да се консумира само в ранна възраст. Стареещият говоришка ще бъде много труден и безвкусен, а специфичният вкус, който не всеки харесва, само ще се увеличи.

ароматен

Ароматизирани гъбушки гъби (виж снимката по-горе) са много обичани от гъби. Те са малки гъби с тънка, елегантна, но доста обемиста шапка. Цветът на капачката е зеленикаво-синкав. Особеността на тази ядлива "версия" е ясен аромат на анасон. При готвене той ще се увеличи значително, трябва да се има предвид.

Bulavonogaya

Ако предпочитате гъби, които имат сладникави вкусове, тогава ви съветваме да обърнете внимание на тази „версия“ на говорящите. Булавоногът е най-разпознаваем и често събиращ се разнообразие от ядливи говоришки гъби. Мейс сходен с гъбено стебло. Шапката на този вид е доста малка, може да се каже миниатюрна.

Тази гледна точка е много обичана от готвачите за това, че продуктът няма абсолютно никакъв вкус. Може да се комбинира с абсолютно всички продукти, можете да добавите всякакви подправки и подправки, които харесвате. А приятната сладка миризма също не отхвърля.

Какво можете да готвите

Както при повечето гъби, много други храни се комбинират с разговори. Важно е! Гъбите трябва да бъдат подложени на топлинна обработка преди хранене. Нещо повече, готвенето трябва да бъде доста дълго, за да се избегнат отрицателните ефекти върху тялото. За да се предотврати появата на хранителни разстройства, ние подготвяме гъбите правилно, не сме мързеливи и не спестяваме време.

Говоримата гъба има много специфичен и приятен аромат. Как да готвя, ние ще кажем малко по-късно, но за сега нека да поговорим за това, което може да се готви. Първо, това са първите курсове. Гъбените супи са обичани от много, а ароматните говорители ще намерят още повече отговори. На второ място, това са различни сладкиши с участието на този продукт: пица и пайове, пайове и кифлички с пълнеж. Има много възможности за печене с гъби.

Трето, говоришките гъби са идеални за месни ястия. Особено добре се комбинират с пиле или пуйка. Ако се придържате към диетичното меню, тогава тези опции ще бъдат просто страхотни. Гъби - нискокалоричен продукт, който е подходящ за всяка диета и PP. Четвърто, този вид гъби много често се използва за приготвяне на сосове и сосове. Няма нужда да се добавят допълнителни усилватели с вкус и вкус, не се изисква допълнителна подправка. Govorushki вършат работата си, а сосът ще се окаже богат и вкусен.

Как да готвя

Така че, отидете на най-важния въпрос, който тревожи много домакини. Как да приготвите този вид гъби, за да бъде вкусен и подходящ за консумация от човека. Говорещите готвят като всички други гъби. Няма да има чудеса и открития.

Взима се голяма тенджера, пълна с вода. Предварително измити и белени гъби се поставят в тенджера. Добавя се сол. Гответе около половин час. Можете (според традицията) да поставите малък лук. Той ще бъде показател за наличието на „лоши” гъби сред „добрите”.

Важно е! В govorushek само капачки се ядат. Краката на този вид са много здрави и безвкусни. Предварително накиснете и накиснете тези гъби в продължение на часове, не е необходимо. Просто се събират, измиват, обелват, отрязват краката и се готвят.

Ориз с говоришките и зеленчуците

Бихме искали да споделим с вас една от многото рецепти, главният герой, в който ще говорят гъбите. За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

• Гъби - един килограм.
• 200 грама ориз.
• Един литър говежди бульон.
• Сладък български пипер - чифт парчета.
• Зелен грах (консервиран) - 100 грама.
• 200 грама домати.
• Два лука.
• Чифт чесън.
• Растително масло за пържене.
• Масло.
• Сто грама твърдо сирене.
• Сол, подправки и смлян пипер (на вкус).
• Магданоз - една голяма китка.

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите гъбите, както вече описахме. След варене на гъбите, ние се накланяме в гевгир, малко се сол и се запържваме на масло или растително масло до руж. В друг тиган, лукът и чесънът ще бъдат пържени междувременно. Свържете ги с гъби. Варете в продължение на пет - седем минути.

Сега можете да сложите всичко в просторна тенджера и да добавите ориз. Изсипете в бульон. А сега добавете зеленчуците: зелен грах Домати и сладък български пипер. Зеленчуците могат да бъдат нарязани или нарязани на дълги ивици. Приготвяйте всичко, докато се свари ориз.

След приготвянето на ястието можете да добавите към него масло, подправки, настъргано сирене и магданоз. Приятно апетит!

В заключение бих искал да кажа, че бърборените са гъби не само със специфичен, по-скоро приятен аромат и богат вкус на гъби. Също така съдържат много полезни микроелементи и минерали. Експертите казват, че те съдържат вещества, които спомагат за облекчаване на симптомите на пациенти с туберкулоза, помагат в борбата срещу някои видове вредни бактерии в организма, както и за лечение на епилепсия.