Патица със сливи: готварски функции и най-добрите рецепти

В навечерието на новогодишните празници се сблъскваме с избор какво да готви на празничната маса. Според нас една от най-добрите възможности е патица с сушени сини сливи. При приготвянето на такова ястие месото придобива особен аромат и получава сладък послевкус. Патицата е просто божествена. В нашата статия искаме да опишем всички нюанси на готвенето на такова ястие.

Нюанси на готвене

Патица с сушени сини сливи не е толкова популярен като пилето, а все пак има хора, които го обичат много. Месото на такава птица е по-мазно и има тъмен нюанс, както и характерен аромат и вкус. Всяко ястие може да бъде приготвено от патицата, но най-често се пече на парчета или цели, както и задушени. Пълнени птици е празнично ястие, което се приготвя просто, но изглежда много впечатляващо.

Преди да започнете да готвите патицата, трябва да я приготвите, старателно измийте и изстържете чужди вещества от кожата. Изрежете трупа не е трудно. Това се прави по същия начин, както при рязане на пиле. Ако планирате да изпечете целия труп, тогава трябва да се погрижите за крилата. Те често горят, защото изобщо нямат месо. Затова е по-добре да ги увийте с фолио.

Патица с сини сливи - много вкусна и ароматна чиния. За неговото приготвяне, сливите трябва да бъдат добре подготвени. Първо, те се измиват добре и след това се загряват в гореща вода.

Самата патица е много дебела, така че процесът на готвене произвежда много разтопени мазнини, които можете да напоите на трупа, за да направите месото по-сочно.

Патица във фурната

Патицата с сушени сини сливи е много мека и нежна. В допълнение, птицата има пикантен вкус. Добре се сервира с варени картофи. Процесът на готвене може да се раздели на две части: печене на месо и готвене във фурната.

За да приготвите празнично ястие, ще ви трябват: патица, няколко луковици, сини сливи (230 г), растително масло, подправки, дафинов лист сол.

Преди да започнете подготовката, старателно измийте трупа, след това го подсушете с хартиени кърпи и нарязани на парчета. След това в тиган разбъркайте месото в растително масло на висока температура, докато се получи кора. Оставете патицата в тенджера. Междувременно ние сами поставяме дафинов лист, поръсваме месото с подправки, добавяме нарязан лук и сол. Сега между порции резени могат да се разлагат приготвени сливи. Затворете тенджерата и го поставете във фурната (тя трябва да бъде предварително загрята до 190 градуса). Гответе месо за около час. Такава рецепта за патица с сушени сини сливи във фурната е много проста.

Патица с ябълки

Не по-малко вкусно и празнично ястие патица с ябълки и сини сливи. За деликатно ястие, месото може да се приготви в ръкава. И в края на процеса, отрежете филма и изпържете малко, докато се появи златисто кафяво. За подготовката ни са необходими следните продукти:

• патица;
• чесън;
• ябълки - 1/2 кг;
• сини сливи - 170 г;
• сол;
• мед - 1 супена лъжица;
• 1 супена лъжица. лъжици за синап;
• пипер и кориандър.

Практическа част

Преди започване на процеса се приготвя пълнежът. Подрежете парата с вряла вода и я оставете да стои, след което водата се източва и плодовете се нарязват на парчета. След това смесете сливи с резенчета ябълки. Към масата се добавя пипер, кориандър и чесън.

Сега можете да преминете директно към готвене. Корпусът е добър и се измива с кърпа. След това я смажете със сол. Напълнете вътрешната кухина с пълнежа, след това го зашийте с помощта на конци. След това преместваме патицата в пещта, връзваме я от двете страни и готвим във фурната за около 1,5 часа на 180 градуса. Ние изваждаме месото, нарязваме ръкава и смазваме кожата на трупа със смес от горчица и мед. След това отново изпратете патицата с сушени сини сливи и ябълки във фурната. Съдовете се готвят на 200 градуса за около петнадесет минути до образуването на кора.

Патица с сини сливи, орехи и ориз

Ако искате да печете патица с сини сливи, можете да добавите ориз и орехи. Това ястие ще оцени дори и гастрономите. В готовия вид пълнежът от ориз, ядки и сини сливи, напоени с аромат на месо, се оказва много вкусен. А в комбинация с патица - ястието е просто уникално.

