От баба до внуци: рецепта за чийзкейк с извара

Рецепта на чийзкейк с извара е изключително собственост на славяните. Въпреки че такива продукти могат да се видят на масите на различни нации. Самата дума идва от думата "Ватра", което означава "огнище". По външен вид те изглеждат като кръгли отворени таблетки, наклонени от краищата. Най-често се приготвят с извара, но има и други пълнежи. Например, може да бъде конфитюр, конфитюр, картофено пюре, кондензирано мляко. Тестото обикновено се използва за дрожди, но може да бъде сладко и меко.

Как да се готви чийзкейк с извара?

Забележка за младите домакини: печенето им у дома е съвсем просто. Човек трябва само да има желание, малко свободно време и, разбира се, необходимите продукти. По-долу е една от най-често срещаната рецепта за чийзкейк с извара. Съставките за тяхното приготвяне могат да бъдат намерени в почти всеки дом.

За теста ни трябва:

• брашно;
• яйца;
• мляко;
• захар;
• масло;
• сол;
• мая.

Процес на готвене

Добавете дрожди и захар в леко затопленото мляко и оставете докато мая се издигне. Обикновено отнема няколко минути. Междувременно пресейте брашното, добавете яйцето, захарта, солта, залейте разтопеното масло и бавно започнете да се намесвате. Добавете предварително приготвено мляко с дрожди и разбъркайте добре всичко до гладкост. Тестото не трябва да е много плътно. Тогава, както казват, с теста трябва да "играем". На набрашнена маса го сложете и започнете да месите, докато спре да се придържа към ръцете. Покрийте всичко с салфетка и оставете да стои за половин до два часа. През това време трябва да се покачва, но е твърде рано да се приготвят чийзкейк от него. Тя трябва да се утаи и да се остави отново под салфетката.

В този момент пълнежът от чийзкейк се приготвя за чийзкейк. Съставки за неговото приготвяне:

• извара;
• масло;
• захар;
• яйчни жълтъци;
• заквасена сметана.

Процес на готвене

Първата стъпка е да се смила изварата през сито. Добавете там сметана, захар, разтопено масло, жълтъци и разбъркайте всичко. Ако извара беше мокра, и пълнежът се оказа воден, тогава можете да добавите малко брашно към него. Това е, пълненето е готово.

Обратно към теста

На тази рецепта чийзкейк с извара почти изпълнени! Тестото се разделя на еднакви порции, на топки с размер около кокоши яйца. Трябва да им дадем малко място (няколко минути). Те трябва да са меки. Ако тестото е все още еластично, изчакайте малко по-дълго. Освен това разтягаме тези части с ръце, получавайки сладкиши с диаметър около 9 см. Намазваме дъното на обичайната стъклена чаша с брашно и с негова помощ правим ниша във всяка торта. Смажете питките с яйце, смесено с малко количество мляко, след което внимателно добавете пълнежа в нишите. Ние разпределяме чийзкейките на тава за печене, потопени в пещта, където ги печем половин час при температура от 200 градуса.

заключение

Този чийзкейк с рецепта за извара далеч не е единственият и можете да се опитате да го допълвате с различни кулинарни тайни. Наслаждавайте се на чая си!