Вкусна и сочна свинска кайма

Котлетите от свинско кайма се приготвят доста бързо, защото такова месо е много меко и нежно. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че за това ястие е най-добре да закупите свинско без мазнини, тъй като то ще бъде печено в тенджера с добавянето на голямо количество масло.

Свинско касички: необходимите съставки:

• смлян пипер - 1/3 част от малка лъжица;
• галета - повече от половината от рязано стъкло;
• готварска сол - десертна лъжица;
• свинско без мазнини и обезкостени - два килограма;
• пилешко яйце - едно средно парче;
• трохите от бял и ръжен хляб - четири юмруци;
• растително масло - за печене на котлети;
• два процента мляко - петдесет милилитра;
• лук - две или три глави.

Мляно свинско: процес на готвене

Преди да си направите котлети, трябва да направите мляно свинско месо, а след това да добавите допълнителни съставки към него. За да направите това, вземете месото, измийте го с хладка вода и го нарежете на парчета със среден размер. Трябва да се отбележи, че можете да приготвите мляно месо за кюфтета с помощта на месомелачка или блендер. Ситно нарязан лук трябва да се добави към валцуваното или нарязано свинско месо готварска сол и смлян пипер. След това трябва да налеете 2% мляко в отделна купа, накиснете бялата трохичка или ръжен хляб и след това вложете получената маса в настърган свинско месо. След това, в кайма е необходимо да разчупите едно пилешко яйце и да го смесите с ръката си, за да получите хомогенна консистенция на месото.

Питки с кайма свинско месо: образуването на ястия

Тъй като първоначално взехме свинско без мазнини, не си струва да правим котлети с по-голям размер. В действителност, в процеса на топлинна обработка, те на практика не намаляват. Преди да ги извайме, уверете се, че дланите се овлажняват в студена вода. Така че ще бъде много по-лесно да се даде необходимата форма на мляно месо. Трябва да вземете две големи лъжици месен продукт, да извадите топка от него и след това леко да я изравните, образувайки котлет с желания размер. По аналогия всичко останало се прави.

Мляно свински котлети: топлинна обработка

За да се изпържи такова ястие добре, се препоръчва използването на тиган с високи страни. В действителност, в процеса на топлинна обработка, кипене масло е доста силно пръска от двете страни. Всички готови полуготови продукти трябва да се сменят последователно с галета, след което внимателно да се поставят в гореща червена тенджера. Запържете всяка страна на пържолите най-малко десет минути. Само по този начин ще получите напълно печено и сочно ястие.

Свински котлети: правилната порция на масата

Сервиране на кюфтета за вечеря се изисква с гарнитура. Тя може да бъде произведена от картофи, макаронени изделия, елда или оризови зърна, просо, фиде и др. В допълнение, за това ястие е най-добре да се приготви допълнително сос от пресни домати. За да направите това, използвайте блендер, за да биете два узрели домати, добавете към тях пресни билки, зехтин и настърган чесън.