Пържени картофи с бекон: рецепта със снимки

Трудно е да си представим обяд или вечеря в страните от бившия СССР без картофи. Картофите са втора употреба от първа ръка, а броят на рецептите, използващи този продукт, надхвърля няколкостотин.

Картофите са перфектно съчетани с всякакви осолени и пресни зеленчуци, месо, риба, млечни продукти, яйца. Но най-вкусното ястие е от древни времена пържени картофи с бекон.

Необходимо е да се внимава с това ястие за тези, които наблюдават фигурата си, преброяват калориите и като цяло се опитват да водят здравословен начин на живот. Пържените картофи съдържат много мазнини, така че ежедневната употреба трябва да бъде ограничена.

Съставки за картофи с мазнини и лук

Най-лесната и вкусна рецепта - пържени картофи с бекон и лук. Това ястие може да приготви всяка домакиня, дори неопитна и начинаеща. Така че, за рецептата ще ви трябва:

• картофени клубени - 3 бр. среден размер или 6 бр. овце;
• свинско месо - 40-60 g;
• 1 среден лук;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• сол;
• Зелените (копър).

Представените съставки са достатъчни за 1 порция готово ястие, така че с увеличаване на броя на гостите, трябва да увеличите броя на продуктите. Очаквано време рецепта за готвене пържени картофи на мазнини около 25-30 минути. Ако говорим за калоричното съдържание на ястието, то е доста високо - 650 kcal, където основната част от калориите е свинска мазнина.

Подготовка за готвене на картофи

Преди да започнете пърженето, трябва да приготвите картофи, лук и бекон, както следва:

• Картофите трябва да бъдат обелени или с нож. Нарежете го на филийки или сламки (на вкус). Основното нещо е, че парчетата не са много големи или много малки. Ако парчетата са големи, картофите може да не са готови и да останат сурови вътре. Ако парчетата са много малки, тогава вероятността, че ястието изгаря или губи формата си, се увеличава няколко пъти.
• Лукът се почиства от люспите и се нарязва на пръстени или половин пръстени, колкото искате. Можете също да поставите лук повече, тъй като няма да развалят пържените картофи с бекон, но ще подобри вкуса му.
• Свинска мазнина, нарязана на кубчета или на парчета с малък размер, така че след изваряване на мазнината, ще има хрупкави шупли.

Готвене на картофи с бекон и лук

След като продуктите са подготвени за пържене, можете да започнете основни операции. Първата стъпка е да загреете мазнината от бекона.

• Сложете парчетата свинско бекон на тигана и започнете да се нагрява, докато в бекона се появи мазна и златна кора.
• Веднага след като мазнината се появи и мазнината беше златна, можете да разпръснете картофите.
• Важно: картофите трябва да се смесват, така че нищо да не гори или да развалят вкуса.
• Запържете картофите преди да придобиете лек златист оттенък и само след това добавете лук.
• Ястието се счита за готово, когато и картофите, и лукът имат златен оттенък, а парчетата от картофи са меки, без суров вкус.
• Последният етап е декориране на чиния от пържени картофи със зелена салата. За това е по-добре да използвате ароматен копър.

Такива картофи могат да се ядат като отделно ястие или да се използват като гарнитура. За лека закуска, салата от пресни зеленчуци с магданоз, зелен лук и копър.

Рецепта на украински картофи

Тъй като пържените картофи се считат за ястие от източноевропейските страни, всяка страна има своя собствена традиционна рецепта. Изключение не е украинската рецепта за пържени картофи с бекон. Снимките на готовото ястие могат да се видят по-долу.

За да приготвите картофи на украински, ще ви трябва:

• картофи - 1 кг;
• готови разтопени запеканки - 50-70 г;
• свинска мас за пържене - 50 г;
• 3 средни лука;
• сол - 1-2 щипки;
• прясна свинска мас.

Готовото ястие от изброените продукти е достатъчно за 4 порции. Приблизителното време за готвене е около 30 минути.

Етапи на готвене украински картофи

За да приготвите пържени картофи с бекон, първо трябва да приготвите зеленчуци и свинска мас за пържене.

• Измийте картофените клубени, обелете ги.
• Нарежете картофите на ленти или пръчки.
• Измийте и почистете лука от обвивката.
• Нарежете го на пръстени, полукръгли или малки кубчета.
• Взимаме пресен бекон, нареждаме го на кубчета и се запържваме в тиган. Панът трябва да е горещ.
• Отделно, парчета картофи и лук се пържат в свинска мас за пържене.
• След това смесете картофите, лука и шушулките в същия съд.
• Добавя се сол, разбърква се и се поставя в пещта, за да се подготви. То ще отнеме температура от 120 градуса и 5-7 минути.

Готовото ястие може да се сервира на масата, украсена със зелени или салата от пресни зеленчуци. Или от факта, че обичате да ядете заедно с пържени картофи и бекон, рецептата от която снимката е описана по-горе.

Необичайна рецепта за картофи с пушен бекон

Много интересна рецепта от един и същ картоф, пържена в тиган, е картоф с пушен бекон. За готвене ще са необходими:

• около 8 малки картофи;
• 8 броя средно голям пушен бекон;
• сол на вкус

Готвенето отнема само 30 минути. Тъй като пушената мазнина е по-калорична от прясна, на 100 г картофи и бекон ще има 680 ккал.

Така че целият процес е разделен на етапи:

• Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.
• Белени и нарязани парчета картофи се измиват под студена вода.
• За да изсъхнат парчетата, те се поставят върху хартиени салфетки или кърпи.
• Пушена свинска мас, която ще придаде на ястието изискан аромат и вкус, трябва да бъде нарязана на дълги ивици.
• Сало леко се разстила върху горещ тиган, намалявайки топлината до средата, затопляйки мазнината, докато парчетата пушен бекон плуват в мазнини.
• След това се изсипва резените картофи в тиган с бекон и се запържва на висока температура. Покрийте капака не е необходимо да се изпари влага по-бързо.
• Веднага след като картофите са пържени и podzolitsya от една страна, разбъркайте и обърнете другата страна.
• Трябва да се изпържи до еднообразен златен оттенък, постоянно се смесва.

Всичко! Рецептата за пържени картофи в мазнините е проста и резултатът е просто невероятно. Ястието може да се сервира на масата. Ако желаете, можете да украсите чинията с картофи с клонче от копър и пържени яйца.