Преди да започнете да готвите, трупът трябва да се маринира предварително. Можете да направите това, например на ден. За ястието ще приготвим средна патица, ориз (стъкло), сини сливи (1/2 чаша), колкото се може повече орехи. За марината можете да вземете сол (3 супени лъжици), лук, мед (4 литра), розмарин, вода (два литра) и пипер.

Като цяло, си струва да се отбележи, че рецептата за патица с сини сливи е доста проста. Първо подгответе маринатата. За да направите това, смесете гореща преварена вода със сол, след това я оставете да изстине леко. Добавете подправки, нарязан лук, мед. Потопете патицата в получения разтвор, така че да е покрит със саламура.

Сега можете да започнете да готвите пълнежа. Взимаме ориз и го измиваме добре, след това го оставяме да накисваме в студена вода за около час. След това изсипете течността и добавете нарязаните ядки и нарязаните сливи. Също така си струва да поставите сол и любими подправки.

Изваждаме патицата от маринатата и я изсушаваме. След това сложете плънката в корема и я зашийте. Поставете готовия труп в утятница или в тиган. Приготвя се за около два часа на 180 градуса. По време на готвене, не забравяйте периодично да напоявате месото с мазнини.

Патица с сини сливи (в мултикукър)

Невероятно вкусна патица, приготвена в бавен котлон. Тази опция ще оцени заетата домакиня, която просто няма свободно време. За ястието приемаме: килограм патица, масло, сливи (230 г), моркови, чаша сметана, подправки и сол.

В бавен котлон, изсипете маслото и леко запържете настърганите моркови. Патица се нарязва на порции и се поставя в бавен котлон. Изпращаме също сливи, подправки, сметана и сол. Блюдо задушено около два часа.

С гъби и сини сливи

Патица с сини сливи в ръкава с добавянето на гъби - това е нещо специално. Месото винаги е сочно и нежно. Абсолютно всички гъби са подходящи за ястието. За да бъдат гъбите по-ароматни, можете да ги запържете леко.

За ястие вземете: трус от патици, сини сливи (320 г), гъби (420 г), сол, пипер.

Процес на готвене

Гъби, нарязани на малки парченца, и ако желаете, дори и малка. Също така измиваме патицата и я нарязваме на порции. Добавете месото към гъбите. Също така добавете към съставките пипер, сол, сини сливи. Всички компоненти се смесват добре и се преместват в ръкава. След това направете пробиване отгоре и го изпратете във фурната. Ястието се приготвя на 180 градуса за около 1,5 часа.

Патица в портокалов сок

Това празнично ястие, като патица със сушени сини сливи, се съчетава добре с ориз, салати и други зърнени храни. Можете да го приготвите в котел или в тиган.

За да направите това, вземете: патица труп, портокалов сок (стъкло), същите сини сливи, подправки, сол, масло, три лука.

Преди готвене патицата трябва да бъде нарязана на порции. Ако месото вече е замразено, можете да го мариновате за няколко часа в соев сос. След това изсипете маслото в тигана и изпържете всяко парче, докато се появи коричката. Месото се приготвя на висока температура. След това се изважда от тавата и се премества в отделен контейнер.

Междувременно, в останалото масло, запържете лука, след това върнете месото обратно в тенджерата. Изсипете в портокалов сок, след това покрийте контейнера с капак, сложете сливи и варете за един час. След добавяне на подправки и сол, гответе още 20 минути.

Патица с ябълки и сини сливи - във фурната

Практически всяка патешка рецепта е печеливша. Но най-популярната патица с ябълки и сини сливи. За готвене вземете: патица, 150 г сушени кайсии и сини сливи, ябълки (200 г), ядки (120 г), портокал (90 г), подправки и сол.

Рецептата за патица с сини сливи и ябълки е много проста. Измийте трупа и сухата кърпа. След това го разтривайте със сол и подправки. Нарязваме сушени плодове, портокал, ябълки и ядки. Напълнете птицата с получените компоненти и ги зашийте с помощта на конци. Навън, смажете трупа с растително масло, след това го изпратете във фурната. Готвене на 200 градуса. Готовата патица се разделя на порции и се яде с гарнитура.

С сини сливи и цитрусови плодове

Тази рецепта ще оценят хората, които обичат цитрусови плодове и сини сливи. За да приготвите прекрасно ястие, трябва да вземете патица, един лимон и портокал, мед (2 супени лъжици. Л.), Вино (1/2 чаша), сини сливи (160 г). Вие също ще се нуждаете от подправки, растително масло и сол. Преди да приготвите трупа, изсушете ги и ги сложете в марината, приготвена от смес от един лимон, портокал, подправки и растително масло. Месото може да се съхранява в марината 8-10 часа. След това напълнете патицата с резенчета от портокал, сливи. В допълнение, ако желаете, можете да добавите филийки ябълки или целина. Месото се готви във фурната за около 2-2,5 часа. По време на готвене периодично трябва да се излее мазнината върху трупа.

