Десерти за всички сезони: Как да направим картофена торта

Кой от нас не обича сладкиши - торти, бисквити, шоколад, торти ... Ако изброите всички разнообразие от деликатеси, които можете да си купите днес в сладкарници, супермаркети или да си готвите, дори и един ден не е достатъчно. Но дори и сега, с изобилие от американски чийзкейк, френски макаронни бисквити, италиански тирамису и други чуждестранни десерти, мнозина предпочитат местни сладкиши. И запомняйки най-вкусната торта от детството, всеки ще го нарича "картоф". Всеки си спомня това уникално ястие За да възпроизведе вкуса на миналото и да угоди на семейството, особено на децата, можете просто и бързо да направите тази бисквити или да използвате класическата, по-правилна рецепта. Така че нека започнем.

Как да готвя тортата "Картофи" t

Съставки :

• 1 чаша пшеница, пресята през сито, брашно;
• 1 чаша захар;
• 4 яйца;
• около 8 супени лъжици редовно сгъстено мляко;
• 200 грама меко масло или добър маргарин;
• 3 супени лъжици без пързалки от какао на прах (това е естествено, а не "Neskvika" или други заместители на какао);
• малко коняк, ако тортата ще се яде само от възрастни.

Процес на готвене

Първо трябва да се пече торта За да направите това, отделете яйчните белтъци от жълтъците и ги сложете в различни ястия. Смесваме половин чаша гранулирана захар с жълтъците до гладка. Отделно, разбърквайте протеините с миксер, докато бялата маса е дебела, като суфле, и след това постепенно добавете захар. Изключването на миксера не е необходимо, ние продължаваме да работим, докато не получите плътна пяна без кристали. И сега трябва да комбинирате всички съставки един с друг: за да направите това, постепенно добавете брашното и протеините към компонента на жълтъка. Това трябва да се прави бавно и внимателно, така че тестът да няма намек за бучки. След като всичко е готово, сложете суровата гъба в калъпа за печене, предварително намазана с масло или покрита с пергамент или фолио. Ние поставяме в пещта, загрята до 180-200 градуса и оставяме там за 35-40 минути. Готовността може да бъде проверена с дълга клечка за зъби или мач. За да направите това, преди да изтече времето, ние просто пробиваме тортата. Ако тестото остане на пръчката, продължете процеса. След това извадете бисквитата от фурната и го оставете да вари. По-добре, ако отнеме до 12 часа.

Сметана за готвене

Позволете ми да ви припомня, че предложената версия за това как да се приготвя тортата от картофи е класическа, тя се използва в сладкарници и кулинарни изделия в целия Съветски съюз. Ако не искате да прекарвате време печене на бисквити торти, можете да си купите готови в магазина или да го замените с 500 грама обикновени бисквитки като "Юбилейна". И сега, за да завършите подготовката на деликатеси, трябва да направите крем пълнеж. За да направите това, смекчете маслото до стайна температура (но не разтопете до течно състояние), разбъркайте сместа с миксер и добавете малко кондензирано мляко и какао на прах. Смесваме тези съставки добре, за да получим красив, равномерен, "картофен" цвят. И сега ние вземаме тортата или бисквитките и мелене в месомелачка или ренде от състоянието на малки трохи. Ние внимателно наблюдаваме, че в масата няма останали големи ъглови парчета - вкусът няма да бъде по-лош, но може да повлияе на външния вид на готовите торти. Когато всичко е готово, добавяме няколко супени лъжици бренди или ядки (макар че рецептата за това как картофите не са предназначени). След горните действия внимателно смесете сметаната, за да получите вискозна, плътна, гладка маса. От нея и извайват сами тортите. За да направим това, ние разделяме реколтата на равни части и сами формираме картофи от средни парчета. Това е най-вълнуващият етап от подготовката, нали? След това остатъкът на тортата се заварява в хладилника за известно време. Сега знаете как да приготвите торта „Картофи“ у дома. И за да направите празнична версия, която ще се хареса на всички деца, малко съвети - прекарайте тестовите топки кокосови люспи или направете от тях "таралежи" с игли и бутони за очи с останки сметана за масло с помощта на сладкарски сак или спринцовка. Наслаждавайте се на чая си!