Джинджифилов ейл. Джинджър пиво у дома

В продължение на много векове джинджифилът се използва за медицински цели. Компонентите на корен от джинджифил са етерични масла и фенолни съединения (шогаоли и гингероли). Придават на джинджифила специфичния му вкус и осигуряват полезни свойства. И този красив продукт е основната съставка на сладкото газирана напитка наречен "джинджифилов ейл".

Полезни свойства

Въпреки различията на любителите на това питие от джинджифил Ел първо се появява все пак в безалкохолна форма. По външен вид е подобно на бирата, поради което понякога се нарича "джинджифилова бира". Правилно приготвената напитка от джинджифил има много полезни свойства, които могат да бъдат изброени дълго време. Също така помага за премахването на холестерола от организма, за увеличаване на апетита и качеството на храносмилането, за подобряване на кръвообращението, за антивирусно и антибактериално действие. Джинджифилът се използва дори за профилактично действие и лечение на анемия.

Но с всички полезни свойства на джинджифила ще се възползват не всички. Поради наличието на захар в него, той е противопоказан за диабетици и хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Също така, не го използвайте в големи дози за хора, които имат проблеми с високо кръвно налягане и страдат от киселини.

Видове джинджифил ел

Има два вида джинджифилов ейл - сух и златист. Golden ale е много популярен, тъй като рецептата за неговото производство съществува от много години. Той притежава тъмен цвят и силен аромат на джинджифил. Но сухата ейл дойде на мястото на тази напитка, защото силният аромат на джинджифилово златно питие хранеше жителите на Съединените щати, а именно те бяха първите фенове на така наречената джинджифилова бира, която се появи по време на „сухия закон“.

Съставът на ейл от джинджифил

Джинджифилният ейл се състои от захар, джинджифил и сода, понякога може да има дрожди. Някои производители на опаковката твърдят, че ейлът съдържа естествени аромати, но всъщност го правят, за да скрият състава от конкурентите. Добавете към него липа, лимон, мед, ананас. Ел, рецептата на която включва фруктоза или царевичен сироп, е по-добре да не се използва, тъй като тези съставки се използват за спестяване на разходи. Като част от сух бирен джинджифил могат да се добавят мента, грозде, малини и боровинки. Често, джинджифилът се използва и като добавка към коктейлите.

За хората, за които алкохолът е противопоказан, такава напитка от джинджифил ще бъде отличен заместител на шампанското, например, в навечерието на Нова година.

Безалкохолен джинджифилов ейл. съставки

Готвеният ейл продължава четири дни. Два дни се изразходват за ферментация, останалите два дни се изразходват за стареене на студено място. Благодарение на студа, процесът на ферментация ще спре и напитката ще стане газирана. След тези процеси можете безопасно да премахнете пробата.

За да приготвите джинджифилово пиво у дома, се нуждаете само от 5 съставки. Броят на компонентите се изчислява върху 2 литра от готовата напитка.

• Джинджифил - 2 супени лъжици.
• Лимон - наполовина.
• Мая -. Чаена лъжичка.
• захарна тръстика - 1 чаша.
• Преварена вода - 2 литра.

Джинджифилът може да бъде закупен в почти всеки супермаркет. Захарта може да се използва много обикновена, изисква се така, че когато се работи заедно с мая, започва процесът на ферментация и, разбира се, за сладост. Температурата на водата не трябва да е по-висока от 40 градуса, защото с по-висока скорост маята умира. Можете да използвате негазирана вода, която може да бъде закупена в магазина, след което няма да се налага да се вари и да се охлажда.

Корен от лимон и джинджифил

Така че, пристъпи към готвене. Изплакнете добре лимона и корен от джинджифил, който след това се почиства и измива отново. С помощта на фина ренде решетка корен от джинджифил и измерете 2 супени лъжици. Това ще е достатъчно. Ако към това количество вода се добави повече вода, ще има силен горчив вкус. За този процес можете да използвате блендер или кухненски процесор.

След това се нуждаете от половин лимон, ако желаете, можете да използвате цялото. Тогава не може да се притесняваш - не можеш да развалиш лимоновия джинджер ейл. С течение на времето всеки човек ще има своя собствена рецепта, тъй като често всичко в този бизнес зависи от вкусовите предпочитания на човека. Нуждаем се само от лимонов сок, така че с помощта на сокоизстисквачка ще получите определено количество. Ако не разполагате с този атрибут, тогава не се притеснявайте - изстискайте сока ръчно, но тук трябва старателно да остареете. Изстискайте лимона в отделен съд и след това добавете настърган джинджифил и разбъркайте добре. За кратко време трябва да сложите крайната маса настрана.

Захар и мая

На търна дойде останалата част от напитките ни. За удобство използвайте пет-литров контейнер. Слагаме захар в него. След добавяне на дрожди, но не забравяйте, че не трябва да се увеличи количеството на този компонент, тъй като вкусът на получения джинджифил бира може да се влоши. След добавяне на дрожди, смесете ги добре със захар, просто разклатете контейнера.

