Почувствайте вкуса на слънчева Гърция: рецепта за класическа гръцка салата

Трудно е да се намери поне един човек, който не харесва салатите. Това не е само закуска - рязане от сезонни пресни зеленчуци, но на моменти - и отделно питателно ястие. Всичко зависи от използваните съставки: нарязана маруля, краставици и други зеленчуци и подправена със смес от лимонов сок и балсамов оцет, Вие ще получите отличен нискокалоричен микс, който може да се сервира например за месо. И прочутият Оливие или херингата под кожено палто достойно заемат мястото на отделните ястия на празничната трапеза. Рецептите за салати са толкова разнообразни, че можете да се насладите на семейството и приятелите си през цялата година, а не само при горещо време, когато узреят, червени домати, пресни краставици, ярки зеленина и други зеленчуци ви съблазняват от сергии на магазини и пазари, но и през зимата например, топли салати с картофи и гъби. Нека да разгледаме рецептата на класическа гръцка салата, в която много от нас са се влюбили, защото е прясна, леко солена - благодарение на сирене Фета - вкус и отличен дресинг от зехтин и провансалски билки. Може би това ще се превърне във вашето подписване.

Как да си направим истинска гръцка салата

Тази прекрасна салата от ярки, хрупкави зеленчуци ще бъде особено добра през лятото. Неговият освежаващ вкус, сирене фета и дресингът, който е прост, но допълващ усещанията за вкус, ще бъдат обичани от двете деца (които понякога са толкова трудни за преподаване, за да ядат определени видове зеленчуци) и възрастни. Тази салата е подходяща и за тези, които се хранят, тъй като калориите съдържат голяма част от само 200 калории. Класическа рецепта гръцка салата не е твърде сложно за приготвяне и не изисква специални съставки, за голяма част от цялото семейство ще ви е необходимо:

- 200 г прясно сирене;

- 5 зрели домати, нарязани на полукръг;

- 1 голяма краставица, или 2 - среден размер, нарязани на кръгчета;

- 1 лук, нарязан (най-добре да се вземе червен лук);

- 2 чушки - добре, ако са многоцветни, нарязани на малки парченца;

- 1 чаена лъжичка риган или смес от подправки от провансалски билки;

- банка от черни маслини (в класически вариант се използват маслини с костилка);

- крутони (ако сте готови, тогава ще ви трябват обичайните, без допълнителни овкусителни добавки);

- Достатъчно количество добър зехтин - обикновено 3-4 супени лъжици (бутилки, етикетирани с етикети Virgin или Extra Virgin), лимонов сок, малко сол.

Сложете нарязаните съставки в голяма салата - сирене, домати, чушки, краставици, лук и цели маслини. Разбъркайте. След това добавете смес от зехтин и лимонов сок (може да се замени с натурален оцет) и риган или провансалски билки. В края на готвенето, преди сервиране, украсете с крутони. Не забравяйте, че истинското сирене фета включва много сол, така че преди да осолявате салатата, опитайте я. Всичко е готово за сервиране, най-добре - с няколко филийки пресен, леко препечен хляб в тостер. Рецептата за класическа гръцка салата е толкова проста, че дори началото на домакинята ще овладее готвенето. И за опитни готвачи - колкото повече не работи.

Как се прави гръцка салата, ако липсват една или повече съставки

Въпреки че рецептата на салата и включва добавянето на добре дефинирани компоненти, но ако е необходимо, те могат да бъдат заменени, докато вкусът на ястието на практика не се влияе. Например, ако нямате риган на ръка, заменете го с черен пипер и сушена мента. Ако сте забравили да запасите маслини, добавете вместо това каперси. Ако не можете да намерите сирене фета, което според патента се произвежда само в Гърция от 2005 г. насам, можете да направите ястие с по-често срещано сирене или дори тофу, необходимо е да се добави достатъчно количество сол. Рецептата за класическа гръцка салата, въпреки че е много добре установена, но всяка домакиня може лесно да я адаптира към собствените си вкусове, способности и предпочитания.