Фритюри върху кисело мляко: прости рецепти

Пухкавите и румени палачинки винаги са били считани за отлична възможност за семейна закуска. Те се подготвят толкова лесно и бързо, че в рамките на тридесет минути след началото на процеса могат да се сервират на масата. Тестото за тях се замесва със същата технология, но от различен набор от продукти. Те често се правят на кефир, кисело мляко или риаженка. Но палачинките върху киселото мляко са особено нежни и ароматни. В днешната статия ще се разглеждат най-простите и интересни рецепти на това ястие.

Важни нюанси

За да поглезите семейството си с обилна закуска, трябва да използвате само пресни и висококачествени продукти. Тъй като примесите понякога развалят вкуса на готовото ястие, препоръчително е да добавите само натурално кисело мляко към тестото.

Ако рецептата предвижда използването на дрожди или бакпулвер, много е важно да не се прекалява с тяхното количество. Излишъкът от тези съставки може да повлияе неблагоприятно на вкуса на готовото ястие.

Преди да се излее в тестото Гръцко кисело мляко, трябва внимателно да проучи неговия състав. Продуктът често е твърде кисел, така че е желателно да се промени неговото количество надолу.

Много е важно да се погрижите предварително, че в подходящия момент имате на разположение всички необходими продукти. В противен случай едва ли ще получите вкусни палачинки на кисело мляко. Без яйца, брашно и други съставки, просто не можете да смесите правилното тесто. Тя трябва да има сравнително гъста консистенция. Идеално приготвеното тесто бавно ще се оттича от лъжица или ще падне от него в бучка.

Класическа опция

Пикантни палачинки, приготвени по следната рецепта, са много вкусни и нежни. Тяхната структура е много подобна на гъбата. За да направите ароматни палачинки на кисело мляко, трябва предварително да се уверите, че имате всичко, от което се нуждаете. За да приготвите тестото, ще ви е необходимо:

• 350 грама натурално кисело мляко;
• 3 чаени лъжички захар;
• 300 грама брашно;
• 3 пресни яйца от пилета;
• върху чаена лъжичка бакпулвер и сода за хляб.

Плюс това, всичко останало, трябва да се запасите на малко количество сол и растително масло за пържене.

Алгоритъм за действие

За приготвянето на това ястие е желателно да се използва домашно кисело мляко, което не съдържа външни добавки. Не е страшно, ако е леко подкиселен. Яйца, бакпулвер, сода, сол и захар се добавят към купата с кисело мляко. Всички добре размахване размахване за разтваряне на насипни компоненти. Постепенно пресятото брашно се изсипва в получената течност, като постепенно се помни да се разбърква постоянно. Полученото хомогенно тесто, без бучки, бързо се отстранява встрани.

Буквално десет минути по-късно можете да започнете да печете палачинки на кисело мляко. Пикантни малки палачинки с голяма лъжица се разстилат върху горещ тиган, щедро намазани с растително масло и се пържат от двете страни, докато се появи красив златен оттенък. Кафявите къси панички се отстраняват от топлината, поставят се на плоча и се сервират на масата. Яжте този деликатес топъл или горещ. При поискване готовите палачинки могат да се наливат със заквасена сметана, кондензирано мляко, сладък сироп или разтопен шоколад.

Опция с канела и ябълки

С тази рецепта можете лесно и бързо да приготвите вкусна и питателна закуска за цялото семейство. ароматен ябълки върху киселото мляко със сигурност ще се радват не само възрастните, но и децата. За да изпечете този деликатен и проветрив деликатес, трябва предварително да проверите дали имате всичко необходимо в кухнята. В този случай тестът включва:

• чаена лъжичка канела;
• 250 милилитра натурално кисело мляко;
• чифт яйца на пиле;
• чаена лъжичка сода;
• чифт пълни чаши пшенично брашно;
• супена лъжица 9% оцет;
• голяма зряла ябълка;
• 3 супени лъжици захар.

Освен това към тестото може да се добави малко индийско орехче, ванилия или кардамон, от което се приготвят палачинки на кисело мляко. Поради наличието на тези съставки, готовото ястие ще има приятен аромат.

Описание на процеса

На първо място, направете брашно. Пресява се през сито, така че да се обогатява с кислород и да се пречиства от примеси. Благодарение на тези прости манипулации, палачинките от кисело мляко, чиято рецепта е представена в днешната статия, ще бъдат по-нежни и пухкави. След това смляната канела и други подправки се изсипват в брашно.

След това изсипете сместа от яйчно мляко в купа с течащи съставки и разбъркайте добре, докато буците напълно изчезнат. Към практически завършеното хомогенно тесто се добавя захар, чието количество се определя, като се вземе предвид киселото мляко. Има също така изпрати голяма настъргана сода ябълка и оцет. Всички добре смесени и почистени отстрани.

След около четвърт час можете да печете палачинки от гъста гъста тесто (върху кисело мляко, пухкаво, буквално се топи в устата ви!). Палачинките се запържват в затоплена тава, богато намазани с растително масло и се сервират на масата. Ако желаете, те се изсипват върху мед, конфитюр, сладко или заквасена сметана.