След това добавете джинджифил и лимонов сок. И накрая я напълни с вода. Ако използвате по-малък контейнер, имайте предвид, че трябва да има свободно място до врата, не по-малко от 3 сантиметра. Завъртете плътно капачката и разклатете добре контейнера. Разклатете, докато захарта напълно се разтвори. Можете да изчакате, докато захарта се разтвори, но това ще отнеме много дълго време и трябва да завършите още една стъпка.

Хидравлична ключалка - основният елемент в дизайна

Сега, когато напитката от ейл се влива в бутилката, трябва да създадете воден печат. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът не експлодира, тъй като по време на ферментационния процес се отделя въглероден диоксид, който трябва да се освободи, а резервоарът ни е плътно затворен с капак. И ако не затворите бутилката, може да срещнете проблем, който ще направи оцет от вашия ейл, защото снабдяването с кислород е забранено.

Можете да закупите воден печат в магазина или да го направите сами. За да го създадете, ще ви е необходим още един контейнер с вода, тръба от капкомер, която се използва в медицината, и капак, с който затваряте бутилката с ейл. В капачката трябва да направите отвор с размер на медицинска тръба и да вмъкнете единия край на последния в капачката, а другият в бутилката с вода. Диаметърът на отвора на капака в резервоара с бира с джинджифил не трябва да надвишава диаметъра на тръбата, защото ако е по-голям, кислородът е гарантиран и това не трябва да се допуска.

Спуснете тръбата така, че да не излиза от водата. Отделяме джинджифиловия ейл заедно с водния печат в уединено място в продължение на два дни. Не трябва да увеличавате броя на дните, защото дрождите "ядат" цялата захар, а ейлът ще стане кисел и горчив. След два дни премахваме водната брава и изпращаме напитката на студено място. Бъдете внимателни: когато извадите тръбите, кислородът, който влиза вътре, може да реагира така, сякаш сте отворили разбъркана сода. За да направите това, ще трябва бързо да реагирате и да смените капачката, плътно затваряйки бутилката.

След накисване на джинджифил напитка на студено място, щам и го изсипва в чист контейнер. Ако запазите пивото ейл в хладилника за още няколко дни, той ще стане по-газиран.

Алкохолен ейл. съставки

Тази джинджифилова бира, рецептата на която ще бъде обсъдена по-долу, ще бъде чудесно допълнение към масата, когато получавате приятели или просто за уединена вечер. За подготовката, от която се нуждаем:

• Джинджифил (парче с размер 7 см).
• 5 лимона, ако желаете, можете да добавите портокал и лайм.
• Захар - 500 грама.
• Черен грах - 1 ч. Л.
• Негазирана минерална вода - 2 литра.
• Газирана минерална вода - 2 литра.
• Уиски - 1/3 чаша за 1 порция.

Процес на готвене

Да започнем с готвенето. В 1 литър негазирана вода, добавете настърган джинджифил, пипер и изпратете на малък огън, като по този начин доведе до възпаление. Кипяща маса, постоянно разбъркваща, трябва да ври още 5 минути (с това, намалете топлината до минимум). Ароматът, който плава от тигана, приятно ще ви изненада. След пет минути се отстранява от огъня, получената течност трябва да се източи, към нея да се добави оставащият литър негазирана вода и отново да се изпрати в огъня. Повторете процеса с кипене и добавете цялата захар. Сега трябва да охладите получената течност.

от цитрусови плодове нуждаем се от сок. Притискайте я, изпратете на отвара от джинджифил. Напълно охладена маса е разведена газирана вода в съотношение 1: 1. Добавете 1/3 чаша уиски на порция. И след като декорирахме чаша с джинджифилов ейл с декорации за коктейли и добавихме парче цитрусови плодове и лед, в крайна сметка получаваме прекрасна дълга напитка.

Този джинджифилов ейл ще бъде обичан от вас и вашите гости и ще бъде чудесно допълнение към партито. Но не забравяйте, че в големи количества не трябва да се консумира, а още повече, ако съдържа алкохол. Всичко трябва да е умерено, тогава и напитката, и забавната вечер със сигурност ще бъдат запомнени от вас дълго време.

Питие, което не може да спре да обича

Ако не сте сигурни дали ще ви хареса вкусът на джинджифилов ейл, тогава можете да започнете с напитка с такъв вкус в магазина. Например, един от тях е "Schweps Ginger Ale", който за първи път е издаден през 1870 година. Тази газирана напитка има много интересен вкус. Това е просто да го намерите сега е много трудно, тъй като не се продава във всеки магазин.

Като цяло, ейл - напитка, чиято рецепта е проста, и готвене не изисква големи разходи. Той е аматьор, защото не всеки може да харесва пикантния вкус на джинджифил. Но ако ви харесва, никога няма да спрете да я обичате. Желая ви късмет в правенето на такава вкусна напитка!