Междувременно, докато ястието се приготвя, можете да подготвите заледяването. Тя се прави на базата на мед, портокалов сок и вино. Компонентите се смесват в равни пропорции и се сваряват два пъти. Готовата глазура има консистенция на сироп. Месо се сервира, разделя се на парчета и се добавят печени плодове. На върха на съда се полива със сироп.

Еврейски патица с реже

Подготовка на такова ястие за дълго време - около 4.5 часа. Ето защо не е необходимо да го приемате, ако имате много малко време. Въпреки такава дълга подготовка, ястието е изключително нежно, месото просто изостава от костта. Разбира се, с прясна птица, този ефект е доста лесен за постигане. Но благодарение на рецептата можете да вкусите вкусно дори патицата, която дълго време лежеше във фризера.

За да се подготви, пригответе патица, сини сливи (210 г), няколко лука, масло, брашно, пипер и сол.

Нарежете трупа на парчета. За да приготвите такова ястие, можете да вземете отделни парчета патица, а не непременно цял труп. След това изпратете тенджерата до печката и изсипете маслото. Навийте всяко парче брашно и запържете на масло. Месото бързо образува кора. След това получаваме парчетата и ги поставяме в котела.

Сега нарежете лука. Можете да го запържете предварително и можете да го добавите сурово към патицата. По време на дългото готвене лук във всеки случай, той на практика ще се разтвори.

Измиваме сини сливи и го слагаме на патицата. Напълнете с кипяща вода в котела (водата трябва да се вълни с месо), сложете черен пипер, сол, подправки. Продуктите се варят в продължение на пет минути. След това намалете топлината и пригответе ястието. Патицата трябва да се задушава за около четири часа. В резултат на това получаваме най-нежното и ароматно месо.

Тайните на успешното готвене

За да приготвите хубаво ястие, трябва да знаете някои трикове, които ще ви помогнат да направите ястието уникално:

1. Преди готвене в трупа, е необходимо да се отреже задника, това ще помогне да се спаси ястието от чужди миризми.
2. Ако искате да приготвите сочно месо, тогава като пълнеж е по-добре да използвате сочни плодове и плодове - сини сливи, ябълки, портокали, боровинки, брусници.
3. Във фолиото и в ръкава, месото се оказва много вкусно, но си струва да си припомним това. Че двайсет минути преди готовността на опаковката да бъде разгърната, за да позволи на птицата да зачерви.
4. По време на готвене се препоръчва периодично да се полива трупът, отделен с мазнини.
5. Готвенето на патици в бавен котлон е най-лесният начин да получите сочно и вкусно месо. Освен това птицата, приготвена по този начин, запазва своите полезни свойства колкото е възможно повече и в същото време остава мека и мека.
6. За да получите сочни, но не пресушени гърди, трябва да го изпържи на голям огън от двете страни.
7. Някои домакини препоръчват първо да сварят патицата около 20 минути. И след това готви според рецептата. В този случай, месото винаги ще бъде гарантирано печено.
8. За да получите нежно, вкусно и ароматно птиче месо, трябва да го приготвите в месо, в керамика, чугун, закалено стъкло.

Вкусно и здравословно месо

Висококачественото готвено месо трябва да има розов оттенък, без примеси от кръв. Патицата има характерен вкус и аромат. Понякога хората, които следват диета, изключват от диетата патица.

Въпреки това, това е фундаментално погрешно, тъй като е достатъчно да премахнете кожата от трупа преди готвене, за да направите месото по-диетично. Патицата е добра във всеки смисъл. Тя може да бъде приготвена не само за почивка, но и в обикновени дни. Месото се подхранва с всякакви странични ястия, така че не трябва да се лишавате от такова удоволствие като вкусно приготвена патица с сушени сини сливи.

Вместо послеслов

Класическата комбинация от сини сливи и ябълки по време на готвене патица се използва доста често в практиката на домакините. Заслужава да се отбележи, че същите продукти се добавят към пилето. Въпреки това, комбинацията от аромат на патица и сливи е доста необичайна и уникална. Може би затова се опитват да приготвят такова ястие за значителни празници.