Drachena: рецепта за тучен омлет с различни съставки

Днес имаме меню dram. Рецептата за това ястие е създадена в древна Русия. Какво е това? Драчена - кръстоска между класически омлет и лека запеканка. Подходящо е да се сервира закуска и обяд. Предлагаме ви някои интересни и прости рецепти.

Обща информация

Знаете ли какво го прави различен от омлет? Не? Сега ще разкажем за това. Не забравяйте да напишете бележка във вашия бележник.

На базата на мляко, яйца и брашно се приготвят и омлетът, и сънуваните. Рецептата на днешното ни ястие включва използването на допълнителни съставки: зърнени храни, бяла захар, настъргани картофи и т.н. Това е тяхната разлика.

Драчена яйца (във фурната)

Пакет за храни:

• 4 супени лъжици. л заквасена сметана (мазнината трябва да бъде 20%);
• 70 g порции масло;
• пшенично брашно - достатъчно за една статия. лъжици;
• 8 яйца;
• вземете чаша мляко с 3,2% мазнина;
• Оптималното количество сол е ½ ч.

Инструкции за готвене

1. Разпространяваме горните продукти на масата. Заквасена сметана и мляко не трябва да бъдат много студени. Оставете ги да останат поне половин час при стайна температура.
2. Внимателно счупете яйцата, разделяйки жълтъците от протеините.
3. Взимаме стъклена купа. Необходимо е да се комбинира заквасена сметана с жълтъци и брашно. Не забравяйте да сол. Разбийте съставките с редовно размахване. Изсипете мляко в купа в тънък поток. Ние продължаваме процеса на разбиване.
4. В друга купа бичът бич. Този път ще използваме миксер. Няма нужда да блъскате яйчен белтък в студена пяна. Ще има достатъчно меки върхове.
5. Ние прехвърляме бичен бял до купата, където са жълтъците, млякото и брашното. Смесете всичко това.
6. Покрийте дъното на дълбокото петри с разтопено масло от масло (вземете по-малко от половината). Сега можете да излеете сместа, приготвена в предишната стъпка. Поставете тигана със съдържанието в нагрята фурна. При 180 ° С яйцето ще се пече 45 минути. Две неща ще покажат пълната готовност на ястието - изчезването на течни фрагменти и появата на червена кора.
7. Разтопете останалото масло.
8. И така, имаме буен дракон от яйца. Това ястие ще ви зарадва с румени, но на места хлабава кора, както и с деликатен вкус. Тя се сервира директно в тигана, както казваме "от топлината, от топлината". Изсипва се над сода с разтопено масло. Можете да започнете дегустация.

Рецепта се измъчва от извара

Необходими съставки:

• вземете 1 супена лъжица. л. масло и заквасена сметана (съдържание на мазнини от 15 до 25%);
• 100 г сервиране на извара (може да се замени със сирена);
• яйца - 4 бр.
• сол и бяла захар на вкус;
• средномаслено мляко - не повече от 100 мл.

Процес на готвене

Сиренето се премести от опаковката в купа. Тя трябва да се замеси с вилица. В същата купа добавете яйчни жълтъци, бяла захар и заквасена сметана. Ние сол. Смесете тези компоненти. Влизаме в млякото. Разбъркайте отново. Остава да добавите бита в отделна купа. Получената маса се излива в тиган, дъното на което се намазва с масло. Омлет "Драчена" ще се пече във фурната (180 ° С). Еластичната консистенция и златната кора са признаци за готовност на съда. Насладете се на целия апетит!

Драчена: рецепта в тигана

Списък с продукти:

• бяла захар - не повече от 50 g;
• брашно (разнообразието не е важно) - една чаша е достатъчна;
• 100 g парче мазнина (необходимо за намазване на дъното на тавата);
• 4 яйца;
• 500 ml мляко;
• сол - достатъчно щипка.

Подробни инструкции

Стъпка 1. В стъклена купа комбинирайте захарта с жълтъците и половината от млякото, което имаме. Ние сол. Разбийте тези съставки с миксер или размахване.

Стъпка 2. В същата купа се изсипва брашното на парчета. Замесете тестото - първо с лъжица, след това ръчно. Ако се оказа дебел, тогава направихме всичко както трябва. Тестото се разстила с останалата част от млякото. Също така добавяме протеини, които се разбиват в студена пяна.

Стъпка номер 3. Дъното на голяма тава се покрива с грес. Слагаме печката. В нагрята тава постепенно се изсипва предварително полученото тесто. Фрай от двете страни.

Стъпка номер 4. Варени в тиган, поставен върху чиния. Разкъсваме го с помощта на две вилици. Поръсете с бяла захар отгоре (по избор). Препоръчваме ястие с плодов сок.

Готварски стил Беларус (с картофи и мляно месо)

съставки:

• твърдо сирене (разнообразие не е важно) - 50 г сервиране;
• 0,3 кг мляно месо (говеждо + свинско);
• две или три яйца;
• растително масло (по избор) - не повече от 100 g;
• 6-7 сурови картофи;
• брашно - няколко чл. лъжици;
• средни луковици - 2 бр .;
• любими подправки;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - от 2 до 5 супени лъжици. лъжици.

Практическа част

1. Предварително обелени и измити под вода картофи преминават през малка или голяма рентова глава.
2. Отстранете люспите от луковиците с нож. Нарежете целулозата, след това го изпратете на нагрятия съд. Фрай да се използва рафинирано масло. Не забравяйте да разбъркате. Веднага след като парчетата лук са леко почерняли, добавяме към тях мляно месо с вилица. Фрай до златисто кафяво.
3. В тавата, в която има мляно месо и парчета лук, влезте в брашното в правилното количество. Продължаваме процеса на печене.
4. В купа с настъргани картофи счупете яйцата. Там слагаме заквасена сметана. Това ще предотврати потъмняване на картофите. Сол тази маса. Разбъркайте.
5. Ние изваждаме формата за печене. Покриваме дъното му с масло (рафинирано). Първо изложете картофите с пълнежа. Следващият слой е пържен лук с кайма. Ниво с шпатула. Поръсете с масло. Горната част на ястието е украсена с настъргано сирене.
6. Загряваме фурната (220 ° C). Поставяме в него форма със съдържание. Колко в пещта ще бъде приготвена картофена дракона? Рецептата показва, че 35-45 минути ще бъдат достатъчни. Всичко зависи от дебелината на слоевете. Ястието, което беларусите наричат ​​„картофено внуче“, се сервира горещо във формата. Нарежете готвачката на квадратни или правоъгълни парчета. Най-горе ги излива сметана.

В заключение

Сега знаете какво е и как се подготвя драм. Рецептата за това ястие включва използването на прости и достъпни продукти. Пожелаваме ви кулинарен успех!