Естрагон (растение): описание, култивиране

Естрагонът е многогодишно пикантно растение (известно още от 18-ти век), широко използвано в битовите парцели поради специфичния си вкус и приятен аромат, който се дава на етерични масла в листа и стъбла с 80% съдържание на естрагон. Този представител на флората е богат на витамин С, каротин и рутин.

Естрагон: растение за подправки

Като вид пелин, естрагон (второто име на билка, по-често срещан) е единственият, който не притежава горчивина, присъща на останалите. Външно естрагонът е висока трева (до 1,5 метра) с прави стебла и тесни зелени листа, нежни и леко горчиви на вкус. Растението цъфти с бледожълти метлички. Това се случва през август-септември, а семената узряват през есента, от септември до октомври.

Студената резистентност, лекотата при прехвърлянето на пролетните и есенните студове, способността да расте на едно място за 5-6 години и отличният вкус са факторите, за които естрагонът е получил заслужено признание от потребителите. В дивата природа се среща в Централна и Южна Европа, както и в Западна Америка.

Използването на естрагон в ежедневието

Естрагон е растение, което може да се отглежда дори и от начинаещи, което е отличен аромат за освежаващи напитки, вина и ликьори. Листата и стъблата му се използват успешно като подправка за пикантни подправки за консервиране на домати и краставици, приготвяне на кисели краставички, кисели краставички и кисело зеле. Подобряване на вкуса, естрагон трева допринася за запазването на естествения цвят на продуктите. Неговите пресни листа се прибавят към зеленчукови смеси, рибни и месни деликатеси, салати. Важно е да не прекалявате с подправките, за да не развалите вкуса на ястието. Така че, 4-5 пресни листа ще са достатъчни за салата (1-2 щипка сушен естрагон). Такава подправка е често срещан компонент от различни сосове, пай с питки и печене на сладкиши.

Сухият естрагон е намерил своето място в домашната употреба при приготвянето на билкови кулинарни смеси. Така екипът от сушен копър, риган и естрагон в съотношение 2: 2: 1 ще допълни богатия вкус на много любими ястия. У дома можете да си приготвите оцет, който ще се основава на естрагонова трева. За да направите това, 2 супени лъжици ситно нарязани пикантни растения трябва да се налива чаша оцет и настояват в тъмно място за около 3 седмици. Резултатът е отличен инструмент за превръзка на салати.

вид

Естрагон - растение, което има няколко разновидности, сред които са без аромат и миризма. Най-колоритен мирис е аромат на естрагон, признат от всички любовници в кулинарния бизнес. Този тип е най-широко използван в националните кухни на различни страни.

Нежният пикантен аромат с нотка подправка се характеризира с френски естрагон - средно голям храст с богати зелени листа. Разликата на този вид, който се отличава с отличния цъфтеж, е неспособността му да произвежда семена.

Силен аромат на Грибовски естрагон, характеризиращ се с висока устойчивост на студ и ланцетни зелени листа.

Такива сортове като руски естрагон и Волковски естрагон едва доловима миризма.

Естрагонът у дома трябва да се отглежда в отделна, свободна от плевели зона, защото тревата може да расте на едно място в продължение на няколко години.

Характеристики на отглеждане

Естрагон - растение, което предпочита слънчевите зони на почвите, не е взискателно (но предпочита плодороден състав), не понася излишната влага. На силно оплодени почви, тя активно развива зелена маса, но има намаление на етеричните масла в растението. Естрагон - растение, което може да се отглежда на изчерпани почви поради липса на плодородие. Във всеки случай, преди засаждане, парцелът трябва да бъде изкопан и органични торове, прилагани в размер на 3-4 кг на 1 кв. Км. м. От минерални торове през пролетта при изкопаване, амониев сулфат се полага в размер на 15-20 грама на 1 квадратен метър. метър или 30-40 грама суперфосфат и 10-20 грама калиева сол.

Размножаването на естрагон се извършва по метода на семената, наслояване, присаждане и разделяне на храста.

Отглеждане на семена

Семената на естрагон са положени по обичаен начин в ранната пролет или късното попадение на влажната земя. Тъй като семената материал е много малък (в 1 грам до 5 хиляди семена), не се препоръчва да се вгражда дълбоко в почвата, просто трябва да се поръси - 0,3 г семенен материал ще бъде достатъчно за един квадратен метър. Кълняемостта настъпва след около 2 седмици. Младите растения трябва да се разредят, оставяйки между тях 10-15 см. Методът на семената има един недостатък - естрагон пелин може да загуби уникалния си пикантен вкус, поради което всъщност се отглежда.

Рязане и разделяне на храста

Размножаването чрез разделяне на храста се прилага върху 4-5-годишни растения. Оптималният период за това е края на лятото или началото на пролетта. За да направите това, храстите са изкопани, да ги разделят на няколко части, оставяйки 3-5 издънки на всеки, и засадени на ново място.

При присаждане в началото на май се отрязват резници с дължина около 15 см, като долната част (под точката на закрепване на листа 3 см) се наклонява под остър ъгъл. Тя може да се обработва "Kornevom", възможно най-скоро, за да стимулира растежа на корените. След това нарязаните части се добавят в оранжерия или под филм на високо легло. След около месец резниците ще се утвърдят, след което ще могат да бъдат засадени на постоянно място на растеж. Младите издънки се препоръчват да се връзват с колчета, за да се избегне увреждане от вятъра.

грижа

Грижа естрагон е навременното плевене между редовете, премахване на плевели, хранене и поливане при необходимост.

В годината на засаждане не се извършва подхранване, а през втората и третата година от живота на растението почвата трябва да бъде оплодена с органични вещества и минерални препарати. 10 литра вода трябва да се разреди в една супена лъжица калиев сулфат, карбамид и суперфосфат. Такъв състав се прави в началото на май под всеки храст от 3 литра.

През лятото, 3-4 пъти с цел появата на нови издънки от естрагон е необходимо да се режат листата. Такова подрязване също допринася за образуването на красив храст.

палка

Нарязаната зелена маса се изсушава на добре проветриво, сухо място, защитено от пряка слънчева светлина, а стъблата и листата трябва да бъдат разделени. Окончателното почистване се извършва през август, когато цъфти естрагон. Средната стойност на реколтата е 1,5-2 кг на квадратен метър. Вторият път стъблата, които са се увеличили, трябва да се намали в основата. Подготовката за зимата се прави най-добре през първата половина на лятото.

Готовата суровина може да се разложи на херметически затворени контейнери, в който случай ароматът на тревата се запазва.

Естрагонът у дома помага за подобряване на апетита, стимулира храносмилането, очиства кръвта. В народната медицина се използва като антипиретик, диуретик и подсилващо средство.