Draniki в пещта: рецепти за готвене

Картофени палачинки в пещта - едно от най-известните славянски ястия. Те се използват в много страни и навсякъде имат свои собствени функции за готвене. Тук ще бъдат представени класическите и необичайни рецепти за палачинки.

Класическа рецепта

Предимството на готвенето на това ястие е, че полуготовите продукти не трябва да се изпържват в тиган и непрекъснато да ги наблюдават, защото палачинките могат да изгорят. Храната е по-нежна и равномерно приготвена, не забравяйте да опитате това ястие.

Списък на необходимите продукти

За да се подготвите трябва да приготвите следните продукти:

• картофи - 1 кг;
• кокоши яйца - 3 броя;
• два средни лука;
• супена лъжица брашно;
• няколко скилидки чесън.

Тъй като палачинките са просто ястие, много подправки не се препоръчват, достатъчно е да се вземе само сол и пипер.

Как да готвя?

Ако знаете как да приготвяте обикновени палачинки, тогава процесът на готвене ще ви бъде напълно известен, защото на практика той не се различава от обичайното готвене в тиган. Първата стъпка е да почистите картофите, чесъна и лука, след което да ги изплакнете добре. Настържете съставките на специална фина ренде за палачинки. Поставете картофената маса върху сито, леко изстискайте излишната течност. Но не прекалявайте, масата трябва да е влажна, а не напълно суха.

Поставете настърганите съставки в купа, добавете яйца, брашно, сол и пипер. Разбърква се и вкус. Сега трябва да включите фурната на 190 градуса и да я загреете напълно. Вземете тава, излейте достатъчно голямо количество масло и я разпределете равномерно по повърхността. Лъжица на палачинката върху нея, да му даде кръгла форма. Поставете тавата за печене във фурната в продължение на 10 минути, след това я вземете, обърнете палачинката с шпатула или специални щипки за готвене и я поставете за още 10 минути.

В края на определеното време извадете съда от фурната, подредете го на порции, поръсете обилно със зеленината. Сервирайте палачинки със заквасена сметана.

Рецепта за палачинки във фурната

Това ястие използва повече съставки. Палачинките се оказват изключително нежни, но с хрупкави. Акцентът на ястието е използването на яхния, която се поставя в тенджера с печени палачинки и се приготвя във фурната.

За да не ви отвлича от приготвянето на това ястие, препоръчва се незабавно да приготвите следните продукти:

• белени картофи - 800 г;
• свинско рамо или шия - 400 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• 2-3 яйца;
• 1-2 супени лъжици брашно;
• 120 грама лук в насипно състояние за палачинки и 200 грама за задушаване на месо;
• 3 скилидки чесън;
• супена лъжица нишесте.

Към картофените маси от подправките трябва да се добавят само сол и пипер. За да направите яхния по-вкусна, се препоръчва да използвате мащерка, червен пипер и куркума. Вместо това, можете да си купите универсална подправка "За свинско ястия", която вече съдържа всички необходими елементи за приготвяне на вкусно месо.

Метод на готвене

Готвене dranikov във фурната според рецептата започва с приготвянето на месо, то трябва да се измие и наряза на средни кубчета. Поставете дълбок тиган на огъня, добавете малко масло (можете да замените растително масло), запържете месото до златисто кафяво. Изсипете с малко количество вода, оставете да къкри 20 минути. В отделен съд, запържете нарязания на ситно лук, сложете го на месото и добавете нужното количество заквасена сметана. Сварете още 10-15 минути, след това извадете тенджерата от топлината.

Докато месото се приготвя, можете да започнете да готвите палачинки. Обелете зеленчуците и настържете на специална ренде за палачинки. От масата, изстискайте излишната течност, това може да се направи с обикновеното сито. Към картофите добавете сол, пипер, брашно, нишесте и яйца. Всички се смесват до гладка консистенция.

Вземете добър тиган с дебело дъно, поставете го на огън и загрейте добре. Разстелете палачинките с лъжица и ги изпържете от всяка страна, докато се появи златисто кафяво. Вие не можете да се притеснявате за тяхната готовност, защото те се пекат във фурната. Печени палачинки се слагат в глинен съд, на върха се добавя голямо количество яхния със сос. Поставете чиниите във фурната, която преди това беше загрята до 200 градуса. Оставете палачинките да готвят 15-20 минути.

След определеното време за отваряне на капака на саксията се препоръчва да се добави голямо количество нарязани зеленчуци - копър или магданоз, в този случай няма значение какъв продукт ще се използва. В този процес на готвене за рецептата на картофени палачинки във фурната е приключила.

Сега знаете няколко възможности за това как да приготвите това ястие във фурната, за да бъде наистина вкусно и оригинално. Направете картофената маса точно преди да започнете да готвите директно. В противен случай, масата ще потъмнее много бързо, а външният вид и вкусът на съда ще бъдат леко развалени.